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El Bulli – Cooking in Progress - 51/2011

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Koch-Huldigung

Von Thomas Taborsky

In was sich das elBulli verwandelt haben wird, wenn es 2014 wiedereröffnet, ist unklar. Gereon Wetzels Dokumentarfilm über das gefeiertste und einflussreichste Restaurant unserer Zeit konzentriert sich derweil auf den Kern des Phänomens: den kulinarischen Vordenker Ferran Adrià und seine Chefköche bei Laborexperimenten, Entscheidungsprozessen und dem unablässigen Nach- und Neujustieren mitten im laufenden Betrieb. Heraus kam eine hochästhetische Huldigung an Kreativkraft und Perfektionismus.

El Bulli – Cooking in Progress
D 2010. Regie: G. Wetzel.
Top. 108 Min.
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  09:08:37 07.15.2005