Bio-Siegel

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Wer sicher gehen will, mit den Nahrungsmitteln keine Giftcocktails zu sich zu nehmen, sollte beim Einkaufen auf Bio-Produkte zurückgreifen. Biologische Landwirtschaft bedeutet:

* Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche Düngemittel,

* Erhaltung der Bodengesundheit und -fruchtbarkeit durch schonende Bearbeitung, natürliche Dünger und ausgewogene Fruchtfolgen,

* Förderung der natürlichen Regulationsmechanismen und Selbstheilungsprozesse in intakten Ökosystemen,

* Verzicht auf Gentechnik in allen Bereichen des Biolandbaus,

* Artgerechte Tierhaltung und Fütterung mit biologischem Futter.

Gütesiegel sollen die Erkennbarkeit solcher Produkte gewährleisten. Aber eine Fülle von Plaketten macht es schwierig, richtige von falschen Versprechungen der Lebensmittelverpackungen zu unterscheiden. Hinweise wie "aus naturnahmen Anbau", "aus kontrollierter Landwirtschaft", "umweltgeprüfte Qualität" oder "aus chemiefreier Landwirtschaft" werden leicht mit den echten Bio-Kennzeichnungen verwechselt.

In Österreich stehen jedoch nur die folgenden Formulierungen für Bio-Qualität mit oben genannten Anforderungen: "aus (kontrolliert) biologischem Anbau", "aus (kontrolliert) biologischem Landbau" und "aus (kontrolliert) biologischer Landwirtschaft", wobei "biologisch" durch "ökologisch" ersetzt werden kann. Um eine dieser Bezeichnungen tragen zu dürfen, sind durch die EU-Verordnung 2092/91 Kontrollen der produzierenden Betriebe, der Erzeugnisse, der Verarbeiter, Händler und Vermarkter durch unabhängige Stellen vorgeschrieben. In Österreich führen staatlich autorisierte Prüfstellen und die österreichische Lebensmittelbehörde diese Kontrollen durch.

Auf der Verpackung von Bio-Lebensmitteln ist entweder die Kontrollstelle oder eine Kontrollnummer angeführt, zum Beispiel AT - N - 01 - BIO, wobei AT für Österreich, der folgende Buchstabe für das Bundesland und die Nummer für die Kontrollstelle steht. Claudia Feiertag

weitere Informationen :

www.bioinformation.at

Ein Thema. Viele Standpunkte. Im FURCHE-Navigator weiterlesen.

1980

Was ist biologischer Landbau wirklich?

A uch im Bereich der Landwirtschaft wird über neue „Technologien" debattiert. Verschiedene Begriffe werden in der Debatte erwähnt, ohne daß der Laie damit eine genaue Vorstellung verbindet. In diesem Beitrag werden die verschiedenen Ansätze ausführlich dargestellt

1984

Nur wenige Biobauern

Viel Interesse, aber auch viel Skepsis wird dem biologischen Landbau entgegengebracht. In Österreich gibt es etwa 400 Bauern, die sich dieser Methode verschrieben haben.

1992

Unterwegs im Bio-Dschungel

Ein runzeliger, angestochener Apfel muß kein Bio-Apfel sein; und nicht alles, was die Vorsilbe „Bio" schmückt, verdient tatsächlich diese, aus dem Griechischen stammende Bezeichnung für „Leben". Der Konsument knüpft an Bio-Produkte den Wunsch nach naturbelassenen Lebensmitteln für ein gesünderes Leben. Wie allerdings aus einer Studie der Bundesanstalt für Bergbau-ernfragen (Autor Michael Zoklits, selbst Bio-Bauer) hervorgeht, ist der Kauf von Bio-Ernährung gar nicht so einfach. Mangelndes Wissen und fehlende, glaubwürdige Information erschweren die Orientierung im

1993

MEHR CHANCEN FÜR BIOWARE

Die Prinzipien des biologischen Landbaus gibt es schon lange. In Hinblick auf den kommenden EG- Wirtschaftsraum könnte er aber eine besondere Funktion erfüllen.

1995

Die Natur hat uns längst satt

Wer fragt, „Was werden wir morgen essen?” fragt auch indirekt, ,Was wird morgen auf den Äckern wachsen?”Heute ist noch immer die konventionelle, das heißt pestizid- und düngemittelintensive Landwirtschaft dominierend. Die katastrophalen Nebenwirkungen der billigen Nahrungsmittel sind jedoch nicht mehr zu übersehen oder wegzuleugnen. Die Enquetekommission zum Schutz der Erdatmosphäre des deutschen Bundestages, die die Folgen der Landwirtschaft auf das Weltklima untersuchte, spricht sich vehement für einen raschen Umstieg auf Ökologischen Landbau aus.Einige Nebenwirkungen der

Dossier

Die Gentechnik verändert zunehmend das Erbmaterial von Pflanzen und Tieren. Die Folgen für die Nahrungsmittelproduktion sind enorm.

1996

Nicht alles ist „bio" am Öko-Markt

Frau K. steht vor dem Kühlregal im Supermarkt, sie kauft für sich und ihre Familie ein. Fast immer nimmt sie Joghurt -schließlich ist Joghurt als Beitrag zu gesunder Nahrung bekannt. Die Kinder mögen die Frucht-Joghurts, aber die sind nicht so gut für sie, überlegt Frau K., wegen des vielen Zuckers und der Färb- und Zusatzstoffe, und wer weiß, welchen Stoffen sonst noch. Eigentlich sollte sie Bio-Joghurt nehmen.Frau K. vergleicht die Preise. Freilich, Bio1,-Joghurt ist teurer, aber der Mehrpreis ist gering und schreckt sie nicht ab. Frau K. kauft das Joghurt und gehört damit zu einer

1997

Wann ist ein Produkt denn wirklich bio?

Bio-Produkte sind „in”. Sie haben sogar die Supermarkt-Regale erobert. Aber was steckt hinter den Bezeichnungen?

Das Essen: Frisch oder einfach fix und fertig?

Andrea K. pflückt in ihrem Garten ein paar Tomaten. Sie ist stolz: im Frühjahr hat sie die Pflanzen gesetzt, gegossen, den Rest hat die Sonne besorgt. Knallrot glänzen die Tomaten, Paradeiser, wie sie hier auch heißen. Andrea schneidet sie in Scheiben und richtet sie mit Bio-Schalotten, frisch gehacktem Basilikum sowie kaltgepreßtem Olivenöl an. Andrea kredenzt den einfachen Salat. Frische Lebensmittel schmecken, sind ein Genuß und gehören zu einer guten Lebensqualität.„Essen und Trinken nehmen im Lebensstil der Österreicher einen hohen Stellenwert ein", steht im

2001

Ein Biobauer unter die Lupe genommen

Anlässlich eines Urlaubs am Bauernhof erlebte die Autorin, wie streng die Einhaltung von Bio-Richtlinien kontrolliert werden. Und sie war beeindruckt...

2002

Eine Chance für die Vielfalt

Österreichs Bauern haben eine vielfältige Kulturlandschaft gestaltet. Wie diese entstand, was sie gefährdet und was sie retten könnte.Der Naturzugang der Bauern war immer extrem vom Notwendigen und Nützlichen geprägt. Im Rahmen der sozialen und politischen Möglichkeiten waren die Bauern extreme Funktionalisten oder Utilitaristen. Das kann auch aus der Konstruktion ihrer Gehöfte, Einrichtungen und Geräte, aus der Organisation ihrer Tätigkeiten abgelesen werden. Soweit ich mich erinnern kann, waren Tiere und Pflanzen immer Nutztiere und Nutzpflanzen. Der respektvolle Umgang mit ihnen

2004

Lebensmittel auf dem Prüfstand

Hohe Pestizidrückstände in Obst und Gemüse sowie Massentierhaltung, dafür immer niedrigere Preise für Lebensmittel - ein Blick auf ethische Fragen der Nahrungsmittelerzeugung.Es war ein Ranking, das Aufsehen erregte: Österreich weise EU-weit die dritthöchste Pestizidbelastung in Lebensmitteln auf, kritisierte die Umweltschutzorganisation Global 2000. Dementis, Bestätigungen und Diskussionen folgten und sind noch nicht zu Ende. Eines zeigt die Diskussion jedenfalls: dass sich nach Jahren des bloßen Kalorienzählens und der Nährstoffanalysen endlich ein geändertes Problembewusstsein

2005

Mit der Natur statt gegen sie

Bauernsterben, Tierleid, Lebensmittelskandale, mindere Produktqualität, erodierte Böden, belastetes Grundwasser: Nichts ist so teuer wie billige Nahrungsmittel.Warum Bio besser ist", lautet der Titel einer zwei Jahre zurückliegenden Untersuchung der österreichischen Wissenschaftler Alberta Velimirov und Werner Müller. 175 Studien wurden dafür ausgewertet und brachten eine reichhaltige Fülle von Vorteilen biologischer Lebensmittel ans Tageslicht: Obst und Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft enthält beispielsweise durchschnittlich mehr Vitamine, mehr Mineralstoffe, weniger

2006

Bio-Produkte in der Gentechnik-Falle

Bisher galten Lebensmittel aus biologischer Landwirtschaft als Garant für Gentechnikfreiheit. Doch die EU-Kommission will eine Verschmutzung mit gentechnisch veränderten Organismen zulassen - und die Bio-Verbände üben sich in Schweigen.Am 21. Dezember des Vorjahres gab die eu-Kommission in einem Vorschlag für eine Bio-Verordnung bekannt, künftig in ökologischen Lebensmitteln einen Gentechnik-Anteil von bis zu 0,9 Prozent zulassen zu wollen. Zwar dürften nach wie vor keine gentechnisch veränderten Organismen (gvo) absichtlich für die Erzeugung von Bio-Produkten verwendet werden, aber

Landwirtschaft am Scheide

Zur Diskussion steht die Aufhebung der österreichischen Gentechnik-Importverbote und die Neuregelung des Bio-Bereichs. Und im Frühjahr wartet die Biotechnologie-Initiative der EU-Kommission.Als die EU-Kommission am 21. Dezember des Vorjahres ihren Entwurf zur Neuregelung der EU-Bio-Verordnung verlautbarte, ging dieser - ob gewollt oder ungewollt - im allgemeinen Weihnachtstrubel unter. Demnach sollte unter anderem eine "zufällige" Gentechnik-Kontamination - z.B. durch Pollenflug - bis zu einem Anteil von 0,9 Prozent in Bio-Produkten zugelassen werden, sollten die teilweise niedrigeren

2007

Logisch biologisch

Darf's eine konventionelle, eine gentechnikfreie oder eine biologische Karotte sein? In Österreich vor allem eine biologische.Ich kann die Essgewohnheiten der Menschen oder die Politik in Brüssel und in Österreich nicht ändern", sagt Gerhard Zoubek, Biobauer aus Niederösterreich. Auf den ersten Blick wirkt das sehr fatalistisch, doch Zoubek fährt fort: "Ich kann einfach versuchen mich zu ändern und mit gutem Beispiel vorangehen. Denn jeder Mensch kann sich ändern, kann sich jeden Tag durch sein Kaufverhalten für oder gegen etwas entscheiden."Zoubek glaubt an die Macht der Konsumenten,

2009

Bio plus Qualität

Der Vorarlberger Werner Lampert ist eine fixe Größe in der heimischen Lebensmittel-Szene. Der einstmalige Bio-Pionier setzt sich heute vorrangig für die alpine Landwirtschaft ein.Bio-Pionier, Qualitätsverfechter und Enfant terrible der Bio-Szene sind nur einige Bezeichnungen von Werner Lampert. Bekannt wurde er einer breiten Masse durch die Einführung der über Billa vertriebenen Bio-Produkte-Marke "Ja! Natürlich". Lampert hat sich vor rund vier Jahren von "Ja! Natürlich" verabschiedet und steht nun hinter der Marke "Zurück zum Ursprung", die über den Diskonter Hofer vertrieben wird.

2010

Was der Bauer nicht kennt …

Kennzeichnungen unserer Lebensmittel sind mehr als dürftig. Das soll sich ändern. Seit zwei Jahren suchen Experten aus allen EU-Staaten den besten Weg zu Lebenmittelwahrheit.Wenn es um Ernährung geht, können wir dem Sprichwort nicht gerecht werden. Denn die wenigsten wissen, wie Lebensmittel produziert werden und wo die Zutaten herkommen. Bislang sind die Kennzeichnungen der Lebensmittel eher dürftig bis nicht vorhanden. Vielmehr setzten die Vermarkter auf geschmackige Beschreibungen, oft weit entfernt vom Inhalt. Das wird sich ändern. Neue Kennzeichnungsregeln sollen mehr Klarheit

2011

...und was essen Sie?

Das Essen ist noch eine private Sache - aber die Auswahl der Lebensmittel ist es nicht mehr. Die Wahl der Speisen ist mitentscheidend für Klimawandel und Ressourcenverbrauch.Es steckt ja schon im Namen, Bio ist gut für die Umwelt. Bio zählt zum gehobenen Lifestyle, Bio-Art ist als Kunstbegriff etabliert, selbst Bio-Metzgereien für Hunde sind schon eröffnet. Wer sich biologisch ernährt signalisiert Umweltbewusstsein, hohe Naturverbundenheit aber auch besseres Wissen, wie und was Nahrung sein soll.Essen ist Privatsache, nirgendwo ist der Mensch so impulsgesteuert und so uneinsichtig wie

Pickerl am Packerl - oder der Etikettensalat

Allein in Österreich sind bereits über 70 Gütezeichen für Lebensmittel zu finden. Nur ein geringer Teil davon versichert Bioqualität: 18 österreichische Biohandelsmarken, 7 Verbandslogos österreichischer Bioverbände und 9 Österreichische Bio-Kontrollzeichen weisen den Weg zu biologischer Qualität.Spätestens nach der jüngsten Einigung, mit welchen Angaben Lebensmittel beschriftet sein sollen, ist die Kennzeichnung zum europäischen Thema geworden. Einheitliche Nährwertkennzeichnung, Mindestschriftgrößen, festgelegte Kontraste von Schrift- und Verpackungsmaterial für bessere

2013

Unser Essen als Klimasünde

Der Blick auf die vollen Regale der Supermärk-te erinnert an Vorstellungen des Schlaraffenlandes oder des Knusperhäuschens im Märchen "Hänsel und Gretel“. Die Überfülle der Warenwelt hat in der Tat etwas Magisches. Doch gerade das lockende Knusperhäuschen verweist auf das Trügerische dieser Überfülle: "Symbolisch dafür steht die Hexe, die die Kinder aus ärmlichen Verhältnissen mit den Verführungen des Überflusses blendet, um sie letztlich zu verzehren“, sagt Nachhaltigkeits-Experte Hans Holzinger von der Robert-Jungk-Bibliothek für Zukunftsfragen.Denn das Knusperhäuschen

Bio-Siegel

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Was ist biologischer Landbau wirklich?

Nur wenige Biobauern

Unterwegs im Bio-Dschungel

MEHR CHANCEN FÜR BIOWARE

Die Natur hat uns längst satt

Dossier

Nicht alles ist „bio" am Öko-Markt

Wann ist ein Produkt denn wirklich bio?

Das Essen: Frisch oder einfach fix und fertig?

Ein Biobauer unter die Lupe genommen

Eine Chance für die Vielfalt

Lebensmittel auf dem Prüfstand

Mit der Natur statt gegen sie

Bio-Produkte in der Gentechnik-Falle

Landwirtschaft am Scheide

Logisch biologisch

Bio plus Qualität

Was der Bauer nicht kennt …

...und was essen Sie?

Pickerl am Packerl - oder der Etikettensalat

Unser Essen als Klimasünde

"Lieber Regionales als Supermarkt-Bio“

Schwere Kost für MUTTERERDE

Bio-Austria-Obfrau Grabmann: "Keine Zeit für Bio-Hängematte"

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