Der Salzburger, wenn auch etwas derber und urwüchsiger als der Wiener, wie das zum Salzburger Bier gegenüber dem Wiener Wein paßt, ist schon privat ein guter Gastgeber und ist es auch als Wirt.In der Stadt Salzburg selbst gibt es urwüchsigbayrische Bräustübl mit Selbstbedienung, in denen das Bier in schweren Krügen ausgeschenkt wird. An Sommertagen sitzt man unter Kastanien und schaut auf den Untersberg oder sitzt an der Salzach. Ein anderer dieser Keller liegt oben im Mönchsbergfelsen. Man blickt von dort über Dächer und Kirchen der Stadt. In alten Klostermauern gibt es aber auch
Oftmals liegt für uns in der tiefen Stille und hohen Verschwiegenheit mancher Stunden eine ganz besondere Beunruhigung, als seien Luft und Licht um uns nicht wie Glas, durchsichtig — sondern als trete die Welt uns wie ein Zauberspiegel entgegen, hinter dessen undurchsichtigem Amalgambelag etwas vorbereitet wird zu unserem Verderben. Je vollkommener der Frieden ist, dem wir begegnen, desto undurchdringlicher wird auch unsere Beklemmung: denn alle Vollkommenheit ist verdächtig auf dieser Welt, in der die Ströme ineinanderfließen und nicht getrennt und unbeeinflußt nebeneinander
