Statt Krawatten mal Banderolen

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Roland Graf

Haben Sie schon irgendein Geschenk? Die in letzter Minute ausgewählte Krawatte mag ja Tradition haben, es bleibt aber die immer die Frage, ob sie dem Diktat der Mode und dem Geschmack des Trägers entspricht? Natürlich ist das pars pro toto für Verlegenheitspräsente zu sehen; auch Küchengeräte nerven mit der Zeit. Als Alternative finden sich daher hier drei Tipps für Wein-Präsente, die alle Typen von Empfängern froh machen sollten.

Beginnen wir mit dem Connaisseur, der (fast) schon alles hat. Wie wäre es mit einem Neuburger? Die alte Sorte gibt es auch in Smaragd-Qualität aus der Wachau. Tropenfruchtig und saftig überrascht dieser Wein aus der Lage Brandstatt, den Martin Mittelbach 2013 für den Tegernseerhof gekeltert hat (13 Euro, www.tegernseerhof.at ).

Für den prestigebewussten Sammler - um das böse "Etiketten-Trinker" zu vermeiden - empfiehlt sich ein lange nicht aufgelegter Wein aus dem Südburgenland. Reinhold Krutzler hat 2012 wieder den "Alten Weingarten" vinifiziert, zuletzt gab es den Blaufränkisch-Zweigelt-Blend 1999. Die 42 Jahre alten Stöcke bringen einen fruchtsatten Roten hervor, der nach dunklen Früchten schmeckt (24 Euro, www.krutzler.at ).

Und womit verwöhnen wir Wein-Einsteiger? Da ist ein steirischer Sauvignon blanc, der mit seiner Frische an Grapefruit-Zesten erinnert und den Sommer in die Kaminzimmer zaubert, keine schlechte Wahl. Alois Gross hat am Etikett des "Jakobi" (8,90 Euro, http://jakobi.gross.at )zudem den "Mandlkalender", einen historischen Jahresweiser, zitiert. Edel ist das, wie es viele heimische Weinpräsente sind. Und zeitloser als die Krawatte.

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1953

Heimischer Weinbau und sein Qualiiäissireben

Der österreichische Weinbau ist im Begriff, sich durch seinen Reichtum an Qualitätssorten Weltgeltung zu verschaffen. Und dies trotz seiner wirtschaftlichen Notlage.Wer einmal durch die Wachau, durch das Kamptal oder über die „Weinstraße“, durch das Südbahn-Weinbaugebiet gekommen ist, wer die lockenden Weinrieden rund um Wien durchwandert hat oder über die „Brünner Straße“ nach Poysdorf und dem verträumten Falkenstein gefahren ist, der kann die Bedeutung des Weinbaues besonders in Niederösterreich, wo sogar ein Landesviertel nach dem Wein benannt ist, ermessen. Im Burgen-1 a

1985

Klosterneuburger Weininformation Nr. 2

Die RiedenDas Stift besitzt nicht nur eines der größten Weingüter, sondern auch einige der ältesten und besten Weingärten Österreichs.Einige Rieden des Chorherrenstiftes bringen schon seit Jahrhunderten ob ihrer guten Eigenschaften geschätzte und begehrte Weine hervor.Ried Altweingarten im Gebiet des Kahlenbergerdorfes etwa zählt zu den allerbesten Lagen für Weißburgunder (Pinot blanc), die es in Österreich überhaupt gibt. Dank dem tiefgründigen Löß und langen, feuchten Herbsten können die meisten Jahrgänge ein Jahrzehnt und länger aufbewahrt werden, was immer mehr

2003

Rotblind: Was soll das sein?

Ein neues Vokabel zur Beschreibung innenpolitischer Zustände? Der Zustand mancher Autofahrer vor der Verkehrsampel? Weit gefehlt, es geht um den roten Balken vor Augen und Gaumen des Weintrinkers. Der absurde Run auf Zweigelt und Kollegenschaft schickt die österreichischen Weißen ins Exil. Da beklagt sich ein Ruster Winzerstar: "Die Kunden wollen unsere weiße Palette nicht einmal mehr ankosten! Von den Rotweinen hingegen könnten wir mühelos die dreifache Menge absetzen!"Ein Blick in die burgenländische Rebsortenstatistik zeigt das Riesenloch, das sich da zwischen Angebot und Nachfrage

Spitzen zu Spitzen

Auch das kann Arbeit sein: zuerst ein kleines Stück Spargel in den Mund stecken, zerkauen, danach mit einem Schluck Wein magenwärts spülen. Macht diese Kombination Sinn, lässt der Wein den Spargel leben und vice versa, addieren sich Säure und Säure, puffert ein Hauch Restzucker im Bedarfsfall die üppige Sauce ab? Fragen über Fragen, die ein Expertenforum jüngst im Badener "Grandhotel Sauerhof" zu beantworten hatte. 700 österreichische Weine hatten sich um den Titel "Spargelwein" angestellt, 250 landeten im Vorfinale, die rigorose Abschlussprüfung schafften dann exakt 99 Kandidaten.

2004

Zersprageln für Spargeln

Bereits zum 7. Mal zerbrachen sich Journalisten, Weinhändler, Gastronomen und Sommeliers Gaumen und Kopf, welcher Wein denn da zum Spargel passe.Im Badener Grandhotel Sauerhof wurde darüber entschieden, wer die begehrte Etikette "Spargelwein Selektion 2004" tragen darf. Vorausgegangen war eine Einladung der ÖWM (Österreichische Weinmarketingservice GmbH) und der Châine des Rôtisseurs an alle heimischen Winzer, ihren persönlichen Spargelfavoriten einzureichen. Man reichte kräftig, 750 Kostmuster langten zur Vorkost ein. Man reduzierte radikal auf 250 spargeltaugliche Weine. In Baden

2005

Vinarium

BiotopEigentlich heisst die alljähliche Weinbewertung österreichischer Bio-Weine ja VINOTOP. Aber mir schient ein kerniges BIOTOP treffender, mag es auch Assoziationen an Wasser wecken. Dem ist keineswegs so - die Siegerweine der jeweiligen Kategorien zeigen sich sortentypisch, kräftig, säurebetont. Nicht ganz anfreunden kann ich mich allerdings mit dem gelegentlich doch störenden Restzuckergehalt.2005 Welschriesling, Artner/Göttlesbrunn, 02162/8495, e 4,00aufgehelltes Graugelb, heftige Kohlensäure, feinblumig im Duft, blitzsauber, nach Grapefruitschale, brilliert am Gaumen mit satter,

Österreich vom Feinsten

Hier ist üblicherweise die Bühne für no names, Geheimtipps und Preis-Leistungs-Genies aus der Weinszene. Gerade in letzter Zeit häuften sich allerdings auf den Köpfen österreichischer Weinhauer die Lorbeerkränze gleich lagenweise. 97 Punkte von Mr. Parker für Mr. F.X. Pichler - das ist nur mehr ein Millimeter unter dem Olymp. Heute greifen wir also nach den Sternen, vom Himmel geholt hat sie der Kremser Vinothekar Franz Noitz. Zum Auftakt der "wahrscheinlich beste Sekt im deutschsprachigen Raum". Bründlmayers 2002er Brut aus der Magnum glänzte mit feinstem Mousseux, ganz dezenten

2006

Lust auf Wagram

Kalbscarpaccio, Gänseleber, Goldbrasse, Schulterscherzl, Powidltascherl. Ein großes Menü zu den großen Weinen der Weingüter Wagram, serviert im "Schwarzes Kameel" . Ob Ihnen beim event "Lust auf Wagram" (6./7.5.) diese Speisenfolge unterkommen wird, wagen wir zu bezweifeln. Die Weine gibt's sicher - hier unsere Auswahl der Besten.Joe Bauer, Feuersbrunn2005 Grüner Veltliner Alte RebenIdealtypische pfeffrige Würze, herrliche Mineralik, saftig und extraktsüß, hohe Reife.Josef Bauer, Großriedenthal2005 Chardonnay FerraraMix aus Frucht (gelber Apfel), Nusswürze und vegetabilen Aromen,

Grand Cru Styria

Spritzig, duftig, trinkfreudig - und spätestens zehn Tage nach der Füllung auszutrinken. Leider gönnt man den meisten steirischen Sauvignon blancs keine Zeit zum Ruhen und Reifen. Grand Cru Styria, die alljährliche Verkostung der besten Lagen auf Schloss Gamlitz, zeigt nachdrücklich das enorme Reifepotenzial der steirischen Paradesorte auf.Die Highlights im noch jungen, finessenreichen und lagerfähigen Jahrgang 2003:Sauvignon Blanc Reserve, Weingut Hannes Sabathi:Nase noch vom Holz geprägt, tiefe, saubere Vanille-und Röstaromen, begleitet von Mineralität und vegetabilen Noten, barocke

2007

Bio Logisch

Der Bio-Zug rattert mit zunehmender Geschwindigkeit durch die Rieden Österreichs. Und (fast) jeder Weinhauer will da noch schnell mit, und wenn's nur am Trittbrett ist! Große Weingüter, bekannte Namen vom Schlage eines Sepp Moser oder Fred Loimer sind mitten in der Umstellung oder haben diese schon hinter sich. Eine durchaus gesunde Entwicklung in einer Weinwelt, die zunehmend geprägt ist von industrieller Produktion, Aromazusätzen, Farbstoffen, Tannin in Pulverform, konzentrierten oder verwässerten weinähnlichen Safterln. Trotzdem Vorsicht - Biowein ist nur dann echt, wenn er aus einem

Ab in den Süden!

Der Süden des Burgenlandes ist ein wahrer Hort vieler Herrlichkeiten: Wein, Landschaft, Menschen, Thermen, Golfen, Radeln … Eine hochklassige Gastronomie will sich allerdings nicht so richtig etablieren. Wenigstens einmal im Jahr werden aber selbst anspruchsvollste Gaumen glücklich - wenn Jürgen Csencsits (Souschef im "Taubenkobel") im elterlichen Gasthaus zu Harmisch für seine Winzerfreunde aufkocht. Was für ein Fest im (spartanischen) Festsaal! Zum Apero der "Weinecco" von Martin Weinek (jawohl, der Assistent vom Rex): Uhudler in Reinkultur, sauber, frisch, lebendige Säure, macht

Wilder Wein

Wenn sich dieses Lamento nur endlich einmal erübrigen würde! Aber leider - gerade jetzt zelebriert man wieder vielerorts die unstimmige Kombination von Wein und Speisen. Heimisches Wild bietet sich ja besonders im Herbst für Mesalliancen jedweder Art an. Wobei zu hinterfragen wäre, warum man immer nur, wenn's kalt wird, ans wilde Essen denkt. Schließlich gibt es Hirsch, Hase und Auerhahn das ganze Jahr über. Fettarm und gesund ist das Wildfleisch auch noch dazu. Zeitgemäße Zubereitungen zielen auf den zarten Eigengeschmack ab, jenseits wacholderwütender Beize und

Viel Ergols, Nummer 2

Was aus Platzmangel beim letzten Mal unterblieb - und zwischenzeitlich schon von einigen Lesern eingefordert wurde - genau das steht hoffentlich alles hier.Gols ist zunächst einmal ein Produkt der Gruppe Gols Select. Diese wiederum vereint 8 Winzer unter ihrem Dach. Gols - die Weinmarke diesmal - soll vom Terroir der Weingärten am Neusiedlersee geprägt sein. Wie das geht? Nur heimische Sorten kommen in die Cuvée: Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent. Vermieden wird, was ansonsten in Österreich zieht: aufkonzentrierte Trinkmarmelade mit dem Hantigkuss des neuen Eichenholzes. Dieser

2008

Zwischenzeitlich ...

Nach dem Winterschlaf zuerst einmal ein frühlingshaft fröhliches "Prost". Was ist an Flaschenpost angefallen?Bei der Verkostung der SALON-Weine ist mir ein Welschriesling aufgefallen. Provenienz: Robert Keringer aus Mönchhof. Die Vor-Ort-Recherche zeigte keinen einzigen Wackler im ganzen Keller und ausgesprochen vernünftige Preise. Je 4,50 kosten zum Beispiel Welsch, GV, Zweigelt, Chardonnay und einige der Prädikatsweine.Ein 40er ist auch angefallen - wir gratulieren dem liebenswerten Walter Buchegger, der nunmehr mit neuem Keller zu Dross residiert. Zum Glück hat unsereiner

Steirischer Brauch

Jahrgangspräsentationen sind immer eine Qual. Wo bitte soll man bei 100 ausstellenden Steirerwinzern beginnen und wo aufhören? Andererseits - soll man lamentieren, wenn einem quasi tutto Styria zu Gaumen liegt?Wir haben jedenfalls eine sonderbare Taktik gewählt. Beim ersten nicht umlagerten Stand neben dem Eingang haben wir begonnen und uns dann durch etliche Proben gekämpft. Immer auf der Suche nach dem Preis-Leistungswein. Diese Exemplare sind uns aufgefallen:Cuvée Armino (e 5,70) von Polz-Kiefer (03453/4650): ganz duftig, floral, blüht am Gaumen richtig auf, straffe Säure. Sauvignon

worldsauvignoncongress

Kaum hat man sich einigermaßen an Weinkürzeln à la AWC gewöhnt, dürfen die grauen Zellen schon wieder dazulernen. WSC steht für „worldsauvignoncongress“ und seit dem Erstauftritt in Graz auch für allergrößte Kompetenz. Das herzliche Dankeschön der globalen Sauvignon-Freaks (an die 300 waren angereist) geht an die beiden „schwarzen“ Schirmherren Hermann Schützenhöfer und Hans Seitinger. Das darf auch in Vorwahlzeiten gesagt werden, denn als man mit den Vorbereitungen für das Mega-Event startete, waren Neuwahlen nicht einmal angedacht.Wie immer, wenn Wissenschaftler am Werk

2009

Wein und Spargel

Bei dem derzeitigen Sauwetter scheint es ja eine ziemlich verwegene Idee zu sein, über die Kombination von Spargel und Wein nachzugrübeln. Die weißen und grünen Stangen sind ja schon einige Wochen im Umlauf, allerdings noch von schwächelndem Geschmack und Aussehen. Bis der Marchfelder und seine Kollegen am Markt sind, schauen wir doch einmal nach, was der Keller so alles hergibt. Was für alle Kombinationen von Speisen und Wein gilt, hat natürlich auch für den Spargel Geltung: der Wein richtet sich immer nach dem stärksten Element am Teller. Dies war im Vorjahr etwa eine

Am Stockerl der AWC

Um ca. 18 Uhr war Schluss mit lustig: kein Zentimeter Platz im Festsaal des Wiener Rathauses. Verdurstungsalarm für alle, die ihr Glas nicht rechtzeitig anständig befüllt hatten. Was wir daraus lernen? Bei der nächsten Galanacht des Weines werden wir schon um 15 Uhr mit dem Kosten beginnen.Hier jedenfalls die österreichischen Sieger dieser weltweit größten offiziellen Weinverkostung: 9164 Weine von 1514 Produzenten aus 33 Ländern. 08 Chardonnay Nebenegg/Pichler-Schober, 07 Morillon Oberglanzberg/Tschermonnegg, 08 Weißburgunder Selection/Stich-Gaismayer, 08 Sauvignon blanc/Ploder

2010

Es spargelt!

Natürlich begrüßen wir auch die ersten neuen Erdäpfel mit einem heftigen Gaumenschnalzer, die neue Marillen-, Apfel-, Kohlrabi- und Erbsenernte. Aber die zitierten Vitamine sind halt nur bedingt vernünftige Begleiter eines anständigen Glases Wein. Und so sehnen wir alljährlich den Spargel herbei, der eine großartige Spielwiese für heimischen Wein abgibt. Der Grüne Veltliner als wandlungsfähiger Allrounder versteht sich ja von selbst als erster Ansprechpartner für die weißen und grünen Stangen. Allerdings schiebt sich in den letzten Jahren eine Sorte immer mehr ins Rampenlicht:

Vollmond, Amphoren und frei von Schwefel!

Einige Nachrichten aus der Steiermark schreib ich aus naheliegenden Gründen besonders gern. Detto News, die von naturkonform und nachhaltig wirtschaftenden Weinhauern künden. Fünf steirische Betriebe aus diesem gesunden Umfeld haben sich neuerdings zu einer Gruppe formiert. Die entsprechenden Infos und Links gibt’s unter www.schmecke-das-leben.at. Live zu erkosten auch auf der VieVinum. Anzusteuern wären die Stände 405–409 im Zeremoniensaal. Oder die kommentierte Degustation am 30. 5. um 14 Uhr. Kostenlos anzumelden bei info@weingutmuster.com.Vorverkostet hätte ich auch schon.

Wein von Alphart bis Igler

Wenn, wie jüngt passiert, ganz Österreich entkorkt, nimmt die Sammlung der Kostnotizen ein wahrhaft wahnwitziges Format an.Also ordnen wir einmal auszugsweise, was uns die Winzer zwischen A – Z einschenkten. Alphart/08 Rotgipfler Rodauner Top Selektion: grandios reich von der Nase bis zum Finish. Braunstein/08 Pinot noir: fein, elegant, zarte Röstis, nicht zu üppig. Weingut Cobenzl/09 Riesling Senator: dropsige Anklänge, satte Frucht am Gaumen, viel Schmalz im nicht ganz trockenen Abgang. Diwald/09 Grüner Veltliner Wadenthal: cremig fett, exotisch im Duft, Struktur, Kraft und Säure am

2011

Knusprige Weißweine und schlanke Rote

Nur tränentreibende 1,737 Mio. hl Wein sind es im Erntejahr 2010 geworden. Die geringste Menge seit 25 Jahren deckt nicht einmal den Inlandskonsum ab. Die Ursachen liegen auf der meteorologischen Hand: wenig Sonne, viel Regen und das gefürchtete Verrieseln - ungünstiges Wetter während der Hauptblüte verhindert dabei den Fruchtansatz. Während die Steirer mit einem durchschnittlichen Minus von 12% blauäugig aus den Wetterkapriolen ausstiegen, waren andernorts 40% und mehr an Ernteverlust zu beklagen. Besonders erwischt hat es die weiße Leitsorte, den Grünen Veltliner, aber auch

Zum Jahresende darf es schäumen

Einen Jahresrückblick gibt es im "Vinarium“ nicht, wohl aber eine Empfehlung, basierend auf den Verkostungen der letzten beiden Jahre: Es geht um die Qualität der heimischen Winzersekte. Nicht nur, dass sich die Champagner-Methode weitgehend durchgesetzt hat, vor allem die sortenreinen Schaumweine begeistern.Aus der Fülle hier also meine drei prickelnden Empfehlungen für das gemeinsame Glas zu den Feiertagen. Allerdings sollte man sich davon verabschieden, Sekt als Getränk "für einen Anlass“ zu betrachten. Erstens verpassen Sie bei einer Flasche im Jahr die Vielfalt, zum anderen

2012

Was treibt denn der Nachwuchs?

Ohne Nachwuchspflege sieht jede Branche bald im wahrsten Sinne alt aus. Für die Winzer-Community unternimmt die "Schlossquadrat-Trophy“ etwas dagegen - und stellt die vielversprechendsten Winzer unter 30 vor. Szene-Gastronom Stefan Gergely und der "Salon Österreich Wein“ bieten den Talenten im Innenhof des "Schlossquadrates“ in Wien-Margareten eine Plattform, auf der sie ihre Weine präsentieren können.Die Kandidaten 2012 kamen vom Leithaberg (Tobias Siess), aus Carnuntum (Peter Artner), Mittelburgenland (Clemens Reisner), dem Wagram (Franz Leth jun.), dem Weinviertel (Michael Winter)

2013

Es lebe der Anlass-Wein

Meist kommt er ohnehin nicht. Jener gern bemühte "Anlass“, für den man bestimmte Weine aufspart. Oder man wartet zu lange und das geplante Fest im Glas wird zum Trauerfall eines verpassten Genusses. Zum Glück für alle mit kleinem Keller übernehmen manche Weingüter das perfekte Reifen. Im Nu etwa war heuer der 2003er Riesling Achleiten ausverkauft, der direkt von der Domäne Wachau kam.Also gibt es - als würdigen Anlasswein zum Jahresende - einen Riesling Kellerberg 1998 (!) als reifen "Nachschlag“ von Roman Horvath und Heinz Frischengruber: Die Duftnoten nach kandierter Ananas,

von

Roland Graf

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