Wein achten zu Weihnachten

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Gutscheine haben den Vorteil, für jedes Budget erhältlich zu sein. Sie ahnen schon, heute geht es um die Geschenke, die in wenigen Tagen unterm Weihnachtsbaum liegen sollen. Was der wenig originelle, mickrig im Scheckkarten-großen Kuvert steckende Gutschein kann, schafft heimischer Wein schon lange. Und er bietet sich für alle an, wie die kleine Typologie der Beschenkten zeigt.

Für Traditionelle: Ob Ruster Furmint, Klöcher Traminer oder Rotgipfler aus der Thermenregion - einheimische Sorten mit Regionsbezug gibt es genug zur Auswahl.

Für Trendige: Winzersekte haben längst dem allgegenwärtigen Prosecco den Rang abgelaufen. Wer es rot liebt, findet im Mittelburgenland "sprudelnde“ Bezugsquellen, in der Steiermark wäre Hannes Harkamp ( www.harkamp.at) ein Tipp unter vielen für weißen Sekt.

Für Sammler: Der warme Jahrgang 2011 brachte vollmundige Rote, klare Struktur gab das Jahr 2010 den weißen Weinen mit. Beide sollten noch erhältlich sein und dürfen noch eine Zeit "weggesperrt“ werden.

Für Geizige: Irdene Flaschen vom Biowinzer lassen sich im geleerten Zustand als Karaffe oder Dekoration verwenden. Wahlweise aus Steingut, gefüllt mit Rotem Veltliner ( www.weingut-soellner.at), oder Ton mit Sauvignon/Morillon ( www.weingutmuster.com) erhältlich.

Für Unmäßige: Doppelmagnum (drei Liter) beim Winzer Ihrer Wahl erwerben und sich auf die Einladung freuen, bei der diese dann geöffnet wird.

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1953

Heimischer Weinbau und sein Qualiiäissireben

Der österreichische Weinbau ist im Begriff, sich durch seinen Reichtum an Qualitätssorten Weltgeltung zu verschaffen. Und dies trotz seiner wirtschaftlichen Notlage.Wer einmal durch die Wachau, durch das Kamptal oder über die „Weinstraße“, durch das Südbahn-Weinbaugebiet gekommen ist, wer die lockenden Weinrieden rund um Wien durchwandert hat oder über die „Brünner Straße“ nach Poysdorf und dem verträumten Falkenstein gefahren ist, der kann die Bedeutung des Weinbaues besonders in Niederösterreich, wo sogar ein Landesviertel nach dem Wein benannt ist, ermessen. Im Burgen-1 a

1967

„Wo die goldne Traube reift...“

Von dem Punkt des Sieges Kaiser Rudolfs über Ottokar im östlichen Weiiwiertel soll Grillparzer das Land betrachtet haben,'als er das Loblied auf Österreich schrieb. Und so wie zur Zeit des großen Dichters, war das Stammland Österreichs auch schon zur Zeit dieser denkwürdigen Schiacht und schon viele Jahrhunderte früher ein Land der Reben und des Weines.Man nimmt an, daß es die Römer unter Kaiser Probus waren, welche die Rebe ins Land brachten. Geistliche und weltliche Fürsten, besonders Karl der Große und vor allem die Klöster haben der Verbreitung und Pflege desWeinbaues besondere

1985

Klosterneuburger Weininformation Nr. 2

Die RiedenDas Stift besitzt nicht nur eines der größten Weingüter, sondern auch einige der ältesten und besten Weingärten Österreichs.Einige Rieden des Chorherrenstiftes bringen schon seit Jahrhunderten ob ihrer guten Eigenschaften geschätzte und begehrte Weine hervor.Ried Altweingarten im Gebiet des Kahlenbergerdorfes etwa zählt zu den allerbesten Lagen für Weißburgunder (Pinot blanc), die es in Österreich überhaupt gibt. Dank dem tiefgründigen Löß und langen, feuchten Herbsten können die meisten Jahrgänge ein Jahrzehnt und länger aufbewahrt werden, was immer mehr

1999

Qualitätswein aus Österreich

Österreich ist ein kleines, aber feines Weinland. Dennoch fehlt die internationale Anerkennung und Bekanntheit im Ausland.

2004

Zersprageln für Spargeln

Bereits zum 7. Mal zerbrachen sich Journalisten, Weinhändler, Gastronomen und Sommeliers Gaumen und Kopf, welcher Wein denn da zum Spargel passe.Im Badener Grandhotel Sauerhof wurde darüber entschieden, wer die begehrte Etikette "Spargelwein Selektion 2004" tragen darf. Vorausgegangen war eine Einladung der ÖWM (Österreichische Weinmarketingservice GmbH) und der Châine des Rôtisseurs an alle heimischen Winzer, ihren persönlichen Spargelfavoriten einzureichen. Man reichte kräftig, 750 Kostmuster langten zur Vorkost ein. Man reduzierte radikal auf 250 spargeltaugliche Weine. In Baden

2005

Steirermen are very cheap ...

Die üblichen Verdächtigen á la Alois Gross, Willi Sattler, Manfred Tement oder Manfred Platzer haben sich in die Siegerlisten der Weinkost der "Kleinen Zeitung" eingetragen. Ein aussagekräftiger Wettbewerb mit knapp 400 Weinen, angestellt von 181 steirischen Winzern. Die Sieger der Landesweinbewertung mischten vorne mit, die Namen etlicher Finalisten hatte man noch nie gehört - das sind genau die Ergebnisse, welche eine kompetente Kostkommission auszeichnen! Den genauen Zieleinlauf unter dem entsprechenden link aufwww.kleinezeitung.at.Was sie auf diesen websides nicht finden werden, ist

2007

Bio Logisch

Der Bio-Zug rattert mit zunehmender Geschwindigkeit durch die Rieden Österreichs. Und (fast) jeder Weinhauer will da noch schnell mit, und wenn's nur am Trittbrett ist! Große Weingüter, bekannte Namen vom Schlage eines Sepp Moser oder Fred Loimer sind mitten in der Umstellung oder haben diese schon hinter sich. Eine durchaus gesunde Entwicklung in einer Weinwelt, die zunehmend geprägt ist von industrieller Produktion, Aromazusätzen, Farbstoffen, Tannin in Pulverform, konzentrierten oder verwässerten weinähnlichen Safterln. Trotzdem Vorsicht - Biowein ist nur dann echt, wenn er aus einem

Wilder Wein

Wenn sich dieses Lamento nur endlich einmal erübrigen würde! Aber leider - gerade jetzt zelebriert man wieder vielerorts die unstimmige Kombination von Wein und Speisen. Heimisches Wild bietet sich ja besonders im Herbst für Mesalliancen jedweder Art an. Wobei zu hinterfragen wäre, warum man immer nur, wenn's kalt wird, ans wilde Essen denkt. Schließlich gibt es Hirsch, Hase und Auerhahn das ganze Jahr über. Fettarm und gesund ist das Wildfleisch auch noch dazu. Zeitgemäße Zubereitungen zielen auf den zarten Eigengeschmack ab, jenseits wacholderwütender Beize und

2008

Viva asparagus!

Eigentlich braucht es keinen Vorwand, um ein Glas Wein zu heben. Trotzdem - es macht sich nicht schlecht, wenn man die Antioxidantien im Rebensaft zitiert, die schlaffördernde Wirkung des abendlichen Schluckes Rotwein. Momentan empfiehlt sich der Hinweis auf edles Gemüse. Herrschaften, it's Spargeltime! Nun passt ja Spargel zu ziemlich jedem Wein - würde man annehmen. Was dann in der Praxis doch nicht so ganz hinhaut. Duftig, leicht, spritzig sind die üblichen Ansprüche an Spargelwein. Aber eben nur die halbe Wahrheit. Die Spargelehe mit kräftigen, körperreichen, gereiften Gewächse

2009

Trauer und Sieger

Hans Reinisch tödlich verunglücktGemeinsam haben wir in die Röhre geguckt (ich und Fußball!), Barriques durchgekostet, das halbe Buffet im Heurigen verdrückt, Fotos und Texte besprochen. Unbegreiflich - Hans Reinisch/Johanneshof ist nicht mehr, verunglückt in einem steilen Weingarten seines neuen Projektes in Gumpoldskirchen.Versprochen - da oben stoßen wir dann an, mit einem deiner großen Weine!Steirische Großmeister2013 Kostmuster waren zur diesjährigen steirischen Landesweinkost angestellt. Wer sich gegen derart massive Konkurrenz durchsetzen kann, muss schon einiges am

Neues vom Wein

20 Jahre Opus EximiumOb ein Wein mit diesem Namen am Markt reüssieren würde? Und ob er seinem Titel gerecht werden würde, nämlich ein „außergewöhnliches Werk“ mit Steherqualitäten zu sein? Jedenfalls waren wir vor 20 Jahren voll der Zweifel, als uns Engelbert Gesellmann den ersten „Opus Eximium“ unter die Nase hielt. Eine aktuelle Bestandsaufnahme aller bis dato erzeugten Weinwerke überzeugte den ehedem kritischen Gaumen nachhaltig. Deutlich schmeckbar auch die Austrifizierung des Opus Eximium: bestand die Cuvée von Engelbert Gesellman anfänglich noch aus Cabernet Sauvignon

Sparkling Austria

Österreich schäumt. Rund 20 Mio. Flaschen werden Jahr für Jahr hinter die heimischen Binden gegossen. Der Großteil von ca. 60 Prozent wird in der Gastronomie ausgeschenkt, der Rest im Lebensmittel- und Fachhandel. Rund ein Viertel der verkauften Perlen geht dabei auf das Konto des deutschen Henkell-Konzerns, Schlumberger mischt mit ca. drei Mio. Flaschen Sparkling“ und „Goldeck“ mit, Kattus wirft zwei Mio. vom „Hochriegl“ auf den Markt. Dann wären da noch Inführ und Szigeti, die sowohl als Produzenten, als auch als Lohnversekter agieren.Neben diesen Großen hat sich aber –

2010

Vollmond, Amphoren und frei von Schwefel!

Einige Nachrichten aus der Steiermark schreib ich aus naheliegenden Gründen besonders gern. Detto News, die von naturkonform und nachhaltig wirtschaftenden Weinhauern künden. Fünf steirische Betriebe aus diesem gesunden Umfeld haben sich neuerdings zu einer Gruppe formiert. Die entsprechenden Infos und Links gibt’s unter www.schmecke-das-leben.at. Live zu erkosten auch auf der VieVinum. Anzusteuern wären die Stände 405–409 im Zeremoniensaal. Oder die kommentierte Degustation am 30. 5. um 14 Uhr. Kostenlos anzumelden bei info@weingutmuster.com.Vorverkostet hätte ich auch schon.

2011

Sankt Martins junger Freund

Am strengsten sind ja bekanntlich die Steirer. Da gibt’s den Junker erst am Mittwoch vor Martini. Für alle, die nicht warten wollen, sei bereits jetzt auf den Vorgeschmack des neuen Jahrgangs hingewiesen. Der Primus Pannonikus ist ja bereits gefüllt und auch die niederösterreichischen Kollegen haben die frühen Weißwein-Sorten wie den Rivaner oder Welschriesling schon in der Flasche.Es muss aber nicht beim fruchtig-spritzigen Weißen aus NÖ bleiben: Als besonderen Einstieg in den "heurigen“ Wein (der viel verspricht!) kredenzen schließlich die acht "Burgundermacher“ in der

2012

Der König und seine Begleiter

Wer bisher noch keine Audienz hatte, sollte sich sputen. Oder um es mit dem Volksmund zu sagen: Der König der Gemüse wartet nicht mehr lange. Denn der Spruch "Kirsche rot, Spargel tot“ rät zum Genuss des Saisongemüses, ehe der Juni um ist. Mag auch die ganzjährig verfügbare Konserve im Regal rotieren und mir chilenisches Einreiseverbot drohen - nur aus dem Inland und frisch gestochen schmecken die gelben, grünen und violetten Stangen so richtig. Womit auch eine wesentliche Vorgabe für den begleitenden Schluck Wein gemacht wäre. Der sollte nämlich ebenfalls aus Österreich stammen.

Was treibt denn der Nachwuchs?

Ohne Nachwuchspflege sieht jede Branche bald im wahrsten Sinne alt aus. Für die Winzer-Community unternimmt die "Schlossquadrat-Trophy“ etwas dagegen - und stellt die vielversprechendsten Winzer unter 30 vor. Szene-Gastronom Stefan Gergely und der "Salon Österreich Wein“ bieten den Talenten im Innenhof des "Schlossquadrates“ in Wien-Margareten eine Plattform, auf der sie ihre Weine präsentieren können.Die Kandidaten 2012 kamen vom Leithaberg (Tobias Siess), aus Carnuntum (Peter Artner), Mittelburgenland (Clemens Reisner), dem Wagram (Franz Leth jun.), dem Weinviertel (Michael Winter)

2013

So schmeckt die Zukunft

Fachlich top und international gewandt, so präsentiert sich die "Generation 1985“. Also jene Winzer unter 30 Jahren, die bereits volle Verantwortung in ihren Betrieben übernommen haben. Um deren Leistungen entsprechend zu würdigen, existiert die "Schlossquadrat-Trophy“. Der nach dem Austragungsort benannte Cup für Youngsters, deren Weine beim SALON-Wettbewerb prämiert wurden, ging unter reger Beteiligung in Wien-Margareten über die Bühne.Der 29-jährige Markus Iro aus Gols trotzte dabei nicht nur dem Wolkenbruch, sondern auch der Konkurrenz. Trotz des starken Duos, das Stefan David

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