Engelbert Miedler ist Fleischhauer in Wien. Vor zwanzig Jahren hat er mit einem Geschäft angefangen — jetzt ist der Schafskopf auf seiner Krawatte das Markenzeichen.Das Sortiment in den Vitrinen ist mindestens so nobel wie die Kundschaft. Die Küchenchefs vom „Sacher”, „Bristol” oder den „Drei Husaren” besorgen sich bei ihm Lammrücken oder ausgelöste Lammschultern, hie und da auch einen Ochsenschlepp.Eines versteht Herr Miedler aber nicht: „Wieso können wir das Lammfleisch nicht bei uns erzeugen, wo wir doch enorme Summen dafür hinauswerfen, unsere Rindfleischüberschüsse
Vor dreißig Jahren war der Ruf unserer Agrarwirt-schaft nach der europäischen Integration groß. Heute sind Europas Bauern auf den Barrikaden und die Euphorie im Keller.Einer der Punkte, in denen sich sämtliche Grüngruppierungen Österreichs einig sind, ist die Landwirtschaft: In Zukunft sollten - ginge es nach ihren Vorstellungen - die Felder nur noch nach biologischen Gesichtspunkten bewirtschaftet werden.Mit dieser Maßnahme könnte dem bedrohten Ackerboden, dem Grundwasser und den Flüssen ebenso geholfen werden wie den von Uberschußproduktionen geplagten Landwirten.Auch ein Teil der
