Schilcher, Sterz und Kernöl: Diese drei Begriffe fallen Nicht-Steirern fast zwangsläufig ein, wenn es in kulinarischem Zusammenhang um die Steiermark geht. Mit wachsendem Staunen registriert man jetzt jenseits der Landesgrenzen, daß der steirische Weinbau erheblich mehr zu bieten hat als nur den Schilcher, und daß die Zahl engagierter Gastronomen, die zwar bodenständig, aber dennoch raffiniert und leicht kochen, erfreulich zunimmt.
