Diese Ueberschrift ist etwas ungewöhnlich gefaßt. Die Zusammenhänge zwischen Wirtschaft und Gesundheit sind ja im allgemeinen so, daß man an eine gesunde, das heißt an eine solche Wirtschaft denkt, die unter gesunden, also - wirtschaftlich gesehen — unter rentablen Umständen arbeitet. Wir wollen aber von jener Wirtschaft reden, die unsere Gesundheit zum Ziel hat, wenn auch dieses Ziel für den Wirtschaftenden selbst zunächst nicht der eigentliche Antrieb ist. Zweifellos hat der Bauer, der Feldfrüchte sät und erntet, und von dessen Viehwirtschaft Fleisch und Milch zur Ernährung der