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Es geht uns besser

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Neue Ideen zur Verbesserung des bäuerlichen Einkommens brachte in Linz ein Oberlandwirtschaftsrat aus Kiel den interessierten (und schockierten) Zuhörern zur Kenntnis. Der Bauer muß mehr verdienen, also mehr verkaufen. Jt weniger Bauern, um so mehr kann der einzelne verkaufen. Also: Landflucht tut not. Die Erzeugung der Urprodukte Getreide, Kartoffel, ist wenig einträglich, die Veredelungsprodukte Milch, Fleisch, bringen mehr ein. Je weniger die Menschen körperlich arbeiten, um so mehr verbrauchen sie die feineren Veredelungsprodukte. Die Veredelung ist verschwenderisch: aus 4 kg Getreide wird 1 kg Fleisch. Je mehr Beamte also, um so besser für uns Bauern. Sie schaffen Absatz und Geld. Und erzeugen können wir ja ganz leicht noch viel mehr. Wir brauchen nur unseren Beratern zu folgen: Milchwirtschaften nicht unter 20 Kühen und 4500 kg Milch je Kuh und Jahr, Hühnerhaltung nicht unter 2000 Hühnern, usw. Auch die moderne Hausfrau, die nach Studium und Büro ohne Hilfe den Haushalt führen muß, ist für uns wertvoll. Ihre Bestellung beim Metzger: „Ein Kilogramm leicht zu braten und mit wenig Fett“, zeigt ihre Kenntnisse. Sie ist verschwenderisch, und das ist gut für uns.

Sehen wir uns die Statistiken über die Entwicklung der Berufe in den Jahren seit 1945 an, können wir nichts anderes als wie .Weiß Ferdl in München sagen: Früher ging's uns gut, jetzt geht's uns besser; aber wir wären zufrieden, ginge es uns wieder gut.

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1960

Jahreseinkommen: eine Kuh

Wer in schneefreier Zeit über den Semmering oder über den Wechsel in die Steiermark kommt, empfindet sie mit Recht als die grüne Mark. Über die Hälfte des Landes ist bewaldet. Von der anderen Hälfte liegen zwei Drittel unter Dauerrasen (Wiesen, Haus-, Hut- und Almweiden). Nur ein schwaches Sechstel der Mark wird unter Pflugkultur gehalten, und auch davon dient fast die Hälfte dem Futterbau (Wechselwiesen, Kleegras, Futter'hackfrüchte).Dieser ausgedehnte Futterbau ist die Frucht reichlicher und meist gut verteilter Niederschläge. £r bedingt und begünstigt eine hochentwickelte

1965

Bauernleistung: einst und heute

Noch vor 150 Jahren war die Landwirtschaft auf sich selbst gestellt. Alle notwendigen Geräte wurden auf dem eigenen Hof gefertigt. Seither aber sind die Bauern zu wichtigen Abnehmern von Industriegütern geworden.Dabei treten die alten Produktionsfaktoren Boden und Arbeitskraft heute hinter dem Produktionsfaktor Kapital aller Art zurück (Maschinen, Düngermittel, Futtermittel usw.). Dieser Ersatz von Menschen und Bodenfläche durch das Kapital kommt äußerlich dadurch zum Ausdruck, daß wir heute auf der gleichen Fläche mit weniger Arbeitskräften, aber mit mehr Kapitalaufwand, ein

Die stille Revolution

FLIESSBAND DES TODES. Kisten mit gackernden Hühnern werden abgeladen, und mit Kisten voll marktfertig ausgenommenem, gerupftem, nach Gewicht sortiertem Geflügel verlassen die Lastwagen den Hof. Erregtes Gackern auf der einen, nur noch totes Maschinengeklapper auf der anderen Seite des Hofes. Das elektrische Betäuben geschieht ebenso automatisch wie das Rupfen und Abwiegen und Sortieren der fertigen Ware. Nur getötet und ausgenommen wird mit der Hand. Die Wegstrecke, welche das Federvieh, kopfabwärts in den Halterungen des Fließbandes hängend, kurze, empörte Angstschreie ausstoßend,

1968

Die Quadratur mit Milch

„Geht zum Teufel mit eurer Milch; eßt euren Butterberg selber auf! Wenn sie mehr erzeugen, als wir brauchen: tut uns leid. — Einen höheren Preis wollen sie? Damit alles andere noch teurer wird, und sie noch mehr Milch erzeugen?“Will man nicht erkennen, daß das Milchproblem unlösbar bleiben muß wie die Quadratur des Kreises —, wenn man diesem wichtigsten Erzeugnis des alpenländischen Bauern einerseits einen politisch begründeten, nicht kostendeckenden und während alle anderen Preise irgendwie dynamisch sind — adyna- mischen Preis aufdiktiert, seine Abnahme aber garantiert und

1992

DIE RECHTE DER TIERE

Wußten Sie schon, daß zum Beispiel Schweine die sensibelsten und intelligentesten unter den sogenannten Nutztieren sind, vergleichbar mit unseren vielgeliebten Hunden? Daß die Hausschweine, wenn sie dazu Gelegenheit haben, 103 der 106 Verhaltensweisen ihrer Vorfahren, der Wildschweine ausleben?Sie erkunden neugierig ihre Umgebung, wühlen, graben und fressen Gräser, Kräuter, Wurzeln, Käfer und Würmer. Sie leben immer in Gruppen zusammen und lieben es, sich ab einer bestimmten Temperatur zu suhlen. Aber nicht, weil sie etwa „Dreckschweine" sind, sondern weil sie keine

2005

Mit der Natur statt gegen sie

Bauernsterben, Tierleid, Lebensmittelskandale, mindere Produktqualität, erodierte Böden, belastetes Grundwasser: Nichts ist so teuer wie billige Nahrungsmittel.Warum Bio besser ist", lautet der Titel einer zwei Jahre zurückliegenden Untersuchung der österreichischen Wissenschaftler Alberta Velimirov und Werner Müller. 175 Studien wurden dafür ausgewertet und brachten eine reichhaltige Fülle von Vorteilen biologischer Lebensmittel ans Tageslicht: Obst und Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft enthält beispielsweise durchschnittlich mehr Vitamine, mehr Mineralstoffe, weniger