Sankt Martins junger Freund

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Am strengsten sind ja bekanntlich die Steirer. Da gibt’s den Junker erst am Mittwoch vor Martini. Für alle, die nicht warten wollen, sei bereits jetzt auf den Vorgeschmack des neuen Jahrgangs hingewiesen. Der Primus Pannonikus ist ja bereits gefüllt und auch die niederösterreichischen Kollegen haben die frühen Weißwein-Sorten wie den Rivaner oder Welschriesling schon in der Flasche.

Es muss aber nicht beim fruchtig-spritzigen Weißen aus NÖ bleiben: Als besonderen Einstieg in den "heurigen“ Wein (der viel verspricht!) kredenzen schließlich die acht "Burgundermacher“ in der Thermenregion seit 2003 einen roten Jungwein. Letzte Woche war es so weit und die Winzer schenkten - nach Wochen des Probierens ihrer jungen Rotweine - die entstandene Cuvée erstmals in Tattendorf aus. Der "Junge“, wie man ihn der Einfachheit halber nannte, wird aus besonders fruchtbetonten Weinen verschnitten.

Von jedem Burgundermacher-Betrieb ist ein Wein dabei, das Mischverhältnis bestimmt alljährlich eine Blindverkostung. Als Sorten der Gemeinschaftsproduktion kommen (fast möchte man sagen: klarerweise) die großen Drei der Region in Frage - St. Laurent, Pinot Noir und Blauer Portugieser. Während die später gelesenen Trauben also im Keller schlummern, kommt der "Junge“ schon jetzt auf den Tisch. Auch hier empfiehlt sich eine Wartezeit nach steirischem Brauch: So richtig schmeckt er nämlich zum Martini-Gansl.

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1953

Heimischer Weinbau und sein Qualiiäissireben

Der österreichische Weinbau ist im Begriff, sich durch seinen Reichtum an Qualitätssorten Weltgeltung zu verschaffen. Und dies trotz seiner wirtschaftlichen Notlage.Wer einmal durch die Wachau, durch das Kamptal oder über die „Weinstraße“, durch das Südbahn-Weinbaugebiet gekommen ist, wer die lockenden Weinrieden rund um Wien durchwandert hat oder über die „Brünner Straße“ nach Poysdorf und dem verträumten Falkenstein gefahren ist, der kann die Bedeutung des Weinbaues besonders in Niederösterreich, wo sogar ein Landesviertel nach dem Wein benannt ist, ermessen. Im Burgen-1 a

1957

Der Wein int Burgenland

Den Mittelpunkt des burgenländischen Weinbaues bildet die Freistadt Rust. Sein Tropfen stand schon im Mittelalter auf der Tafel der Könige, und es ist geschichtlich erwiesen, daß auch Goethe den Rüster schätzte. Damals zog man vorwiegend „Formint”, der heute auch noch vorkommt. Das Hauptkontingent bildet jetzt beim „Roten” der „Blaufränkische”. Die wichtigsten weißen Sorten sind: Welschriesling, Neuburger, Muskat Ottonel und Müller-Thurgau. Der alte Ort Gols steht Rust nicht nach. 1932, auf der Pariser Weltausstellung, errang ein Golser die „Goldene Medaille”.

1967

„Wo die goldne Traube reift...“

Von dem Punkt des Sieges Kaiser Rudolfs über Ottokar im östlichen Weiiwiertel soll Grillparzer das Land betrachtet haben,'als er das Loblied auf Österreich schrieb. Und so wie zur Zeit des großen Dichters, war das Stammland Österreichs auch schon zur Zeit dieser denkwürdigen Schiacht und schon viele Jahrhunderte früher ein Land der Reben und des Weines.Man nimmt an, daß es die Römer unter Kaiser Probus waren, welche die Rebe ins Land brachten. Geistliche und weltliche Fürsten, besonders Karl der Große und vor allem die Klöster haben der Verbreitung und Pflege desWeinbaues besondere

1985

Klosterneuburger Weininformation Nr. 2

Die RiedenDas Stift besitzt nicht nur eines der größten Weingüter, sondern auch einige der ältesten und besten Weingärten Österreichs.Einige Rieden des Chorherrenstiftes bringen schon seit Jahrhunderten ob ihrer guten Eigenschaften geschätzte und begehrte Weine hervor.Ried Altweingarten im Gebiet des Kahlenbergerdorfes etwa zählt zu den allerbesten Lagen für Weißburgunder (Pinot blanc), die es in Österreich überhaupt gibt. Dank dem tiefgründigen Löß und langen, feuchten Herbsten können die meisten Jahrgänge ein Jahrzehnt und länger aufbewahrt werden, was immer mehr

1999

Qualitätswein aus Österreich

Österreich ist ein kleines, aber feines Weinland. Dennoch fehlt die internationale Anerkennung und Bekanntheit im Ausland.

2003

Rotblind: Was soll das sein?

Ein neues Vokabel zur Beschreibung innenpolitischer Zustände? Der Zustand mancher Autofahrer vor der Verkehrsampel? Weit gefehlt, es geht um den roten Balken vor Augen und Gaumen des Weintrinkers. Der absurde Run auf Zweigelt und Kollegenschaft schickt die österreichischen Weißen ins Exil. Da beklagt sich ein Ruster Winzerstar: "Die Kunden wollen unsere weiße Palette nicht einmal mehr ankosten! Von den Rotweinen hingegen könnten wir mühelos die dreifache Menge absetzen!"Ein Blick in die burgenländische Rebsortenstatistik zeigt das Riesenloch, das sich da zwischen Angebot und Nachfrage

2004

Die Debütanten

Das ist Wein! Eine Feststellung, die man gerne ins Spiel bringt, wenn ein Gigant mit fruchtigem Schmelz und fettem Alkohol aus dem Glas hüpft. "Das ist Wein!", hörte man auch laut und deutlich anlässlich der vielen Jungweinpräsentationen. Der 2004er macht jedenfalls deutlich mehr Spaß als sein Vorgänger. Der Vorbote des neuen Jahrgangs zeigt alle Merkmale einer Kreszenz aus einem (relativ) normalen Jahr. Da stimmt die Säure, die Alkoholwerte lassen nicht gleich an einen Fall für die "Destillata" denken. Leicht- bis Mittelgewichte mit österreichischem Fruchtcharme - das will der

2007

Bio Logisch

Der Bio-Zug rattert mit zunehmender Geschwindigkeit durch die Rieden Österreichs. Und (fast) jeder Weinhauer will da noch schnell mit, und wenn's nur am Trittbrett ist! Große Weingüter, bekannte Namen vom Schlage eines Sepp Moser oder Fred Loimer sind mitten in der Umstellung oder haben diese schon hinter sich. Eine durchaus gesunde Entwicklung in einer Weinwelt, die zunehmend geprägt ist von industrieller Produktion, Aromazusätzen, Farbstoffen, Tannin in Pulverform, konzentrierten oder verwässerten weinähnlichen Safterln. Trotzdem Vorsicht - Biowein ist nur dann echt, wenn er aus einem

Wilder Wein

Wenn sich dieses Lamento nur endlich einmal erübrigen würde! Aber leider - gerade jetzt zelebriert man wieder vielerorts die unstimmige Kombination von Wein und Speisen. Heimisches Wild bietet sich ja besonders im Herbst für Mesalliancen jedweder Art an. Wobei zu hinterfragen wäre, warum man immer nur, wenn's kalt wird, ans wilde Essen denkt. Schließlich gibt es Hirsch, Hase und Auerhahn das ganze Jahr über. Fettarm und gesund ist das Wildfleisch auch noch dazu. Zeitgemäße Zubereitungen zielen auf den zarten Eigengeschmack ab, jenseits wacholderwütender Beize und

2009

Neues vom Wein

20 Jahre Opus EximiumOb ein Wein mit diesem Namen am Markt reüssieren würde? Und ob er seinem Titel gerecht werden würde, nämlich ein „außergewöhnliches Werk“ mit Steherqualitäten zu sein? Jedenfalls waren wir vor 20 Jahren voll der Zweifel, als uns Engelbert Gesellmann den ersten „Opus Eximium“ unter die Nase hielt. Eine aktuelle Bestandsaufnahme aller bis dato erzeugten Weinwerke überzeugte den ehedem kritischen Gaumen nachhaltig. Deutlich schmeckbar auch die Austrifizierung des Opus Eximium: bestand die Cuvée von Engelbert Gesellman anfänglich noch aus Cabernet Sauvignon

Hurra – ein Junger!

Endlich ist er da - der österreichische Jungwein! Frisch, fruchtig, leichtfüßig, oft mit Säurebiss. Genau der Stoff, der die kurzen, grauen Tage anständig aufhellt. Meistens schnappt man sich diesen Jüngling als Aperitif. Nicht zu unterschätzen ist jedoch die höchst empfehlenswerte Variante, den Primeurwein als Speisenbegleiter einzusetzen. Was da soeben den Mund des Autors wässert: gebratene Kastanien, Brettljause, feiner Schinken von Reh und Hirsch, zur Gans könnte es ein (leicht gekühler) Roter sein.Warum verdrängt der Österreicher den Beaujolais nouveau ins Eck der

Am Stockerl der AWC

Um ca. 18 Uhr war Schluss mit lustig: kein Zentimeter Platz im Festsaal des Wiener Rathauses. Verdurstungsalarm für alle, die ihr Glas nicht rechtzeitig anständig befüllt hatten. Was wir daraus lernen? Bei der nächsten Galanacht des Weines werden wir schon um 15 Uhr mit dem Kosten beginnen.Hier jedenfalls die österreichischen Sieger dieser weltweit größten offiziellen Weinverkostung: 9164 Weine von 1514 Produzenten aus 33 Ländern. 08 Chardonnay Nebenegg/Pichler-Schober, 07 Morillon Oberglanzberg/Tschermonnegg, 08 Weißburgunder Selection/Stich-Gaismayer, 08 Sauvignon blanc/Ploder

Sparkling Austria

Österreich schäumt. Rund 20 Mio. Flaschen werden Jahr für Jahr hinter die heimischen Binden gegossen. Der Großteil von ca. 60 Prozent wird in der Gastronomie ausgeschenkt, der Rest im Lebensmittel- und Fachhandel. Rund ein Viertel der verkauften Perlen geht dabei auf das Konto des deutschen Henkell-Konzerns, Schlumberger mischt mit ca. drei Mio. Flaschen Sparkling“ und „Goldeck“ mit, Kattus wirft zwei Mio. vom „Hochriegl“ auf den Markt. Dann wären da noch Inführ und Szigeti, die sowohl als Produzenten, als auch als Lohnversekter agieren.Neben diesen Großen hat sich aber –

2010

Es spargelt!

Natürlich begrüßen wir auch die ersten neuen Erdäpfel mit einem heftigen Gaumenschnalzer, die neue Marillen-, Apfel-, Kohlrabi- und Erbsenernte. Aber die zitierten Vitamine sind halt nur bedingt vernünftige Begleiter eines anständigen Glases Wein. Und so sehnen wir alljährlich den Spargel herbei, der eine großartige Spielwiese für heimischen Wein abgibt. Der Grüne Veltliner als wandlungsfähiger Allrounder versteht sich ja von selbst als erster Ansprechpartner für die weißen und grünen Stangen. Allerdings schiebt sich in den letzten Jahren eine Sorte immer mehr ins Rampenlicht:

Frisch, fröhlich und rotweißrot

Der heurige Jungwein könnte etwas salzig schmecken. Das sind die Tränen unserer Winzer, die ob der Erntemenge Trauer plus nasse Augen tragen. 50 und mehr Prozent weniger Ertrag (im Vergleich zur auch nicht gerade jubelerregenden Menge des Vorjahres). Gilt für das Burgenland und Niederösterreich, die Steiermark ist mit einem blauen Auge von ca. minus zehn Prozent davonkommen. Nichts zu rütteln gibt's an der Qualität - unsere Weinhauer haben jeden auch noch so sonnenlosen und verregneten Jahrgang im Griff.Der "Junge Österreicher" hat sich jedenfalls einen fixen Platz im Terminplan des

2011

Knusprige Weißweine und schlanke Rote

Nur tränentreibende 1,737 Mio. hl Wein sind es im Erntejahr 2010 geworden. Die geringste Menge seit 25 Jahren deckt nicht einmal den Inlandskonsum ab. Die Ursachen liegen auf der meteorologischen Hand: wenig Sonne, viel Regen und das gefürchtete Verrieseln - ungünstiges Wetter während der Hauptblüte verhindert dabei den Fruchtansatz. Während die Steirer mit einem durchschnittlichen Minus von 12% blauäugig aus den Wetterkapriolen ausstiegen, waren andernorts 40% und mehr an Ernteverlust zu beklagen. Besonders erwischt hat es die weiße Leitsorte, den Grünen Veltliner, aber auch

Reben-Export als Jahresregent 2012

Für Weinfreunde ist der Jahreswechsel aus zwei pragmatischen Gründen immer ein schönes Datum. Einerseits werden die Rebstöcke wieder ein wenig älter. Das klingt vielleicht banal, doch bei jenen Sorten, die erst 15 oder 20 Jahre in Österreich heimisch sind, wird wieder ein wenig mehr an Potential herausgekitzelt. Zu diesem, den Weingarten betreffenden Argument für Vorfreude, kommt auch eines, das die Keller betrifft: Mitte 2012 werden neue Weine in den Handel gelangen, etwa die schönen DAC-Reserven aus den Herkunftsweingebieten. Einen weiteren Grund beschert uns der Blick zurück:

2012

Wein achten zu Weihnachten

Gutscheine haben den Vorteil, für jedes Budget erhältlich zu sein. Sie ahnen schon, heute geht es um die Geschenke, die in wenigen Tagen unterm Weihnachtsbaum liegen sollen. Was der wenig originelle, mickrig im Scheckkarten-großen Kuvert steckende Gutschein kann, schafft heimischer Wein schon lange. Und er bietet sich für alle an, wie die kleine Typologie der Beschenkten zeigt.Für Traditionelle: Ob Ruster Furmint, Klöcher Traminer oder Rotgipfler aus der Thermenregion - einheimische Sorten mit Regionsbezug gibt es genug zur Auswahl.Für Trendige: Winzersekte haben längst dem

2014

Kontrolle, bitte! Wie wird 2014?

Hat Franz Landauer-Gisperg eine Wahrnehmungsstörung? Behauptet der Tattendorfer Winzer doch, "wir konnten sehr gute Qualitäten ernten". Wo 2014 ja so verregnet war, dass sich - weiter südlich im steirischen Ratsch - bei Alois Gross "selbst Oma Maria, die mehrere Jahrzehnte im Detail parat hat, an kein vergleichbares Wein-Jahr erinnern kann". Aber auch hier landeten "in den Lesetrögen nur Trauben guter Qualität, deren Säfte niedrigere Alkoholwerte und doch konzentrierte Fruchtaromen verraten".Von Gebiet zu Gebiet (Nässe-Stau kennt das schottrige Steinfeld eben weit weniger als

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