Jetzt geht's looooos!

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Reinhold Forobosko

In den CASINOS AUSTRIA von Velden am 6./7.9., Linz am 13./14.9., Baden 20./21.9. und schließlich Graz 27./28.9. Im Oktober merken sich die Salzburger den 4./5. vor, die Innsbrucker 11./12., im Kleinwalsertal wird am 17. Zwischenstopp gemacht, dann rollt der SALON-Express am 18./19. in Bregenz ein. Österreichs wichtigste Wein-Show ist wieder unterwegs - der SALON 2005. Statt aufreibender, führerscheingefährdender Kellertouren kommt der Winzer quasi "ins Haus". Und das gleich in 200-facher Ausführung. Folgende Sortengruppen nahm die SALON-Kostkommission unter die Gaumenlupe: Grüner Veltliner, Welschriesling, Riesling, Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon blanc, Prädikatsweine, weiße und rote Sortenvielfalt & Cuvées, Zweigelt, Blaufränkisch, Sekt und Perlwein. Gespeist wird die alljährliche Riesenkost aus 2 Quellen: 160 Weine werden aus dem "Fundus" diverser Landesprämierungen herausgekostet, 40 Weine nominieren Fachmagazine, Weinguides, Fachjournalisten und Sommeliers. Die bisher übliche Reihung der Weine nach Sorten - und zwar quer durch die Weinbaugebiete - wurde aufgegeben. Ab sofort rittern unsere 16 Weinbaugebiete en bloc um die pole-position in der Gunst der Weinbeißer. Als verlässlicher Führer empfiehlt sich wie immer das preiswerte SALON-Buch (e 5,-) mit Betriebs- und Weinbeschreibungen, Preisangaben und jeder Menge an zusätzlichen Informationen.

www.weinausoesterreich.at

Ein Thema. Viele Standpunkte. Im FURCHE-Navigator weiterlesen.

1953

Heimischer Weinbau und sein Qualiiäissireben

Der österreichische Weinbau ist im Begriff, sich durch seinen Reichtum an Qualitätssorten Weltgeltung zu verschaffen. Und dies trotz seiner wirtschaftlichen Notlage.Wer einmal durch die Wachau, durch das Kamptal oder über die „Weinstraße“, durch das Südbahn-Weinbaugebiet gekommen ist, wer die lockenden Weinrieden rund um Wien durchwandert hat oder über die „Brünner Straße“ nach Poysdorf und dem verträumten Falkenstein gefahren ist, der kann die Bedeutung des Weinbaues besonders in Niederösterreich, wo sogar ein Landesviertel nach dem Wein benannt ist, ermessen. Im Burgen-1 a

1985

Klosterneuburger Weininformation Nr. 2

Die RiedenDas Stift besitzt nicht nur eines der größten Weingüter, sondern auch einige der ältesten und besten Weingärten Österreichs.Einige Rieden des Chorherrenstiftes bringen schon seit Jahrhunderten ob ihrer guten Eigenschaften geschätzte und begehrte Weine hervor.Ried Altweingarten im Gebiet des Kahlenbergerdorfes etwa zählt zu den allerbesten Lagen für Weißburgunder (Pinot blanc), die es in Österreich überhaupt gibt. Dank dem tiefgründigen Löß und langen, feuchten Herbsten können die meisten Jahrgänge ein Jahrzehnt und länger aufbewahrt werden, was immer mehr

2003

Rotblind: Was soll das sein?

Ein neues Vokabel zur Beschreibung innenpolitischer Zustände? Der Zustand mancher Autofahrer vor der Verkehrsampel? Weit gefehlt, es geht um den roten Balken vor Augen und Gaumen des Weintrinkers. Der absurde Run auf Zweigelt und Kollegenschaft schickt die österreichischen Weißen ins Exil. Da beklagt sich ein Ruster Winzerstar: "Die Kunden wollen unsere weiße Palette nicht einmal mehr ankosten! Von den Rotweinen hingegen könnten wir mühelos die dreifache Menge absetzen!"Ein Blick in die burgenländische Rebsortenstatistik zeigt das Riesenloch, das sich da zwischen Angebot und Nachfrage

2004

Zersprageln für Spargeln

Bereits zum 7. Mal zerbrachen sich Journalisten, Weinhändler, Gastronomen und Sommeliers Gaumen und Kopf, welcher Wein denn da zum Spargel passe.Im Badener Grandhotel Sauerhof wurde darüber entschieden, wer die begehrte Etikette "Spargelwein Selektion 2004" tragen darf. Vorausgegangen war eine Einladung der ÖWM (Österreichische Weinmarketingservice GmbH) und der Châine des Rôtisseurs an alle heimischen Winzer, ihren persönlichen Spargelfavoriten einzureichen. Man reichte kräftig, 750 Kostmuster langten zur Vorkost ein. Man reduzierte radikal auf 250 spargeltaugliche Weine. In Baden

Es darf salont werden

17 Jahre ist es nun schon wieder her, dass man den SALON ÖSTERREICHISCHER WEIN eingerichtet hat. Die damaligen Ziele sind auch heute noch gültig: unbekannten Winzern sollte ebenso auf die nationale Weinbühne geholfen werden, wie etablierten, hochreputierten Weinhauern. Und das in ganz Österreich! Bleiben wir gleich dabei - so wie bisher begibt sich der SALON auf Tournee:Graz (7./8. September), Velden (14./15. September), Innsbruck (21./22. September), Baden (28./29. September), Salzburg (5./6. Oktober), Bregenz (12./13. Oktober) und schließlich Linz (19./20. Oktober). Never change a

2005

Steirermen are very cheap ...

Die üblichen Verdächtigen á la Alois Gross, Willi Sattler, Manfred Tement oder Manfred Platzer haben sich in die Siegerlisten der Weinkost der "Kleinen Zeitung" eingetragen. Ein aussagekräftiger Wettbewerb mit knapp 400 Weinen, angestellt von 181 steirischen Winzern. Die Sieger der Landesweinbewertung mischten vorne mit, die Namen etlicher Finalisten hatte man noch nie gehört - das sind genau die Ergebnisse, welche eine kompetente Kostkommission auszeichnen! Den genauen Zieleinlauf unter dem entsprechenden link aufwww.kleinezeitung.at.Was sie auf diesen websides nicht finden werden, ist

2006

Es weint und spargelt!

Den letzten Graben bemountainbike ich, um zu meinem Bergkäse zu kommen, ich kenne alle freilegenden Hendln im ganzen Bezirk namentlich, für ein Stück Angusbeef geh' ich meilenweit. Nur beim Spargel, da brennen mir die Sicherungen durch. Wurscht woher - sobald die ersten Stangen auftauchen, wird hemmungslos losgekocht. Und ebenso hemmungslos ausprobiert, was sich denn dazu süffeln ließe.Eine unendliche Übung-wäre da nicht die öwm (=Österreichische Weinmarketing). Schon Mitte März kombinierten ausgewählte Experten im Palais Coburg ausgewählte Weine mit Spargelhäppchen. Mehr als 700

2007

Bio Logisch

Der Bio-Zug rattert mit zunehmender Geschwindigkeit durch die Rieden Österreichs. Und (fast) jeder Weinhauer will da noch schnell mit, und wenn's nur am Trittbrett ist! Große Weingüter, bekannte Namen vom Schlage eines Sepp Moser oder Fred Loimer sind mitten in der Umstellung oder haben diese schon hinter sich. Eine durchaus gesunde Entwicklung in einer Weinwelt, die zunehmend geprägt ist von industrieller Produktion, Aromazusätzen, Farbstoffen, Tannin in Pulverform, konzentrierten oder verwässerten weinähnlichen Safterln. Trotzdem Vorsicht - Biowein ist nur dann echt, wenn er aus einem

Salonmusik

"Auch als Insider, der jährlich an die 3000 Muster kostet, entdecke ich immer wieder neue Weine!" Das sagt einer, der's wissen muss! In welchem Revier jagt denn nun der bekannte Sommelier? In den Casinos Austria! Spätestens jetzt sollten die grauen Zellen in der zerebralen Weinabteilung glühen! Jawohl, der SALON Österreichischer Wein tourt auch in diesem Herbst durchs Land. Die Vorarbeiten zu diesem Mega-Ereignis in der Weinszene sind gigantisch. Aus rund 7000 Proben, die zu den Landesweinprämierungen eingereicht werden, ermitteln geprüfte Degustatoren in mehreren Durchgängen die 220

2008

Zwischenzeitlich ...

Nach dem Winterschlaf zuerst einmal ein frühlingshaft fröhliches "Prost". Was ist an Flaschenpost angefallen?Bei der Verkostung der SALON-Weine ist mir ein Welschriesling aufgefallen. Provenienz: Robert Keringer aus Mönchhof. Die Vor-Ort-Recherche zeigte keinen einzigen Wackler im ganzen Keller und ausgesprochen vernünftige Preise. Je 4,50 kosten zum Beispiel Welsch, GV, Zweigelt, Chardonnay und einige der Prädikatsweine.Ein 40er ist auch angefallen - wir gratulieren dem liebenswerten Walter Buchegger, der nunmehr mit neuem Keller zu Dross residiert. Zum Glück hat unsereiner

Viva asparagus!

Eigentlich braucht es keinen Vorwand, um ein Glas Wein zu heben. Trotzdem - es macht sich nicht schlecht, wenn man die Antioxidantien im Rebensaft zitiert, die schlaffördernde Wirkung des abendlichen Schluckes Rotwein. Momentan empfiehlt sich der Hinweis auf edles Gemüse. Herrschaften, it's Spargeltime! Nun passt ja Spargel zu ziemlich jedem Wein - würde man annehmen. Was dann in der Praxis doch nicht so ganz hinhaut. Duftig, leicht, spritzig sind die üblichen Ansprüche an Spargelwein. Aber eben nur die halbe Wahrheit. Die Spargelehe mit kräftigen, körperreichen, gereiften Gewächse

2009

Trauer und Sieger

Hans Reinisch tödlich verunglücktGemeinsam haben wir in die Röhre geguckt (ich und Fußball!), Barriques durchgekostet, das halbe Buffet im Heurigen verdrückt, Fotos und Texte besprochen. Unbegreiflich - Hans Reinisch/Johanneshof ist nicht mehr, verunglückt in einem steilen Weingarten seines neuen Projektes in Gumpoldskirchen.Versprochen - da oben stoßen wir dann an, mit einem deiner großen Weine!Steirische Großmeister2013 Kostmuster waren zur diesjährigen steirischen Landesweinkost angestellt. Wer sich gegen derart massive Konkurrenz durchsetzen kann, muss schon einiges am

Am Stockerl der AWC

Um ca. 18 Uhr war Schluss mit lustig: kein Zentimeter Platz im Festsaal des Wiener Rathauses. Verdurstungsalarm für alle, die ihr Glas nicht rechtzeitig anständig befüllt hatten. Was wir daraus lernen? Bei der nächsten Galanacht des Weines werden wir schon um 15 Uhr mit dem Kosten beginnen.Hier jedenfalls die österreichischen Sieger dieser weltweit größten offiziellen Weinverkostung: 9164 Weine von 1514 Produzenten aus 33 Ländern. 08 Chardonnay Nebenegg/Pichler-Schober, 07 Morillon Oberglanzberg/Tschermonnegg, 08 Weißburgunder Selection/Stich-Gaismayer, 08 Sauvignon blanc/Ploder

Sparkling Austria

Österreich schäumt. Rund 20 Mio. Flaschen werden Jahr für Jahr hinter die heimischen Binden gegossen. Der Großteil von ca. 60 Prozent wird in der Gastronomie ausgeschenkt, der Rest im Lebensmittel- und Fachhandel. Rund ein Viertel der verkauften Perlen geht dabei auf das Konto des deutschen Henkell-Konzerns, Schlumberger mischt mit ca. drei Mio. Flaschen Sparkling“ und „Goldeck“ mit, Kattus wirft zwei Mio. vom „Hochriegl“ auf den Markt. Dann wären da noch Inführ und Szigeti, die sowohl als Produzenten, als auch als Lohnversekter agieren.Neben diesen Großen hat sich aber –

2010

Es spargelt!

Natürlich begrüßen wir auch die ersten neuen Erdäpfel mit einem heftigen Gaumenschnalzer, die neue Marillen-, Apfel-, Kohlrabi- und Erbsenernte. Aber die zitierten Vitamine sind halt nur bedingt vernünftige Begleiter eines anständigen Glases Wein. Und so sehnen wir alljährlich den Spargel herbei, der eine großartige Spielwiese für heimischen Wein abgibt. Der Grüne Veltliner als wandlungsfähiger Allrounder versteht sich ja von selbst als erster Ansprechpartner für die weißen und grünen Stangen. Allerdings schiebt sich in den letzten Jahren eine Sorte immer mehr ins Rampenlicht:

Vollmond, Amphoren und frei von Schwefel!

Einige Nachrichten aus der Steiermark schreib ich aus naheliegenden Gründen besonders gern. Detto News, die von naturkonform und nachhaltig wirtschaftenden Weinhauern künden. Fünf steirische Betriebe aus diesem gesunden Umfeld haben sich neuerdings zu einer Gruppe formiert. Die entsprechenden Infos und Links gibt’s unter www.schmecke-das-leben.at. Live zu erkosten auch auf der VieVinum. Anzusteuern wären die Stände 405–409 im Zeremoniensaal. Oder die kommentierte Degustation am 30. 5. um 14 Uhr. Kostenlos anzumelden bei info@weingutmuster.com.Vorverkostet hätte ich auch schon.

Wie man einen SALON erobert

Mr. Tom waits not (ich weiß, ich weiß, das stimmt so nicht!) und die Sonne will auch noch eine Weile scheinen. Im Glas singt es ebenfalls – die Nummer 203 des aktuellen SALON Österreich Wein – der 2007 Vitikult des Neckenmarkter Paradewinzers Stefan Lang. So sehr dem terroir verbunden, dass man die annähernd 14 Vol.% aber schon überhaupt nicht merkt, dafür allerfeinste Beerenfrucht im eleganten Tanninkorsett. Exakt der Stoff und die Stimmung, um sich an den SALON heranzupirschen. In der Bedürfnishierachie der geschätzten Leser dieser Kolumne könnten möglicherweise die

2011

Knusprige Weißweine und schlanke Rote

Nur tränentreibende 1,737 Mio. hl Wein sind es im Erntejahr 2010 geworden. Die geringste Menge seit 25 Jahren deckt nicht einmal den Inlandskonsum ab. Die Ursachen liegen auf der meteorologischen Hand: wenig Sonne, viel Regen und das gefürchtete Verrieseln - ungünstiges Wetter während der Hauptblüte verhindert dabei den Fruchtansatz. Während die Steirer mit einem durchschnittlichen Minus von 12% blauäugig aus den Wetterkapriolen ausstiegen, waren andernorts 40% und mehr an Ernteverlust zu beklagen. Besonders erwischt hat es die weiße Leitsorte, den Grünen Veltliner, aber auch

Herbst, Winter, Spargel, Sommer

Der Spargel arbeitet gewaltig daran, sich als fixe Größe im alljährlichen Festtagsreigen zu etablieren.Und damit auch heuer wieder nichts schief geht mit der Liaison der beiden Liebenden, taten sich ÖWM und Gault Millau zusammen, um Gemüse und Rebstock gefühlvoll unter die Haube zu bringen. Der Spargel ist ja de facto eine geschmacklich bipolare Stange: Tatsächlich finden wir im begehrten Köpfchen Nuss-aromen, buttrige Noten, Chlorophyll, die Stange hingegen zeigt sich langfasrig (wenn schlecht geschält) und immer mit einem feinen Bitterl ausgestattet. Die Brücke zwischen diesen

2012

Was treibt denn der Nachwuchs?

Ohne Nachwuchspflege sieht jede Branche bald im wahrsten Sinne alt aus. Für die Winzer-Community unternimmt die "Schlossquadrat-Trophy“ etwas dagegen - und stellt die vielversprechendsten Winzer unter 30 vor. Szene-Gastronom Stefan Gergely und der "Salon Österreich Wein“ bieten den Talenten im Innenhof des "Schlossquadrates“ in Wien-Margareten eine Plattform, auf der sie ihre Weine präsentieren können.Die Kandidaten 2012 kamen vom Leithaberg (Tobias Siess), aus Carnuntum (Peter Artner), Mittelburgenland (Clemens Reisner), dem Wagram (Franz Leth jun.), dem Weinviertel (Michael Winter)

2013

Salon-fähiger Kärntner Wein

Wie breit die Spitze des heimischen Weinbaus mittlerweile ist, zeigt alljährlich der SALON Österreich Wein. Die 260 Weine im Finale gingen aus den Landesprämierungen (also aus letztlich mehreren tausend Weinen) hervor. Daraus wurden in 17 Kategorien die SALON-Sieger ermittelt. Dass der Bewerb eine Quelle für Wein-Entdeckungen darstellt, zeigte sich heuer gleich an mehreren Beispielen.Erstmals ist auch das "Bergland“, Österreichs Sammelbezeichnung für Winzer außerhalb Wien, NÖ, Burgenland und der Steiermark, vertreten. Aus seinem aktivsten Bundesland, Kärnten, schafften es zwei Weine

von

Reinhold Forobosko

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