Von altersher versammelten sich die Feinde des Weines um den Gedanken, daß der Wein gesundheitsschädlich und nicht heilsam sei. Bevor sie aber verkünden, der Wein sei der Gesundheit schädlich, behaupten sie, der Wein sei der Gesundheit nicht förderlich. Diese Kluft enthält alle Mißverständnisse, die die einen gegen die anderen ausspielen können. Und doch ist sein guter Ruf als Förderer und Erhalter der Gesundheit nicht von heute; im Gegenteil, die Menschen von früher haben dem Wein darüber hinaus auch noch magische und rituelle Eigenschaften zugesprochen. Die heutige medizinische
