Chill-out mit Herzenswärme

19451960198020002020

Reinhold Forobosko

Unter www.thermenwinzer.at finden Sie eine der sympathischsten Winzertruppen überhaupt. Beim chill-out der fröhlichen Runde in Baden sollte man ja eigentlich ausspannen ... wäre da nicht die Suche nach den besten Preis-Leistungs-Weinen.

06 Zierfandler-Rotgipfler-Beerenauslese, Schaflerhof (E10,-)

hochfeine Nase, Blütenhonig, kandierten Orangen, mittelgewichtig, nicht zu süß, einmaliges Süße-Säure-Spiel im Abgang.

05 Reserve, Spätrot (E9,60)

Perfekter Duft: ganz eng, Röstnoten, reife Banane, Kiwi, intensiviert sich am Gaumen, dabei frisch, langer, säuregestützter Abgang.

04 Merlot Harterberg,

Aumann (E29,-)

Jawohl, auch hier passen Preis und Qualität! Enorm konzentriert im Duft, integriertes Holz, am Gaumen noch hart, tiefe Kräuterwürze (Lorbeer, Thymian), kompakt, noch viel Zukunft.

06 Pinot blanc/Selektion

Spargelwein, Biegler (E6,-)

Recht intensiv im Duft, Honig und Grapefruitschale, mollige Struktur im Mund, sehr weich und voll. Spargel und Sauce hollandaise!

06 Rotgipfler Rodauner,

Alphart (E9,80)

Fantastische Nase, leicht rauchig, ein Schuss Exotik, etwas vegetabil (Suppengrün), eine echte Fruchtbombe am Gaumen, saftig, reife Papaya, Ananas, cremig, feinröstiges finish.

06 Asia Edition,

Stadlmann (E8,-)

feinperlige Kohlensäure, zart floral, nach Jasmin, Mandarinenzeste, saftig, duftig, extraktsüß. Dazu Garnelen (asiatisch würzen), Gnocchi, Spargel, Oberssauce.

05 Pinot noir vom Steinfeld,

Reinisch (E7,30)

Ein Klassiker! Himbeeren, Cassis, süß, wirkt am Gaumen noch kräftiger, mit dabei laktische Aromen, attraktiver Säurerückhalt, sehr lang.

Ein Thema. Viele Standpunkte. Im FURCHE-Navigator weiterlesen.

1953

Heimischer Weinbau und sein Qualiiäissireben

Der österreichische Weinbau ist im Begriff, sich durch seinen Reichtum an Qualitätssorten Weltgeltung zu verschaffen. Und dies trotz seiner wirtschaftlichen Notlage.Wer einmal durch die Wachau, durch das Kamptal oder über die „Weinstraße“, durch das Südbahn-Weinbaugebiet gekommen ist, wer die lockenden Weinrieden rund um Wien durchwandert hat oder über die „Brünner Straße“ nach Poysdorf und dem verträumten Falkenstein gefahren ist, der kann die Bedeutung des Weinbaues besonders in Niederösterreich, wo sogar ein Landesviertel nach dem Wein benannt ist, ermessen. Im Burgen-1 a

2003

Rotblind: Was soll das sein?

Ein neues Vokabel zur Beschreibung innenpolitischer Zustände? Der Zustand mancher Autofahrer vor der Verkehrsampel? Weit gefehlt, es geht um den roten Balken vor Augen und Gaumen des Weintrinkers. Der absurde Run auf Zweigelt und Kollegenschaft schickt die österreichischen Weißen ins Exil. Da beklagt sich ein Ruster Winzerstar: "Die Kunden wollen unsere weiße Palette nicht einmal mehr ankosten! Von den Rotweinen hingegen könnten wir mühelos die dreifache Menge absetzen!"Ein Blick in die burgenländische Rebsortenstatistik zeigt das Riesenloch, das sich da zwischen Angebot und Nachfrage

Spitzen zu Spitzen

Auch das kann Arbeit sein: zuerst ein kleines Stück Spargel in den Mund stecken, zerkauen, danach mit einem Schluck Wein magenwärts spülen. Macht diese Kombination Sinn, lässt der Wein den Spargel leben und vice versa, addieren sich Säure und Säure, puffert ein Hauch Restzucker im Bedarfsfall die üppige Sauce ab? Fragen über Fragen, die ein Expertenforum jüngst im Badener "Grandhotel Sauerhof" zu beantworten hatte. 700 österreichische Weine hatten sich um den Titel "Spargelwein" angestellt, 250 landeten im Vorfinale, die rigorose Abschlussprüfung schafften dann exakt 99 Kandidaten.

Die schwarzen Katzen

Nur in einem ganz besonderen Fall bringt die schwarze Katze Glück - wenn sie im tiefen Keller am besten Fass hockt. Oder aber, wenn sich 8 hübsche Winzerkatzen aus Göttlesbrunn zu einer Genussattacke formieren. So geschehen Ende August bei 16 (!) Gängen & Weinen. Wir dürfen auszugsweise zitieren: Eierschwammerlsulz mit Reh/ 02er Chardonnay von Susanne Grassl (02162/8483): hochfeine Kräuterwürze, eleganter Körper, balanciert. Steinpilzsuppe mit Vulcano-Schinken/ 01 Cuvée Nepomuk von Maria Graßl (02162/8941): intensiv nach Dörrzwetschke, saftig, viel Kraft, kompakt. Geschmorte

Sommernachklang

Der obligatorische Urlaub am Neusiedler-See. In früheren Jahren zeigte sich der Himmel oft bedeckt wie eine Klosterfrau am Strand von Rimini. Da floh ich dann gerne ins Hinterland, nach Gols, um in tiefen Kellern nach dem rechten (Wein) zu sehen. Heuer packte die Sonne bekanntlich ihre Muskeln aus. Und so floh ich erst recht nach Gols... Ein Rückblick.02 Grüner Veltliner von Edith und Gerald Kummer (02173/2486)Apfelduftig, knackig grüne Frucht, reife Säure, feine Fruchtsüße, herrlicher Trinkfluß.02 Neuburger von Fam. Bruckner (02173/2472)Fahles Felb, ruhige Kräuterwürze (Lorbeer) in

Best of sweet-Alois Kracher

Er ist und bleibt der globale Maßstab für Süßwein. Alois Kracher stellte kürzlich seine 2001er vor - danke für die Einladung, es war einfach grandios.Traminer TBA No 1"Nouvelle Vague" 2001In der Nase zarte Rosenessenz, feine Vanille, Trockenfrüchte, am Gaumen cremig dicht und wieder Rosenblüten, finessenreiche Säure im Finish.Muskat-Ottonel TBA No 2"Zwischen den Seen" 2001Frische Muskatnase, zarte Honigwürze, getrocknete Kräuter im Vordergrund, feinstes Parfum für die Nase. Sehr kräftige Textur, Honig plus ein Hauch Zitrus, geht frisch und elegant ab.Chardonnay TBA No. 3"Nouvelle

Jawohl - Chardonnay!

ABC stand einst in den USA für "Anything but Chardonnay." Tränenflußfördernder Alkohol, zerlassene Butter in der Nase, dazu die vereinten Aromen eines abgebrannten Sägewerkes. Unsere Weinhauer haben sich diesem Diktat der uniformen Langeweile nie untergeordnet. Dingfest gemacht an den Chardonnays der noblen Winzervereinigung der "Traditionsweingüter."2002 von Sepp Mantler"Erste Lage" (02735/8248)Fahles Gelb, noch etwas CO2, reife Honigaromen, cremig, rund, feinstrahlige Säure, Schmelz und Frische am Gaumen.2000 Barrique von Peter Dolle (02735/2326)Dichtes Grüngelb, ruhige Nase,

2004

Den Sinnen eine Chance II

Die Nase. Warum wohl empfiehlt man Kleinkindern, sich die Nase zuzuklemmen, wenn bösartig riechende Medizin ansteht? Richtig! Geschmack entsteht nicht auf der Zunge, sondern in der Nase! Die Zunge nimmt lediglich süß, salzig, bitter und sauer wahr. Somit prüft die Nase weinmäßig zuerst einmal die Reintönigkeit (nicht erwünscht wären etwa Plastiknoten, Schimmeltöne etc.), sodann die Intensität und die Qualität des Duftes. Ruhige "Nasen", die im Mund Gas geben, sind dem Weinspitz ungleich lieber als laute Daherplärrer, die sich dann am Gaumen als duftmäßige Nihilisten outen.

Zersprageln für Spargeln

Bereits zum 7. Mal zerbrachen sich Journalisten, Weinhändler, Gastronomen und Sommeliers Gaumen und Kopf, welcher Wein denn da zum Spargel passe.Im Badener Grandhotel Sauerhof wurde darüber entschieden, wer die begehrte Etikette "Spargelwein Selektion 2004" tragen darf. Vorausgegangen war eine Einladung der ÖWM (Österreichische Weinmarketingservice GmbH) und der Châine des Rôtisseurs an alle heimischen Winzer, ihren persönlichen Spargelfavoriten einzureichen. Man reichte kräftig, 750 Kostmuster langten zur Vorkost ein. Man reduzierte radikal auf 250 spargeltaugliche Weine. In Baden

Der Transit Rote

Der Frühling will noch nicht so recht kommen, der Winter lungert noch in der Gegend herum. Unrund der Weingusto: zu früh für einen frischen Weißen, zu spät für den Tanninprügel. Die Zwischenlösung schenken uns die Thermenwinzer ein - feinherben Pinot noir.2000 Pinot noir Reserve,Karl Alphart, E 21,-Mittleres Rubingranat, ziemliche Farbtiefe, vollreife Himbeeren im Duft, unterstützt von dunklem Holz, am Gaumen schmeichelweiches Heidelbeeraroma, kompakt und lang im Abgang.2002 Pinot noir Reserve,Leopold Aumann, E 12,-Recht kräftiges Rubingranat, Powernase mit deutlichen Röstnoten und

Neu in NÖ

Gehen wir alphabetisch vor.Kurt Angerer hat eine Erfolgsstory sondergleichen vorgelegt. Noch vor wenigen Jahren Traubenproduzent, steht er heute bei diversen Verkostungen am Siegerstockerl, den allergrößten Teil seiner Ernte setzt er im Export ab. 27 Hektar stehen unter Reben, neben dem Grünen Veltliner, Weißburgunder, Riesling und eine große rote Palette: Zweigelt, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah.2003 Grüner Veltliner SpiesKräftiges Grüngelb, vibrierendes Pfefferl, Grapefruit im Hintergrund, sehr viel Ausdruck am Gaumen, saftig, ausgewogen, ausgesprochen mineralisch

Donau so ... weiß und rot

Wenn 680 Hektar auf 640 Weinbauern und 180 Heurige treffen, sind wir in der einzigen Welthauptstadt gelandet, in der Weinbau in bemerkenswertem Ausmaß betrieben wird. Ein starkes Dutzend der Wiener Produzenten mischt in der heimischen Topliga mit. Wir haben 3 davon vor unser Kostglas gebeten.Fritz Wieninger(Tel. 01/290 10 12)2001 Chardonnay Grand SelectTop of Vienna - and Austria! Einprägsame, ungemein vielschichtige Nase: Mango, Hauch Weihrauch, Fenchel, Butter, rauchige Andeutung vom toasting, am Gaumen tolle Frucht in der zweiten Blüte, Milchschoko, wieder feine Röstis, ausgesprochen

Wann der Herrgott wü

1993 wollte er nur mit Einschränkungen. Auch sein Mitarbeiter in der Wetterredaktion, ein gewisser Herr Petrus, wollte nicht so recht: dem frühesten Austrieb seit überhaupt, folgte ein mäßiger Sommer. Mancherorts war's zu trocken, dafür öffnete im September der Himmel seine Schleusen. Damit war die Hoffnung auf einen großen Jahrgang endgültig gestorben. In der Schlussabrechnung gab es 2 bis 3 (von 5 Sternen) für die Weißen, für die Roten gar 4 bis 5. Was es zu überprüfen galt.200 Flaschen, zum größten Teil vom besagten Jahrgang, standen im Rahmen des Lektorenmeetings an der

Alte Lagen, neue Namen

Wer kennt sie nicht, die großen Lagen der Steirer & Weinbauern: Tement und Zieregg, Polz und Hochgraßnitzberg, Sattler und Kranachberg... Eine jüngst absolvierte Fassprobentour bei den jungen Wilden brachte neue, gar köstliche und preiswürdige Erkenntnisse.2003 Morillon, Koleric (E 8,80)Sattes, gedecktes Graugelb, fette Nase, extraktsüß mit sehr feinem Eichenflair, würzige Röstnoten, balancierter, kompakter Wein. Große Klasse.2003 Eruption weiß,Frauwallner (E 11,-)Fahles Gold, frisch, mit kräftiger Vanille/Eiche hinterlegt, seidenweich am Gaumen, zeigt Feuer und Rasse, gut

Ein Star zum Angreifen

Eine Melange mit George Clooney, Lunch mit Jennifer Lopez... wen bitte interessiert das schon! Unser Star heißt Luis Kracher. Den weltbesten Süßweinwinzer (incl. Familie) hat der Erfolg keinen Millimeter aus der Umlaufbahn geworfen. Was einmal mehr anlässlich der Präsentation der 2002er Trockenbeerenauslesen zu bewundern war.No. 1 Zweigelt Nouvelle VagueHelles Bernstein, Eukalyptus, kräftiger Alkohol, nussige Würze.No. 2 Chardonnay N.V.Allerfeinste Eiche im Duft, am Gaumen Kokos, lebendige Frucht.No. 3 WelschrieslingZwischen den SeenRuhige Nase, "intellektuell" (laut Luis), im Mund

WW1 = Weinwunderl1

Kollege Dr. Prónay hat über mangelnde Aufklärung geraunzt, das Kürzel "WW1" auf den Flaschen der "Weingüter Wagram" betreffend. Michi, einigen wir uns auf "Weinwunder1" und setzen vorsichtshalber ein Fragezeichen dazu. Im Anhang Kostnotizen zu einigen WW-Einsern und anderen Kreszenzen der rührigen Mannen rund um mastermind Franz Leth.2002 Chardonnay Barrique, MehoferGedecktes Grüngelb, direkter, fester Duft, Blütenwiese mit frisch gesägtem Eichenast, kompakte Cremigkeit am Gaumen, Traumstoff, extraktreicher, schmalziger Abgang.2003 Grüner Veltliner Hohenberg, EhmoserHelles Gold,

Pannobile - Stolz auf Holz

Ja, auf ihren Umgang mit dem kleinen Holz (=Barrique) können sich die Pannobile-Winzer einiges einbilden. Als neues Mitglied grüßt Claus Preisinger - sein Erstlingswerk ruht allerdings noch im Faß. Zwischenzeitlich ein Schluck vom "Paradigma": rotbeeriger Duft, Hauch Cassis, am Gaumen feine Röstis, einiges Volumen.Retour zu den Pannobiles, zuerst zur weißen Serie.AchsDefinitiv einer der besten Weißen des Landes. Frucht mit Strahlkraft, saftig, tief, hochelegant, perfekter Holzeinsatz.BeckBlasses Stroh, minzig, sehr eng, attraktive, chlorophyllige Noten, am Gaumen kommt das toasting

2005

Alles Käse

Ein unausrottbares, den Esser und dessen Beobachter peinigendes Déjà-vu-Erlebnis - seit vielen Jahren gepflegt, sei's im Restaurant oder im Freundeskreis. Sobald ein Käseeckerl vom Teller lacht, muss ein Roter her. Und dieses Pärchen macht dann ähnlich viel Freude wie eine Scheibtruhe als Kopfbedeckung. Rotwein enthält nämlich immer Tannin (Gerb- oder Bitterstoff), die Skala reicht dabei von leichtherb bis gallebitter. Und jetzt die Einserfrage: Wozu passt denn Bitteres? Schön gereifte Hartkäse á la Parmesan sind okay - aber das war's dann auch schon. Beim Weißwein andererseits

In Gols blüh'n wieder die Reben

Am 16. und 17. April stehen 85 Golser Kellertüren sperrangelweit offen, ermöglichen den Zutritt zu geschätzten 1000 Weinen. Nicht schlucken bitte, spucken! Ein Taxi befördert die Kostwütigen von Keller zu Keller. Für Bequeme werden die Topweine im Gemeindezentrum im Rahmen einer kommentierten Kost vorgeführt. Weitere Infos unter 02173/21775.Als kleinen Vorgeschmack finden Sie hier ein paar "zischfrische" frühlingshafte Proben, neben dem Familiennamen die Telefonnummer (zu ergänzen wäre die Vorwahl 02173). Alle Proben vom Jahrgang 2004.Riesante, Lehner (2647)Anfangs heftige Perlage,

Ways im Steinfeld

"Sideways": ein wunderbarer Film rund um Liebe und Pinot noir. Was trinkt man dazu? Ein klarer Fall für die Tattendorfer "Burgundermacher". Unten beschriebene 12 Weine kommen um e 154 frei Haus.Serie Pinot noir2002 HartlDruckvolle Nase nach Moos und reifen Himbeeren, kompakt strukturiert, mit viel Kraft und Feuer, extraktsüß, sehr lang am Gaumen, große Klasse.2003 HeggenbergerDunkel im Duft, noch ziemlich hartes Holz, am Gaumen ungleich charmanter, angenehmer Gerbstoff und deutlich Karamel im Abgang.Best of 2003Landauer-GispergKräftiger Alkohol beim ersten Nasenkontakt, nasse Teeblätter,

Steirermen are very cheap ...

Die üblichen Verdächtigen á la Alois Gross, Willi Sattler, Manfred Tement oder Manfred Platzer haben sich in die Siegerlisten der Weinkost der "Kleinen Zeitung" eingetragen. Ein aussagekräftiger Wettbewerb mit knapp 400 Weinen, angestellt von 181 steirischen Winzern. Die Sieger der Landesweinbewertung mischten vorne mit, die Namen etlicher Finalisten hatte man noch nie gehört - das sind genau die Ergebnisse, welche eine kompetente Kostkommission auszeichnen! Den genauen Zieleinlauf unter dem entsprechenden link aufwww.kleinezeitung.at.Was sie auf diesen websides nicht finden werden, ist

Vinarium

BiotopEigentlich heisst die alljähliche Weinbewertung österreichischer Bio-Weine ja VINOTOP. Aber mir schient ein kerniges BIOTOP treffender, mag es auch Assoziationen an Wasser wecken. Dem ist keineswegs so - die Siegerweine der jeweiligen Kategorien zeigen sich sortentypisch, kräftig, säurebetont. Nicht ganz anfreunden kann ich mich allerdings mit dem gelegentlich doch störenden Restzuckergehalt.2005 Welschriesling, Artner/Göttlesbrunn, 02162/8495, e 4,00aufgehelltes Graugelb, heftige Kohlensäure, feinblumig im Duft, blitzsauber, nach Grapefruitschale, brilliert am Gaumen mit satter,

Österreich vom Feinsten

Hier ist üblicherweise die Bühne für no names, Geheimtipps und Preis-Leistungs-Genies aus der Weinszene. Gerade in letzter Zeit häuften sich allerdings auf den Köpfen österreichischer Weinhauer die Lorbeerkränze gleich lagenweise. 97 Punkte von Mr. Parker für Mr. F.X. Pichler - das ist nur mehr ein Millimeter unter dem Olymp. Heute greifen wir also nach den Sternen, vom Himmel geholt hat sie der Kremser Vinothekar Franz Noitz. Zum Auftakt der "wahrscheinlich beste Sekt im deutschsprachigen Raum". Bründlmayers 2002er Brut aus der Magnum glänzte mit feinstem Mousseux, ganz dezenten

Vom Feinsten 2

"Mörwald im Kloster Und" und Franz Noitz luden zu den besten Weinen Österreichs. Weiß war beim letzten Mal dran, hier die roten Spitzen 2003 "1009" von Feiler-Artinger: seidig, süß im Duft, zugänglich am Gaumen, reife, Tannine, von einmaliger Eleganz und Finesse. Perwolff von Krutzler: deutlich nach roten Ribiseln, minzig, etwas tropische Frucht dann am Gaumen, festes Tanningerüst, individuell, mineralisch und harmonisch. Impressario von Paul Kerschbaum: ein Powerwein, in der Nase dominiert dichte, schwarzbeerige Frucht, viel dunkles toasting, am Gaumen opulente Frucht, rauchiges Holz,

Vinarium

Noblesse!Natürlich - jetzt trinkt man jungen Wein. Aber manchmal will unsereiner schon Fleisch zwischen den Zähnen, z.B. die 2003er PannobilesPaul Achsweiß: ruhige Nase, trickst aber am Gaumen sensationell auf: konzentriert, viel Eiche, noch mehr Röstnoten, große Zukunft.rot: dunkles Rubin, hochelegante Nase, verführerisch reich, geht am Gaumen auf: massiv, dabei eng, Weichseln, Bitterschoko, perfekte Balance.Judith Beckweiß: sattes Grüngelb, filigrane Frucht, dezent ergänzt von Eiche, würzig am Gaumen, engmaschig, ausgewogen, kompakt, macht Lust auf mehr.rot: rotschwarz, ruhige

2006

Nicht nur DAC Teil II

Ehe wir weiterkosten in den Weinviertler Lösskellern - Frohe Festtage, Gesundheit und Erfolg. Und danke auch für Ihre Anregungen und die konstruktive Kritik.Auf ein Neues!Respiz-HofJohannes Kölbl,Röschitz,Tel.: 02984/2779Weinviertel DACHimmelreich 2004, e 5,50Strohgelb, ein wenig Kohlensäure, balsamischer Duft (himmlisch!), recht üppig nach Dille, ein ganzer Berg an Pfefferl, im Mund rund, stoffig, etwas Tannin, feine Säure, animiert zum Mehrgenuss.Weingut Der Pollerhof,Erwin Poller,Röschitz,Tel.: 02984/3995Grüner VeltlinerExtrem 2004, e 6,40Der absolute Star der Serie, kräftige,

Vinarium

Wein OlympischesDer pfeffrigsteOlympiastarterOb der Herr Präsident den Ex-Trainer auf ein Glaserl eingeladen hat? Darüber wissen wir nichts ? aber wir wissen, was ggfs. getrunken wurde! Der Gedersdorfer Walter Buchegger hat sich zum 8. (!) Mal für die olympischen Spiele qualifiziert: in Torino war sein Grüner Veltliner Holzgasse noch mehr denn sonst gefragt? bekanntlich war ja des Feierns keine Ende.Aren't we sweet?'tschuldigung, wir wissen es eh! Aber wenn uns ein Expertenteam bestätigt, dass nichts goldener glänzt als österreichischer Süßwein, sind wir nicht beleidigt. August F.

Lust auf Wagram

Kalbscarpaccio, Gänseleber, Goldbrasse, Schulterscherzl, Powidltascherl. Ein großes Menü zu den großen Weinen der Weingüter Wagram, serviert im "Schwarzes Kameel" . Ob Ihnen beim event "Lust auf Wagram" (6./7.5.) diese Speisenfolge unterkommen wird, wagen wir zu bezweifeln. Die Weine gibt's sicher - hier unsere Auswahl der Besten.Joe Bauer, Feuersbrunn2005 Grüner Veltliner Alte RebenIdealtypische pfeffrige Würze, herrliche Mineralik, saftig und extraktsüß, hohe Reife.Josef Bauer, Großriedenthal2005 Chardonnay FerraraMix aus Frucht (gelber Apfel), Nusswürze und vegetabilen Aromen,

Sauvignon - mon amour!

Die erste Sonne, die ersten Füllungen vom Sauvignon blanc. Kostnotizen von der Steirischen Weinstraße!WG MUSTER.gamlitz, 03453/2300, e 9,-Charmante Nase, dezente Stilistik, Stachelbeeren, grasige Noten, harmonisches Frucht-Säurespiel, würzig-mineralischen Noten, ruhige Struktur, ausgewogen.WG Elsnegg, 03453/4812, e 7,70Eleganter Duft mit floralen Noten, frisch-jugendlicher, dezenter Auftritt im Duft, am Gaumen Brennnesseln und Zitrus, im Nachhall florale Noten, feine Textur mit schönem Trinkfluss,WG Hannes Sabathi, 03453/2900, e 7,60Dichte, einladende Nase, animierend-singende Mineralik,

Premiumweingüter Weinviertel Teil 1

Sie lesen, sie wünschen, wir spielen. Ab sofort liefern wir zu den Kostnotizen Bewertungen der Qualität (5=sehr gut) plus Hinweis auf Kork (K) oder alternativen Verschluss (A).Weingut Klein, 02944/8649, 2005 Riesling, e 6,- ,ASaubere Nase, anfänglich verhalten, Andeutung von Marillen; am Gaumen verspielt, zarte Steinobstnoten, mineralische Säure, recht lang. 3 ***Weingut Weinrieder, 02552/2241, 2005 Grüner Veltliner Schneiderberg, e 7,-, KSubtile Kräuternase, sauber, am Gaumen viel Würze, mittlerer Druck, leichtfüßig, mit schönem Trinkfluss 2,75**Weingut Roland Minkowitsch,

Premium Weingüter Weinviertel Teil II

Weingut Josef Salomon, 02554/85432, 2005 Gemischter Satz, e 7,-, KOffene Nase, ziemlich würzig, am Gaumen rassige Frucht, Zitrusaromen, saftig, unkompliziert, Grapefruit im Nachhall. 2,75**(*)Weingut Schwarzböck, 02262/672740, 2005 Grüner Veltliner Hölle, e 9,80, KSehr fein im Duft, Pfirsich, Tabak, komplex am Gaumen, fest, mit viel Pfeffer, Kraft und reifer Säure, lang. 3,5***(*)Weingut Taubenschuss, 02552/2241, 2005 DAC Grüner Veltliner Ried Tenn, e 7,-, ADas ist DAC-Veltliner! Beschwingte Frucht, ausgeprägt, mit leichter Exotik, sehr einladend, geschmeidig und rund am Gaumen,

Aufi, auf'n Leithaberg!

Mineralik, Terroir, Säure, Eigenständigkeit an Stelle von Power, schnapsgleichen Alkoholwerten und Holzbomben - die Gruppe "Leithaberg" hat sich Großes vorgenommen!Serie 2005 WeissZur absoluten Spitze gehören die folgenden Weine.Pasler (E13,-): der vielleicht komplexeste Wein, kräftige Stilistik, glyzerinig, elegantes Holz, groß.Nittnaus (E16,-): ein 2004er, festfleischig, kräftiges Toasting im Einklang mit viel Schmelz, Finesse, Potenzial.Hartl (E12,-): eine Granate, aber keinesfalls plump, sondern voller Nuancen, nach überreifem Steinobst, Mandarinenschale, kompakt.Braunstein

Eisen im Wein

Wenn's um die besten Rotweinlagen Österreichs geht, hat der südburgenländische Eisenberg eine laute Stimme. Die Eigenflächen der lokalen Winzer sind meist sehr klein, das Weinmachen nur ein Nebenjob. Anders die Kooperative "VINUM FERREUM" mit ihren rund 20 ha. Jüngst wurde der neue Gärkeller mit einem stimmigen Sommerfest eingeweiht. Wir kosteten fleißig, zwischen Lavendel und Buxbaum!2003 Vinum blanc (6,90)Eine echte Sensation zu einem lächerlichen Preis: Helles Gold, ungewöhnlich feine, präzise Nase, geht am Gaumen auf, elegant, seidenweiche , extraktsüß im finish. *****/52005

Grand Cru Styria

Spritzig, duftig, trinkfreudig - und spätestens zehn Tage nach der Füllung auszutrinken. Leider gönnt man den meisten steirischen Sauvignon blancs keine Zeit zum Ruhen und Reifen. Grand Cru Styria, die alljährliche Verkostung der besten Lagen auf Schloss Gamlitz, zeigt nachdrücklich das enorme Reifepotenzial der steirischen Paradesorte auf.Die Highlights im noch jungen, finessenreichen und lagerfähigen Jahrgang 2003:Sauvignon Blanc Reserve, Weingut Hannes Sabathi:Nase noch vom Holz geprägt, tiefe, saubere Vanille-und Röstaromen, begleitet von Mineralität und vegetabilen Noten, barocke

Gestatten "Eruption"

Wer glaubt, dass die langen Schatten der südsteirischen Weinsonne den Osten verdunkeln, hat die dynamische Entwicklung dieser Region verschlafen. Beleg 1: von 17 steirischen Landessiegern kamen 9 aus dem Vulkanland. Beleg 2 - die Serie Eruption!Walter Frauwallner(034 73/71 37)2004 Eruption weiß (13 Euro)Da geht die Post ab: reife Südfrüchte, röstig unterlegt, eng gestrickt am Gaumen, dabei aber (zitrus)frisch, sehr lang, sehr kompakt, sehr gut.Alfred Ploder/Rosenberg(034 77/32 34)2003 Eruption weiß (15 Euro)Schon im Duft ein Schmeichler, mit viel Substanz ausgestattet, legt im Mund sogar

2007

Bio Logisch

Der Bio-Zug rattert mit zunehmender Geschwindigkeit durch die Rieden Österreichs. Und (fast) jeder Weinhauer will da noch schnell mit, und wenn's nur am Trittbrett ist! Große Weingüter, bekannte Namen vom Schlage eines Sepp Moser oder Fred Loimer sind mitten in der Umstellung oder haben diese schon hinter sich. Eine durchaus gesunde Entwicklung in einer Weinwelt, die zunehmend geprägt ist von industrieller Produktion, Aromazusätzen, Farbstoffen, Tannin in Pulverform, konzentrierten oder verwässerten weinähnlichen Safterln. Trotzdem Vorsicht - Biowein ist nur dann echt, wenn er aus einem

Vinarium

www.losgelösst.at part oneMutig, mutig! Nein, nicht der Zusammenschluss 19 bekannter und weniger bekannter Winzer aus Rohrendorf und Gedersdorf. Aber das doch recht deftige Werbesujet der Gruppe. Insbesondere in Zeiten wie diesen, wo man das Kult(ur)objekt Wein ins rauschgiftige Eck drängt. Man möge sich den Löss reinziehen, steht da unter der Abbildung einer lössigen "Straße" auf einem Spiegel. Immerhin - man spricht über die neu formierte Winzerpartie. Wir zogen uns jedenfalls ein paar 2006er Straßen rein, zum Apéro zwei Muskateller.Wasserhell, der von Berger (02732/8234-0),

www.losgelösst.at part two

19 Winzer aus Gedersdorf und Rohrendorf bilden die Gruppe der Losgelös(s)ten. Riesling und Grüner Veltliner stehen natürlich im Zentrum der Produktion.Zum Grünen Veltliner 2006.Schachinger (02735/8560) Vogelsang:deutlich CO2, aromastark, Marille, füllige Ausprägung im Mund, rauchig, fleischig, mittlere Länge.Hermann Moser (02732/83841) Gebling:starke florale Noten, Maiglöckchen, geschliffener Stil, kalkig, von feiner Säure ummantelt.Kalchhauser (02735/85845) Kabinett:Kohlensäure, dropsige Noten, ziemlich laut, aber sauber, am Gaumen rund, aber doch wenig Sortencharakter.Gottfried

Ein Festival in Rosarot I

Große Ereignisse werfen lange Schatten. Bitte vorzumerken: die ganze rosarote Weinwelt trifft sich (natürlich!) in der Weststeiermark.Alle Details der innersteirischen Gaumenfestspiele in der 2. Junihälfte finden sich unter www.rosefestival.at. Rosé in der Steiermark heißt natürlich Schilcher - und diese alte Sorte schillert bunter und fröhlicher denn je. Diesmal sind nämlich die sprudelnden Varianten des Blauen Wildbachers dran.Serie Schilcherfrizzante (Bravo, bravo! 4 Kapseln, 1 Dreher!)Jöbstl Luise(03466/423792)dunkles Lachs, der Überschäumer schlechthin, trägt seine Schaumkrone

Ein Festival in Rosarot 2

Auf zum Schilcher - am 15. Juni fällt die Startflagge, alle Infos auf der homepage www.rosefestival.at. Uns Österreichern ist ja noch immer nicht bewusst, welches Kleinod wir am Blauen Wildbacher haben. An Produkt-Innovationen mangelt es den Weststeirern jedenfalls nicht: die archaische Traubensorte wird gleichgepresst, sie kommt als Rotwein in großes oder kleines Holz, man keltert Süßwein, Sturm, Saft. Angesichts der milden Temperaturen schielen wir allerdings in Richtung Terrasse. Ein paar Schilchersekte zum Eintrinken.Lazarus(03463/6200)Schilchersektlaute Nase, fruchtbetont, am Gaumen

Ab in den Süden!

Der Süden des Burgenlandes ist ein wahrer Hort vieler Herrlichkeiten: Wein, Landschaft, Menschen, Thermen, Golfen, Radeln … Eine hochklassige Gastronomie will sich allerdings nicht so richtig etablieren. Wenigstens einmal im Jahr werden aber selbst anspruchsvollste Gaumen glücklich - wenn Jürgen Csencsits (Souschef im "Taubenkobel") im elterlichen Gasthaus zu Harmisch für seine Winzerfreunde aufkocht. Was für ein Fest im (spartanischen) Festsaal! Zum Apero der "Weinecco" von Martin Weinek (jawohl, der Assistent vom Rex): Uhudler in Reinkultur, sauber, frisch, lebendige Säure, macht

Wilder Wein

Wenn sich dieses Lamento nur endlich einmal erübrigen würde! Aber leider - gerade jetzt zelebriert man wieder vielerorts die unstimmige Kombination von Wein und Speisen. Heimisches Wild bietet sich ja besonders im Herbst für Mesalliancen jedweder Art an. Wobei zu hinterfragen wäre, warum man immer nur, wenn's kalt wird, ans wilde Essen denkt. Schließlich gibt es Hirsch, Hase und Auerhahn das ganze Jahr über. Fettarm und gesund ist das Wildfleisch auch noch dazu. Zeitgemäße Zubereitungen zielen auf den zarten Eigengeschmack ab, jenseits wacholderwütender Beize und

Viel Ergols!

Diesen braucht die Gruppe Gols.Select nicht wirklich, dafür sind die Damen und Herr zu flott unterwegs. Die neueste Hervorbringung läuft unter dem simplen Namen "Gols", die Sorten sind traditionell, der Ausbau modern. Alle Golse kosten ab-Hof e 15,-.2005 Gols, Helmut Priesinger (02173/2362),tief dunkel, die freundliche Frucht steht vor dem feinen Holz, am Gaumen tendiert die Frucht in Richtung St. Laurent, sehr appetitlich, easy drinking mit Tiefgang, weiches Tannin im Abgang.Weitere Topweine: 2004 Pinot noir (e 19,-) und v.a. der S.EX (steht für sehr extrem) zum gleichen Preis.2004 Gols,

Viel Ergols, Nummer 2

Was aus Platzmangel beim letzten Mal unterblieb - und zwischenzeitlich schon von einigen Lesern eingefordert wurde - genau das steht hoffentlich alles hier.Gols ist zunächst einmal ein Produkt der Gruppe Gols Select. Diese wiederum vereint 8 Winzer unter ihrem Dach. Gols - die Weinmarke diesmal - soll vom Terroir der Weingärten am Neusiedlersee geprägt sein. Wie das geht? Nur heimische Sorten kommen in die Cuvée: Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent. Vermieden wird, was ansonsten in Österreich zieht: aufkonzentrierte Trinkmarmelade mit dem Hantigkuss des neuen Eichenholzes. Dieser

2008

Steirischer Brauch

Jahrgangspräsentationen sind immer eine Qual. Wo bitte soll man bei 100 ausstellenden Steirerwinzern beginnen und wo aufhören? Andererseits - soll man lamentieren, wenn einem quasi tutto Styria zu Gaumen liegt?Wir haben jedenfalls eine sonderbare Taktik gewählt. Beim ersten nicht umlagerten Stand neben dem Eingang haben wir begonnen und uns dann durch etliche Proben gekämpft. Immer auf der Suche nach dem Preis-Leistungswein. Diese Exemplare sind uns aufgefallen:Cuvée Armino (e 5,70) von Polz-Kiefer (03453/4650): ganz duftig, floral, blüht am Gaumen richtig auf, straffe Säure. Sauvignon

Viva asparagus!

Eigentlich braucht es keinen Vorwand, um ein Glas Wein zu heben. Trotzdem - es macht sich nicht schlecht, wenn man die Antioxidantien im Rebensaft zitiert, die schlaffördernde Wirkung des abendlichen Schluckes Rotwein. Momentan empfiehlt sich der Hinweis auf edles Gemüse. Herrschaften, it's Spargeltime! Nun passt ja Spargel zu ziemlich jedem Wein - würde man annehmen. Was dann in der Praxis doch nicht so ganz hinhaut. Duftig, leicht, spritzig sind die üblichen Ansprüche an Spargelwein. Aber eben nur die halbe Wahrheit. Die Spargelehe mit kräftigen, körperreichen, gereiften Gewächse

worldsauvignoncongress

Kaum hat man sich einigermaßen an Weinkürzeln à la AWC gewöhnt, dürfen die grauen Zellen schon wieder dazulernen. WSC steht für „worldsauvignoncongress“ und seit dem Erstauftritt in Graz auch für allergrößte Kompetenz. Das herzliche Dankeschön der globalen Sauvignon-Freaks (an die 300 waren angereist) geht an die beiden „schwarzen“ Schirmherren Hermann Schützenhöfer und Hans Seitinger. Das darf auch in Vorwahlzeiten gesagt werden, denn als man mit den Vorbereitungen für das Mega-Event startete, waren Neuwahlen nicht einmal angedacht.Wie immer, wenn Wissenschaftler am Werk

Let it krach!

In dieser Kolumne finden sie meistens Konglomerate von Winzern oder Weinen - mit einer Ausnahme. Über die Kollektion der Familie Kracher wird, so es sie gibt, immer berichtet. Österreichs wichtigste (und langlebigste) Süßweinsammlung ergab 2006 stolze 12 Trockenbeerenauslesen. Die nach traditioneller Machart erzeugten laufen unter „Zwischen den Seen“, die modernen, barriquierten unter „Nouvelle Vague.“ Insgesamt wurden nur 320 Stück von dieser Kollektion, in bekannt edler Verpackung, aufgelegt.Zweigelt Nr. 1 „Nouvelle Vague“ Vorerst viel Holz, likörig am Gaumen, lineares Holz

2009

Riesling 2007, Teil 1

2006war das Jahr für den Riesling – mit allen Anlagen zu einem der ganz großen Jahrgänge. Entsprechend groß dann der (wein)mediale Wirbel, entsprechend schnell ausverkauft die Keller. Bei einem derart großen Bruder geht der Nachgeborene leicht unter. Ein Riesenfehler, wie eine Degustation von 45 Top-Rieslingen des Jahres 2006 zeigte. Die angegebenen ca.-Preise stammen aus unterschiedlichen Quellen: ab-Hof-Preislisten, aus dem Fachhandel, von Weinanbietern im Internet.F.X. Pichler, Kellerberg, ca. € 45,-Großer Auftritt in der Nase, Zitrusnoten, die im Mund zu Marillen- und

Riesling 2007, Teil 2

Zuschlagen! Wo immer Sie diese Flaschen antreffen:Knoll, Ried Schütt, € 32,-Etwas verschlossene Nase, aber ausgeprägt mineralisch, exotische Frucht am Gaumen, charmant, extraktsüß, etwas herb und salzig, terroir in Reinkultur, unbedingt überlagern!Rudi Pichler, Weißenkirchner Steinriegl, € 22,20Ganz klare Expression im Duft, frisch, nach Marillen, auch kühler Einzug, allerfeinste Mineralik, Grapefruit und exotische Früchte, wiederum betont mineralisch, stahlige Säure, elendslanges Finish.Prager, Wachstum Bodenstein, € 29,90Ganz straight in der Nase, Puderzucker, eingelegte

Wein und Spargel

Bei dem derzeitigen Sauwetter scheint es ja eine ziemlich verwegene Idee zu sein, über die Kombination von Spargel und Wein nachzugrübeln. Die weißen und grünen Stangen sind ja schon einige Wochen im Umlauf, allerdings noch von schwächelndem Geschmack und Aussehen. Bis der Marchfelder und seine Kollegen am Markt sind, schauen wir doch einmal nach, was der Keller so alles hergibt. Was für alle Kombinationen von Speisen und Wein gilt, hat natürlich auch für den Spargel Geltung: der Wein richtet sich immer nach dem stärksten Element am Teller. Dies war im Vorjahr etwa eine

Es grünt so grün …

Am grünsten natürlich in der grünen Mark. Obwohl uns hier ja der Grüne fehlt.Das Manko gleichen wir locker aus. Wenn 130 Steirer ihre Weine ausstellen, heißt das gleich einmal 1400 Weine! In Zeiten drohender Inflation wollen wir einmal kräftig investieren.Wann er auf den Markt kommt, wissen wir ja nicht. Aber mit Manfred Tements neuem Flaggschiff 2006 Zieregg IZ (steht für Interzelluläre Gärung und eine Cuvée aus 85 % Sauvignon blanc und 15 % Chardonnay) werden alle Preisdämme brechen. Man munkelt von 70 - 100 Euro. Schon um € 13,50 gibt's den 2008 Muskateller Steinbach: vollreif

Trauer und Sieger

Hans Reinisch tödlich verunglücktGemeinsam haben wir in die Röhre geguckt (ich und Fußball!), Barriques durchgekostet, das halbe Buffet im Heurigen verdrückt, Fotos und Texte besprochen. Unbegreiflich - Hans Reinisch/Johanneshof ist nicht mehr, verunglückt in einem steilen Weingarten seines neuen Projektes in Gumpoldskirchen.Versprochen - da oben stoßen wir dann an, mit einem deiner großen Weine!Steirische Großmeister2013 Kostmuster waren zur diesjährigen steirischen Landesweinkost angestellt. Wer sich gegen derart massive Konkurrenz durchsetzen kann, muss schon einiges am

Neues vom Wein

20 Jahre Opus EximiumOb ein Wein mit diesem Namen am Markt reüssieren würde? Und ob er seinem Titel gerecht werden würde, nämlich ein „außergewöhnliches Werk“ mit Steherqualitäten zu sein? Jedenfalls waren wir vor 20 Jahren voll der Zweifel, als uns Engelbert Gesellmann den ersten „Opus Eximium“ unter die Nase hielt. Eine aktuelle Bestandsaufnahme aller bis dato erzeugten Weinwerke überzeugte den ehedem kritischen Gaumen nachhaltig. Deutlich schmeckbar auch die Austrifizierung des Opus Eximium: bestand die Cuvée von Engelbert Gesellman anfänglich noch aus Cabernet Sauvignon

Am Stockerl der AWC

Um ca. 18 Uhr war Schluss mit lustig: kein Zentimeter Platz im Festsaal des Wiener Rathauses. Verdurstungsalarm für alle, die ihr Glas nicht rechtzeitig anständig befüllt hatten. Was wir daraus lernen? Bei der nächsten Galanacht des Weines werden wir schon um 15 Uhr mit dem Kosten beginnen.Hier jedenfalls die österreichischen Sieger dieser weltweit größten offiziellen Weinverkostung: 9164 Weine von 1514 Produzenten aus 33 Ländern. 08 Chardonnay Nebenegg/Pichler-Schober, 07 Morillon Oberglanzberg/Tschermonnegg, 08 Weißburgunder Selection/Stich-Gaismayer, 08 Sauvignon blanc/Ploder

Sparkling Austria

Österreich schäumt. Rund 20 Mio. Flaschen werden Jahr für Jahr hinter die heimischen Binden gegossen. Der Großteil von ca. 60 Prozent wird in der Gastronomie ausgeschenkt, der Rest im Lebensmittel- und Fachhandel. Rund ein Viertel der verkauften Perlen geht dabei auf das Konto des deutschen Henkell-Konzerns, Schlumberger mischt mit ca. drei Mio. Flaschen Sparkling“ und „Goldeck“ mit, Kattus wirft zwei Mio. vom „Hochriegl“ auf den Markt. Dann wären da noch Inführ und Szigeti, die sowohl als Produzenten, als auch als Lohnversekter agieren.Neben diesen Großen hat sich aber –

2010

Es spargelt!

Natürlich begrüßen wir auch die ersten neuen Erdäpfel mit einem heftigen Gaumenschnalzer, die neue Marillen-, Apfel-, Kohlrabi- und Erbsenernte. Aber die zitierten Vitamine sind halt nur bedingt vernünftige Begleiter eines anständigen Glases Wein. Und so sehnen wir alljährlich den Spargel herbei, der eine großartige Spielwiese für heimischen Wein abgibt. Der Grüne Veltliner als wandlungsfähiger Allrounder versteht sich ja von selbst als erster Ansprechpartner für die weißen und grünen Stangen. Allerdings schiebt sich in den letzten Jahren eine Sorte immer mehr ins Rampenlicht:

Vollmond, Amphoren und frei von Schwefel!

Einige Nachrichten aus der Steiermark schreib ich aus naheliegenden Gründen besonders gern. Detto News, die von naturkonform und nachhaltig wirtschaftenden Weinhauern künden. Fünf steirische Betriebe aus diesem gesunden Umfeld haben sich neuerdings zu einer Gruppe formiert. Die entsprechenden Infos und Links gibt’s unter www.schmecke-das-leben.at. Live zu erkosten auch auf der VieVinum. Anzusteuern wären die Stände 405–409 im Zeremoniensaal. Oder die kommentierte Degustation am 30. 5. um 14 Uhr. Kostenlos anzumelden bei info@weingutmuster.com.Vorverkostet hätte ich auch schon.

Wein von Alphart bis Igler

Wenn, wie jüngt passiert, ganz Österreich entkorkt, nimmt die Sammlung der Kostnotizen ein wahrhaft wahnwitziges Format an.Also ordnen wir einmal auszugsweise, was uns die Winzer zwischen A – Z einschenkten. Alphart/08 Rotgipfler Rodauner Top Selektion: grandios reich von der Nase bis zum Finish. Braunstein/08 Pinot noir: fein, elegant, zarte Röstis, nicht zu üppig. Weingut Cobenzl/09 Riesling Senator: dropsige Anklänge, satte Frucht am Gaumen, viel Schmalz im nicht ganz trockenen Abgang. Diwald/09 Grüner Veltliner Wadenthal: cremig fett, exotisch im Duft, Struktur, Kraft und Säure am

Vinovativ radeln

Der gute Mann von Zöbing sorgt für die solide Unterlage: Eierschwammerlsuppe, Rumpsteak, Mohntascherl. Eine vergebliche Mühe, denn einer der sattsam bekannten Wolkenbrüche schwemmt das Kellergassenfest in den Gully. Wir flüchten in den Keller von Günther Brandl und nehmen den 2009 Riesling Kogelberg Kamptal Reserve: Steinobst pur, absolut sauber und schon sehr zugänglich, legt am Gaumen noch ordentlich zu, feine Mineralität, darüber barocke Frucht, sehr lang. Edel geschlafen (und vortrefflich verkostet) wird bei Erich Berger. Unsere Wahl fällt auf den Riesling Steingraben Kremstal

Pinotige Weltsensation, Teil 1

Die Pinot-noir-Könige Daniel Gantenbein (CH) und Paul Fürst (D), mit denen ich mich letzte Woche durch die berühmteste Lage an der Mosel kostete, glaubten absolut nicht an meine Botschaft.Und doch war dem so! Am 4. 8. kamen in Singapore 34 Pinot noirs unter den Gaumen, zwei Flights mit jeweils aktuellen bzw. gereiften Flaschen. Unter den geeichten 16 Degustatoren auch Lisa Perrotti-Brown (MW), Robert Parkers Korrespondentin für Asien. Die Österreicher hatten sich in u. a. diesem burgundischen Umfeld zu behaupten: Georges de Vogüe, DRC, Georges Roumier, Mèo Camuzet, Lignier.Platz 1 mit

Die Kracher-Kollektion 2007

Immer ein Höhepunkt im Jahreszyklus: die Präsentation der Kollektion von Michaela und Gerhard Kracher. Die Kollektion aus dem ganz großen Süßweinjahr 2008 umfasst zwölf Positionen, korrekt 50:50 verteilt auf "Zwischen den Seen" (Stahltank) und "Nouvelle Vague" (Barrique).Nr. 1 Scheurebe ZdS: Dunkles Gold, wunderbar mineralische Nase, Grapefruit, Schwarzbrot, Biskuit, kräftige Säure balanciert die Süße von 162 g/l.Nr. 2 Welschriesling ZdS: Ruhig im Duft, Quitte, am Gaumen Zuckerwatte, konzentrierte Süße, etwas Orangenblüte, langes Finish.Nr. 3 Rosenmuskateller ZdS: Helle

2011

Nachkost: die besten Roten

Eine kleine Gruppe von Weinbeißern und -hauern trifft sich alljährlich in Mörbisch.Heuer wurden 40 Weine verkostet, laut Urteil der heimischen Fachmagazine die Spitze in der roten Weinwelt des Landes. Die Ergebnisse der Kostrunde um den umtriebigen Fritz Sommer bestätigten in den allermeisten Fällen die Erkenntnisse der Weinjournale. Hier meine persönlichen Favoriten. 2008 Rosenberg/Markowitsch: von der Nase bis zum Abgang finessenreich, perfekte Balance zwischen Fruchtfülle und neuer Eiche, von beeindruckender Eleganz. 2008 Merlot Rotundo/Gottschuly Grassl: kommt karamellig süß

Knusprige Weißweine und schlanke Rote

Nur tränentreibende 1,737 Mio. hl Wein sind es im Erntejahr 2010 geworden. Die geringste Menge seit 25 Jahren deckt nicht einmal den Inlandskonsum ab. Die Ursachen liegen auf der meteorologischen Hand: wenig Sonne, viel Regen und das gefürchtete Verrieseln - ungünstiges Wetter während der Hauptblüte verhindert dabei den Fruchtansatz. Während die Steirer mit einem durchschnittlichen Minus von 12% blauäugig aus den Wetterkapriolen ausstiegen, waren andernorts 40% und mehr an Ernteverlust zu beklagen. Besonders erwischt hat es die weiße Leitsorte, den Grünen Veltliner, aber auch

Herbst, Winter, Spargel, Sommer

Der Spargel arbeitet gewaltig daran, sich als fixe Größe im alljährlichen Festtagsreigen zu etablieren.Und damit auch heuer wieder nichts schief geht mit der Liaison der beiden Liebenden, taten sich ÖWM und Gault Millau zusammen, um Gemüse und Rebstock gefühlvoll unter die Haube zu bringen. Der Spargel ist ja de facto eine geschmacklich bipolare Stange: Tatsächlich finden wir im begehrten Köpfchen Nuss-aromen, buttrige Noten, Chlorophyll, die Stange hingegen zeigt sich langfasrig (wenn schlecht geschält) und immer mit einem feinen Bitterl ausgestattet. Die Brücke zwischen diesen

Sommerkult

Auf den Terrassen setzt man wieder auf Farbe. Zumindest, was den Inhalt der gut gekühlten Weingläser betrifft. Weiß bleibt uns erhalten, bevorzugt in der sommerlichen Leichtvariante. Veltliner, Muskateller, Welschriesling, ein dezenter Sämling oder der Riesling mit seiner fordernden Säure. Rot hingegen ist ziemlich out. Natürlich spricht absolut nichts gegen ein kellerkühles Glas vom Portugieser oder Zweigelt. Aber den großen roten Part übernimmt nun eindeutig die Farbe Rosé in der ganzen Farbpracht zwischen Alt- und Lachsrosa.Die pinke Urform kommt - wie so manches Unikat - aus der

Preis und Wertes aus dem Kremstal

Angesichts des heurigen, verheerenden Maifrostes wäre es durchaus empfehlenswert, sich mit den unten angeführten Weinen einzudecken.Gemeinsames Merkmal: Grüner Veltliner, Jahrgang 2010, DAC Kremstal, fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis.Walter Buchegger, Ried Gebling, € 9,- www.buchegger.atMittleres Grüngelb, in der Nase frisch-mineralisch, zarte Blütenaromen, gelbe Äpfel, Honigmelone, saftige Textur, viel Potenzial.Josef Edlinger, DAC Reserve Optimas, € 9,50,- www.edlingerwein.atMittleres Gelb, in der Nase intensive Würze nach exotischen Früchten, am Gaumen füllig,

Tote Häschen lieben Kirsche

Der Oktober deckt den Tisch reichlich mit Wildbret. Eine private Koch-Einladung stellt jetzt einen guten Grund dar, jene "für einen besonderen Anlass“ eingelagerten Flaschen zu entkorken. Weiche Tannine und von der Zeit geschliffene Weine begleiten Fasan, Reh und Co. auf ihrem letzten Gang schließlich ideal. Hier drei Beispiele als Anregung:Mit seiner schon molligen Süße setzt der Sooßer Merlot vor allem zu Hirsch-Ragouts mit kräftiger Note (wie sie mitgekochte Kaffeebohnen verleihen) einen Kontrapunkt.WG Schwertführer ("35“), Merlot Spada 2006 - 15 Euro bei www.schwertfuehrer.atWer

Zum Jahresende darf es schäumen

Einen Jahresrückblick gibt es im "Vinarium“ nicht, wohl aber eine Empfehlung, basierend auf den Verkostungen der letzten beiden Jahre: Es geht um die Qualität der heimischen Winzersekte. Nicht nur, dass sich die Champagner-Methode weitgehend durchgesetzt hat, vor allem die sortenreinen Schaumweine begeistern.Aus der Fülle hier also meine drei prickelnden Empfehlungen für das gemeinsame Glas zu den Feiertagen. Allerdings sollte man sich davon verabschieden, Sekt als Getränk "für einen Anlass“ zu betrachten. Erstens verpassen Sie bei einer Flasche im Jahr die Vielfalt, zum anderen

2012

Der König und seine Begleiter

Wer bisher noch keine Audienz hatte, sollte sich sputen. Oder um es mit dem Volksmund zu sagen: Der König der Gemüse wartet nicht mehr lange. Denn der Spruch "Kirsche rot, Spargel tot“ rät zum Genuss des Saisongemüses, ehe der Juni um ist. Mag auch die ganzjährig verfügbare Konserve im Regal rotieren und mir chilenisches Einreiseverbot drohen - nur aus dem Inland und frisch gestochen schmecken die gelben, grünen und violetten Stangen so richtig. Womit auch eine wesentliche Vorgabe für den begleitenden Schluck Wein gemacht wäre. Der sollte nämlich ebenfalls aus Österreich stammen.

Was treibt denn der Nachwuchs?

Ohne Nachwuchspflege sieht jede Branche bald im wahrsten Sinne alt aus. Für die Winzer-Community unternimmt die "Schlossquadrat-Trophy“ etwas dagegen - und stellt die vielversprechendsten Winzer unter 30 vor. Szene-Gastronom Stefan Gergely und der "Salon Österreich Wein“ bieten den Talenten im Innenhof des "Schlossquadrates“ in Wien-Margareten eine Plattform, auf der sie ihre Weine präsentieren können.Die Kandidaten 2012 kamen vom Leithaberg (Tobias Siess), aus Carnuntum (Peter Artner), Mittelburgenland (Clemens Reisner), dem Wagram (Franz Leth jun.), dem Weinviertel (Michael Winter)

2013

Der polygame bleiche König

Will man wissen, wann der kulinarische Frühling be-ginnt, fragt man am besten eine(n) Franzensdorfer(in). "Es dauert nicht mehr lange“, versicherte mir Isabella Unger, dann gibt es endlich den Marchfeldspargel. Die Chefin von "Spargel Unger“ prostete mir dabei mit reifem Grünen Veltliner zu. Womit wir schnell bei der Diskussion nach dem idealen Wein dazu angelangt waren. Die Grundfrage jedes gelungen "Foodmatchings“ - bei aller Abneigung gegen Anglizismen: "Speise- und Wein-Paarung“ klingt noch ärger - lautet ja "Kontrapunkt oder Harmonie?“. Bei Spargel geht beides, denn die

Es lebe der Anlass-Wein

Meist kommt er ohnehin nicht. Jener gern bemühte "Anlass“, für den man bestimmte Weine aufspart. Oder man wartet zu lange und das geplante Fest im Glas wird zum Trauerfall eines verpassten Genusses. Zum Glück für alle mit kleinem Keller übernehmen manche Weingüter das perfekte Reifen. Im Nu etwa war heuer der 2003er Riesling Achleiten ausverkauft, der direkt von der Domäne Wachau kam.Also gibt es - als würdigen Anlasswein zum Jahresende - einen Riesling Kellerberg 1998 (!) als reifen "Nachschlag“ von Roman Horvath und Heinz Frischengruber: Die Duftnoten nach kandierter Ananas,

von

Reinhold Forobosko

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Reinhold Forobosko