Werbung
Werbung
Werbung
Höchste Gaumenfreuden verspricht die von dem Südtiroler, in München mit Hauben ausgezeichneten Meisterkoch Heinz Winkler verfaßte Sammlung vegetarischer Gerichte.
Kunstwerken gleich nennt Winkler seine Speisen „Kompositionen". Er nutzt die Vielfalt der Farben und Formen von Obst und Gemüse; zudem legt er Wert auf gesundes Essen. Broc-coliflan,Trüffel-Vinaigrette und Avo-cadosuppe mit Ziegenfrischkäse lassen dem Betrachter das Wasser im Munde zusammenrinnen.
VEGETARISCH FÜR FEINSCHMECKER. Meisterhafte Rezepte, die leicht gelingen. Von Heinz Winkler. Verlag Gräfe und Unzer, München 1991. 140 Seiten, öS 538,20.
