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FRANKREICH TAFELT. Von Raymond Oliver, Prestel-Verlag, München, 308 Seiten.
Dieses Buch konnte nur in Frankreich entstehen. Ein jedes Wort zergeht auf der Zunge. Kein Wunder, da der blitzgescheite Autor der Überzeugung ist, „daß die Gastronomie eine Wissenschaft vom Menschen, eine der Humaniora ist“.
