Das Essen von morgen

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Die Ernährung der Weltbevölkerung steht im Umbruch. Neue landwirtschaftliche Modelle stimmen den Abgesang auf das industrialisierte Lebensmittelsystem an.

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Die Ernährung der Weltbevölkerung steht im Umbruch. Neue landwirtschaftliche Modelle stimmen den Abgesang auf das industrialisierte Lebensmittelsystem an.

Marlene Erhart

Die Corona-Pandemie hat die Gesundheit auf vielen Ebenen ins Zentrum gerückt, so auch in heimischen Küchen. Ebenso hat sie Menschen, nunmehr selbstkochend im Homeoffice, den Wert von Lebensmitteln und ihrer Erzeugung überdenken lassen. Im vergangenen Jahr ist der Umsatz von Bioprodukten um 23 Prozent angewachsen, auch direkt vermarktete Bauernhofprodukte haben einen Boom erlebt.

Denn das vorherrschende Produktionsmodell der industrialisierten Landwirtschaft gerät zusehends in Verruf. Es gilt als einer der Hauptverursacher von Treibhausgasemissionen, geht mit hohem Landverbrauch einher und treibt die Degradierung von Böden ebenso voran wie das Artensterben und den Verlust von Biodiversität. Angetrieben von Gedanken zu Ressourcenverbrauch und Nachhaltigkeit entstehen in den USA und in Europa zunehmend neue Formen der Lebensmittelproduktion. So sprechen US-amerikanische Forscher von einem massiven Wandel in allen Segmenten der Produktionskette. Die Konsumentenschaft wünsche sich mehr Transparenz im Lebensmittelsystem, ebenso gesündere und nachhaltig hergestellte Nahrungsmittel.

Globale Kluft

Die immer öfter als Ernährungswandel bezeichnete Veränderung der Ess- und Konsumgewohnheiten läuft global jedoch in teils völlig konträre Richtungen. Während in Europa und den USA alternative Produktionsformen und pflanzenbasierte Ernährung an Boden gewinnen, breitet sich in wirtschaftlich aufstrebenden und bevölkerungsreichen Nationen die Industrialisierung der Landwirtschaft aus. Steigende Einkommen und eine zunehmende Urbanisierung führen weg von traditionellen Ernährungssystemen und hin zu industriell geprägten Versorgungsmodellen.

Beobachten lässt sich dieser Trend in Indien und China ebenso wie in Süd- und Mittelamerika, wo mit dem Konsum stark verarbeiteter Lebensmittel, Zucker und Fett auch die Belastungen für das Gesundheitssystem steigen. Im lateinamerikanischen und karibischen Raum haben Diabetes, aber auch die Unterversorgung mit essenziellen Nährstoffen zugenommen, rund 60 Prozent der Bevölkerung sind übergewichtig.

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1946

Die Sorge um das tägliche Brot

Vori britischen Fachleuten kürzlich festgestellt worden, daß im Winter 1945/46 an die 100 bis 120 Millionen Menschen in Europa mit Lebensmittelrationen ihr Auslangen werden finden müssen, die einem effektiven Zustand der Unterernährung gleichkommen. Von der gleichen Seite wird dabei der Zuschußbedarf an überseeischem Getreide allein, der notwendig ist, um das Ärgste zu verhindern, auf mindestens 10 bis 12 Millionen Tonnen veranschlagt. Schon der bloße Transport dieser gewaltigen Menge Stellt die verantwortlichen Faktoren vor ungemein schwierige Aufgaben. In derMehr-zahl der

Die Welternahrungskrise und der Ernahrungsplan der FAO

Die Bemühungen, den Hunger zu bekämpfen, stehen heute im Vordergrunde alles Geschehens. Zwei Hauptaufgaben sollen bewältigt werden: statt der bisherigen länderweise zersplitterten Ernährungs- und Lebensmittelproduktionspolitik soll eine weltumspannende, tunlichst einheitliche Planung der Produktion und Verteilung des Ernährungsbedarfes durchgeführt werden. Die Überschußländer und die Hungergebiete sowie die Bedarfsländer überhaupt werden in den Ernährungsplan derart eingebaut, daß jeweils auf dem schnellsten Wege der Zuschub und die Verteilung der Lebensmittelüberschüsse

Wie lange wird die Erde die Menschen ernähren?

Der englische Reverend Malthus veröffentlichte im Jahre 1798 seine aufsehenerregende Schrift, die vor kommender Übervölkerung warnte. Sie wurde in den jüngstvergangenen Jahren von der nationalsozialistischen Propaganda stark angegriffen, weil sie mit dem Bestreben, die Geburtenzahl, ohne Rücksicht auf Moral, mit allen Mitteln zu heben, nicht in Einklang zu bringen war und andererseits die Phrase „Volk ohne Raum“ die Notwendigkeit eines Angriffskrieges begründen sollte. Der Gedankengang von Malthus ist sehr alt. Piaton vertritt schon in seinem Hauptwerk „Der Staat“ den Standpunkt,

1951

Raum für alle...

William Vogt stellt in seinem Buch „Road to Surival“ („Weg zum Uberleben“) die Behauptung auf, daß die Erde für die Ernährung der Menschheit, die sich trotz Kriege und Elend täglich um 70.000 Menschen vermehrt, zu klein geworden ist.Viele Tatsachen scheinen diese Befürchtung zu bestätigen, die ja auch schon Malthus im Jahre 1789 ausgesprochen hat, der vor nun fast 200 Jahren die Anpassung der Bevölkerungszahl an die nur langsame Steigerung der Ernten forderte. So die würgende Hungersnot in Indien, die immer wiederkehrenden Katastrophen in China, und der Umstand, daß Ägypten,

1955

Brot statt Dollars!

Rom, Ende September Die Welttagung der landwirtschaftlichen Produzenten in R o m ist zeitlich mit der Veröffentlichung des Berichtes der FAO (Food and Agriculture Organisation) über die Entwicklung der Landwirtschaft im letzten Dezennium zusammengefallen, und so wurde gleichzeitig und vom gleichen Orte aus dieselbe ernste Mahnung an die Regierungen gerichtet, ihr ganzes Augenmerk auf die Ernährungsfrage zu lenken. Es wäre weder neu noch sensationell gewesen, wenn etwa festgestellt worden wäre, daß die Nahrungsmittelproduktion mit dem steten Bevölkerungszuwachs nicht mehr Schritt zu

1957

Die Erde soll alle nähren

Trotz großer Bevölkerungsverluste durch die Kriege der letzten hundert Jahre hat die Weltbevölkerung überraschend stark zugenommen.Wenn die Berechnungen der Statistiker zutreffen, dann werden um das Jahr 2000 etwa 5 Milliarden Menschen unseren Planeten bevölkern. Eine Entwicklung, die Pessimisten Anlaß gibt, gespenstische Perspektiven zu zeichnen. Wenn wir von Prophezeiungen über die Auflösung der bäuerlichen Lebensgemeinschaft hören, von der biologischen Eiweiß-Synthese durch Mikroorganismen, wie Bakterien, Algen und Hefen; wenn wir von Spekulationen hören, über den Ersatz des

1958

Oberösterreichs Landwirtschaft

Ein urtümliches, kraftvolles und selbstbewußtes Bauerntum auf Vierkanthöfen, wie Burgen inmitten wogender Fefder und Fluren hausend, das ist zumindett die idealisierende, etwas romantische Kennzeichnung für das Bauernland Oberösterreich bis in unser 20. Jahrhundert hinein gewesen. Seither hat sich allerdings vieles gewandelt. Während um 1870 herum die bäuerliche Bevölkerung mit 57 Prozent der Gesamtbevölkerung noch tonangebend war, sank ihr Anteil bis 1951 auf 26 Prozent und seither noch, weiter. Oberösterreich ist ein Industrieland geworden. Aber nicht nur der Bevölkerungszuwachs

Oberösterreichs Landwirtschaft

Oberösterreich steht seit jeher im Rufe eines kraftstrotzenden, ja reichen Bauernlandes. Die stolzen Vierkanthöfe, umgeben von Aeckern, saftigen Wiesen und Obstgärten, stattliches Vieh bergend, sind so Symbole hierzu geworden. Schon im 18. Jahrhundert wurden von Reiseschriftstellern wie von behördlichen Betrieben stets rühmend die Vorzüge der Landwirtschaft Oberösterreichs hinsichtlich Anbau und Viehstand wie Fleiß der Landwirte hervorgehoben und das Land gleichsam als Muster für die anderen Länder hingestellt. Auch das Schlagwort vom „goldenen Westen“ der Nachkriegszeit, das

1960

1961 zum erstenmal

Während der Erntezeit des nun zu Ende gehenden Jahres 1960 konnte als Frucht jahrelanger und mühevoller agrarpolitischer Arbeit endlich auch das österreichische Landwirtschaftsgesetz unter Dach und Fach gebracht werden. Bei aller Genugtuung über die Verwirklichung dieses keineswegs nur für die Bauernschaft wichtigen Gesetzes durfte jedoch vor allem Anfang an nicht übersehen werden, daß damit allein die Sorgen der Landwirtschaft durchaus nicht von heute auf morgen schnell und gründlich aus dem Weg geräumt sein würden. Auch da's beste Landwirtschaftsgesetz kann ja keinen Pakt mit dem

1961

„Rationelle“ Landwirtschaft

Zwei Drittel der Weltbevölkerung sind ungenügend ernährt. In den industrialisierten Ländern aber bereiten die immer mehr anwachsenden Vorräte an landwirtschaftlichen Produkten schon ernste Sorgen. Dem einzelnen Landwirt bereitet zur Zeit der Absatz noch weniger Sorgen als die ständig wachsende Minderung seines Einkommens. Dies zeigen die Diskussionen in Österreich ebenso wie in Deutschland und Italien. Zu welchen widersinnigen Maßnahmen es heute kommt, zeigen zum Beispiel die jüngsten Butterexporte der Niederlande nach Italien — zu 13 S pro Kilogramm! Auch Österreich liefert nach

1962

Afrika leidet an Hunger

IN TUNIS FANDEN vor kurzem drei Regionalkonferenzen der FAO, der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, statt — oder besser gesagt, zwei dieser unpolitischen Wirtschaftskonferenzen flogen vorzeitig wegen „politischer“ Unstimmigkeiten der Delegierten auf. Nur die dritte Konferenz über afrikanische Landwirtschaftsplanung konnte zu Ende geführt werden — aus dem einfachen Grund, weil keine „umstrittene“ Delegation teilnahm.ZUR SELBEN ZEIT, als diese afrikanischen Landwirtschaftsprobleme hier im Vordergrund des Interesses standen, wurde in Paris ein Buch

1963

Die Entwicklungshilfe und wir

In den jüngsten Verhandlungen des GATT haben die Vertreter der Entwicklungsländer an die Industriestaaten das dringende Ersuchen ge-itellt, die Zölle auf Importe aus ehemaligen Kolonialländern zu senken, wenn nicht gänzlich darauf zu,.verzich-ten. Dieses Ansuchen läuft zwar mit der prinzipiellen Bereitschaft der reichen Industriestaaten parallel, den fast ausschließlich agrarischen Produkten der armen Entwicklungsländer den Absatz zu erleichtern, stieß aber im wesentlichen auf zwei wichtige Gegenargumente: einerseits wollen die Industriestaaten nur ungern auf eine auch für sie

1964

Weltbevölkerung „explodiert“

Neben der Dynamisierung unseres gesellschaftlichen Lebens als Folge neuartiger technischer Effekte ist es vor allem die zahlenmäßige Entwicklung der Bevölkerung in bestimmten Regionen der Erde, die das Leben auf unserem Globus bis in seine Tiefen hinein zu ändern vermag: die Bevölkerungsexplosion. In den unterentwickelten Regionen, die (oberflächlich) den nichtindu- strialisierten Ländern gleichzusetzen sind, entwickeln sich jedoch Bevölkerungszahl und Sozialprodukt keineswegs konform, wenn nicht gar in einem geradezu gegenläufigen Prozeß. In Mauritius ist nach dem zweiten Weltkrieg

1966

Der Hunger blickt uns an

EIN DRITTEL DER ERDBEVÖLKERUNG ist unterernährt, 10 bis 15 Prozent aller Menschen hungern. Ist dieser Umstand eine mehr oder minder selbstverständliche Erscheinung, die sich gleichbleibend durch die Geschichte zieht? Keineswegs. Hunger wird zu einer immer größeren Gefahr für die Menschheit. Setzen sich die gegenwärtig feststellbaren Entwicklungstendenzen fort, droht der Erde eine gewaltige, vielleicht die gigantischeste Katastrophe ihrer Geschichte. Indien, Pakistan und China würden schon in wenigen Jahren Zentren dieser Katastrophe sein, und 1980 wären praktisch alle Gebiete Asiens,

1970

Die Entscheidung fällt in diesem Jahrzehnt

Die Entwicklungsstrategie der Dritten Welt im achten Jahrzehnt wird zum zentralen Problem der internationalen Wirtschaftspolitik werden. Umfaßt werden von dieser Strategie alle jene Staaten, die weder zu den westlichen Industrienationen noch zu den Ostblockländern gezählt werden können, das heißt die Staaten Afrikas, Asiens und Lateinamerikas. Dazu ist es notwendig, daß sich die Industrienationen über dieses Problem klar werden: zur Zeit ist —- mit wenigen Ausnahmen — noch kein Weg zur Lösung eingeschlagen. Es fehlt ein konstruktiver, fruchtbarer und phantasiereicher Plan, der dann einen echten strategischen Feldzug gegen Hunger und Verarmung ermöglicht.

1972

Taiwan liegt nahe

Für einen Durchschnittsösterreicher ist die Insel Taiwan — den abendländischen Völkern besser unter dem Namen Formosa bekannt — ein Land, das so weit und unerreichbar ist wie etwa Shangrila. In Wirklichkeit aber ist dies gar nicht der Fall. Die Insel, die etwa 200 Kilometer von der südöstlichen Küste des chinesischen Festlandes entfernt liegt, erstreckt sich über ein Gebiet von etwa 36.000 km2 oder nur wenig mehr als zwei Fünftel der Fläche Österreichs, während seine Bevölkerung etwa zweimal so groß ist (beinahe 15,000.000).Diese Insel ist nun der Sitz der Regierung der

1974

Steaks statt Antibabypille?

Die Menschheit vermehrt sich heute, so der „Club of Rome“ in seiner Salzburger Erklärung, alle zehn Jahre um eine runde Milliarde Menschen — wobei sich mehr und mehr die Einsicht Bahn bricht, daß die Nahrungsbeschaffung für eine derart explosiv anwachsende Weltbevölkerung nicht das einzige (und eines Tages vielleicht nicht einmal das größte) Problem sein wird. Verdoppelung der Menschheit bedeutet nicht nur Verdoppelung der Nahrungspröduktion, sondern auch Verdoppelung der Zahl an Wohnbauten,“ Schulen, Spitälern, Verdoppelung der Kapazität aller Infrastrukturen.

Wachstum - ein Schuldgeständnis?

Die vor wenigen Tagen beendete Weltbevölkerungskonfcrenz hatte das erwartete Ergebnis: Warnungen, apokalyptische Visionen — aber wenig Hoffnung auf wirkungsvolle Maßnahmen oder auch nur einen Konsens, was nötig wäre. Industrie- und Entwicklungsländer schieben einander den Schwärzen Peter der Verantwortungslosigkeit zu.

Wenig Theorie

Die Information über politische Ereignisse und Spannungen läßt uns allzusehr vergessen, daß die Probleme der Bevölkerungsvermehrung wichtiger für die Zukunft der Welt sind als alles Geschrei um politischen Streit. Jeden Monat wächst die Erdbevölkerung um rund 6 Millionen Menschen, das heißt: um mehr als 70 Millionen pro Jahr. Sie nähert sich einem Total von 4 Milliarden Menschen.

1979

Hungernde Länder sollen autark werden

Wissenschaft und Technologie müssen rasch und konsequent mobilisiert werden, um die drängenden Probleme der Entwicklungsländer zu lösen, betonte Wissenschaftsminister Hertha Firnberg, als sie in der Wiener Hofburg vor 300 Wissenschaftern die Vorbereitungskonferenz für die große UN-Tagung über Wissenschaft und Entwicklung eröffnete. Eines der größten Hindernisse auf dem Weg zu diesem Ziel sei der Mangel an echter Kommunikation zwischen Wissenschaftern, Regierungen und den übrigen Beteiligten.So standen auch Kommunikationsund in weiterer Folge Transportprobleme stark im Vordergrund

1980

Ist die Menschheit zum Verhungern verurteilt?

Sechs technologische Neuerungen haben nach Lester R. Brown („By Bread Alone") die Fähigkeit der Menschheit, sich zu ernähren, dramatisch verbessert:1. Bewässerungsmaßnahmen;2. die Zähmung von Tieren und ihr Einsatz bei der Bodenbearbeitung;3. der Ernte-Austausch großen Stils zwischen Alter und Neuer Welt;4. chemische Dünge- und Insektenvertilgungsmittel;5. Pflanzengenetik;6. die Erfindung des Verbrennungsmotors.Die Leistungen von eins bis drei fallen in frühere Jahrhunderte, Punkt drei bis sechs sind Errungenschaften des unseren. So hat die Verwendung von Kunstdünger die

1981

Krise: Irrweg oder Ausweg

Das Institut für Wirtschaftsforschung und das Institut für Höhere Studien haben kürzlich ihre Prognosen für 1981 revidiert: nach unten. Zum ersten Mal wird mit einem wirtschaftlichen Rückgang gerechnet. Eine allgemeine Unsicherheit über unsere wirtschaftliche Zukunft macht sich breit. In einem der Beiträge bringt ein österreichischer Unternehmer sein Unbehagen zum Ausdruck. Im zweiten Beitrag soll auf die grundsätzliche, weltweite Dimension des Problems aufmerksam gemacht werden.

1982

Aufbruch im Agrarsektor

Die wunderschöne Berglandschaft Tirols bildete die Kulisse des „Grünen Forums Alpbach 1982”. Grün hatte dabei eine doppelte Bedeutung: Ganz allgemein ging es um Alternativen, im besonderen aber um neue Lösungen für die Landwirtschaft: „Landwirtschaft, Umwelt, Gesundheit” war das Thema des Kongresses, der vorige Woche stattfand.Es wurde auch diesmal kein Patentrezept gefunden, kein perfektes System entwickelt. Gott sei Dank wächst heute das Bewußtsein, daß es kein einfaches All-heümittel gibt. Wohl aber darf man heute nicht müde werden aufzurufen, aus den derzeit

1984

Woran Südamerika krankt

Südamerika müßte nicht so dastehen, wie es heute dasteht: mit riesigen sozialen und politischen Problemen, hoch verschuldet. Eine Reihe von Faktoren begünstigt den Halbkontinent sogar gegenüber anderen armen Regionen. Doch diese kommen zuwenig zum Tragen.

Die Sonne reicht für mehr!

Die scheinbare Überschußproblematik in der Agrarwirtschaft bedroht die Existenz vor allem unserer Berg-und Kleinbauern.Das klassische Bild vom Bauern als Ernährer der Nation wird sich künftighin immer mehr verwischen, denn die Zeit kommt heran, in der der Landwirt nicht mehr ausschließlich der Ernährung seiner Mitmenschen, sondern zugleich auch der Lieferant für die Industrierohstoffe ist.Solche Gedanken formulierte Henry Ford bereits 1935 auf dem ersten landwirtschaftlichen Chemurgie-Kon-greß in Dearborn. Heute müssen die damaligen „Utopien" Realität werden, wenn unser

Warum gibt es Hunger

Eine Laxenburger Studie zeigt, daß bei entsprechendem Ausbau der Landwirtschaft im Jahr 2000 die Entwicklungsländer das Neunfache ihres Nahrungsbedarfs produzieren könnten.

1985

Mehr Marketing in die Landwirtschaft

In Österreich und den anderen Industrieländern quellen die Agrarmärkte über. Wenig Lösungen gibt es, wenn an der bisherigen Agrarpolitik festgehalten wird.

1986

Die Revolution der Barfußigen

Die Entwicklungspolitik der letzten 20 Jahre ist gescheitert. Zu diesem Ergebnis kommt der Club of Rome in seinem jüngsten Bericht - und zeigt zugleich einen Ausweg.

1987

Ein Überlebensplan

Alarmsignale, wohin man blickt: sterbende Wälder, wachsende Rüstungsarsenale, neurotische Men-“schen als Folge des Fort-, schritts. Im folgenden wird ein Ausweg skizziert.

Wettlauf zwischen Storch und Pflug

Gegenwärtig wird Getreide an Tiere verfüttert, mit dem etwa 2,5 Milliarden Menschen ernährt werden könnten. Fast ein Drittel der Milchproduktion wandert in Futtertröge.

1988

Zwang zur Größe

Pestizide in der Muttermilch, Nitrate im Trinkwasser, Hormone und Antibiotika im Fleisch, Schwermetalle im Getreide: Wird die tägliche Mahlzeit bald wirklich zum Risikofaktor für die Gesundheit und kann man das Fasten bald unter einem ganz neuen Aspekt propagieren: Ein schadstofffreier Tag pro Woche?Die neueste Studie des „österreichischen Ökologie-Institutes“ zur Lebensmittelqualität in Österreich setzt sich kritisch mit Lebensmittelerzeugern, -verar-beitern, aber auch der Lebensmittelgesetzeslage auseinander.Grundsätzlich gilt: die Österreicher sind zu fett. Statt 2400

1990

Neubeginn in Afrika?

Wirtschaftlichen Stagnation, Auslandsverschuldung und Umweltprobleme zwingen zum Überdenken bisheriger Entwicklungsstrategien: In Afrika soll die Landwirtschaft Vorrang bekommen.

1991

Apokalyptische Inventur

Der Gegensatz zwischen zwei neuen Büchern ist nur scheinbar: Unser Super-Wohlstand kann vielleicht gerettet werden, doch den Preis dafür hätte die Dritte Welt zu zahlen.

UBERLEBEN OHNE LUXUS IST MÖGLICH

(hb)-Zehn Milliarden Menschen in kaum 60 Jahren - eine Horrorvision. Der totale ökologische Zusammenbruch würde wohl viel früher beginnen - wenn diese zehn Milliarden so leben würden wie wir. Daran kann wohl kaum Zweifel bestehen.Es kann auch wenig Zweifel daran geben, daß sie so wie wir werden leben wollen - wenn sie könnten. Aber wie werden sie tatsächlich leben können? Wird es möglich sein, wenigstens den Basisbedarf von zehn Milliarden zu befriedigen? Die Antwort lautet ja - doch nur mit einer gerechteren Weltordnung.Was ist unter Basisbedarf zu verstehen? Die meisten Fachleute

KINDER: PFEIL INS AUGE DES FEINDES?

Die Menschheit überspringt Milliardenhürden in immer kürzeren Zeitabschnitten. Um 1815 war die Ein-Mil-liarden-Grenze erreicht, 1930 lebten trotz des Ersten Weltkriegs zwei Milliarden Menschen, und obwohl der Zweite Weltkrieg 55 Millionen Opfer forderte, erblickte 1960 der dreimil-liardste Mensch das Licht der Welt. 1975 wurde der Viermilliardste geboren.Der 11. Juli 1987 wurde von den Vereinten Nationen symbolisch zum Geburtstag des fünfmilliardsten Erdenbürgers erklärt. In den neunziger Jahren wird noch ungefähr eine Milliarde Menschen hinzukommen, was fast der Bevölkerung Chinas

GERECHTERE STRUKTUREN

1,3 Milliarden Menschen, also etwa ein Drittel der Weltbevölkerung, leben unter Bedingungen, die mit dürren Worten als „absolute Armut" bezeichnet werden. Das heißt, daß sie zu jeder Möglichkeit greifen müssen, um überleben zu können. Innerhalb dieser Gruppe leiden nach Angaben des Welternährungsprogramms der Vereinten Nationen von 1991 bereits 800 Millionen Menschen an akutem Hunger, der wütende Schmerzen verursacht und den Körper schwächt und anfällig macht für Krankheiten.Besonders betroffen sind hier bekanntlich die Kinder: Viele kommen bereits mit bleibenden geistigen

DER HUNGER WÄCHST MIT DER BEVÖLKERUNG

FURCHE: Ist Hunger ein neues Problem, oder hat es Hunger in der Geschichte - von Mißernten abgesehen - schon immer als langfristiges Phänomen in einzelnen Regionen gegeben?GÜNTER FISCHER: Der Mensch hat immer den größten Teil seiner Zeit damit verbracht, Nahrung zu suchen oder Nahrung zu produzieren. In der neueren Zeit ist Hunger allerdings ein wesentlich akuteres Problem in manchen Teilen der Welt geworden, im wesentlichen dadurch, daß die Ausweitung der landwirtschaftlichen Produktion nicht dem vermehrten Bevölkerungswachstum standgehalten hat.FURCHE: Wo ist das die besondere Ursache

1992

EINE TRENDWENDE IST FALLIG

Westeuropa steht seit dem Zweiten Weltkrieg im Banne des Wirtschaftswachstums: In den letzten 40 Jahren hat sich das Pro-Kopf-Einkommen vervielfacht. Nicht alle haben von dieser Entwicklung in gleicher Weise profitiert. Eine Gruppe geriet immer mehr an den Rand der Entwicklung: die Bauern. Redaktionelle Gestaltung: Christof Gaspari

Mehr Wachstum gegen mehr Ökologie

Beim Umweltgipfel in Rio pokern mehr als 100 Regierungschefs und 15.000 Delegationsmitglieder um die Zukunft der Erde. Festgefahren sind die Positionen, unversöhnlich die Gegensätze zwischen Nord und Süd.

Kostspieliger Schlag ins knappe Wasser

„Besser schockieren als düpieren!" Das Wort eines Politikers: Leon Blum, sozialistischer Schriftsteller und Ministerpräsident Frankreichs, sprach es nach den Erfahrungen zweier Weltkriege und nach drei Jahren Leiden in Hitlers Konzentrationslagern. Die meisten unserer Repräsentanten halten es lieber umgekehrt.

DIE RECHTE DER TIERE

Wußten Sie schon, daß zum Beispiel Schweine die sensibelsten und intelligentesten unter den sogenannten Nutztieren sind, vergleichbar mit unseren vielgeliebten Hunden? Daß die Hausschweine, wenn sie dazu Gelegenheit haben, 103 der 106 Verhaltensweisen ihrer Vorfahren, der Wildschweine ausleben?Sie erkunden neugierig ihre Umgebung, wühlen, graben und fressen Gräser, Kräuter, Wurzeln, Käfer und Würmer. Sie leben immer in Gruppen zusammen und lieben es, sich ab einer bestimmten Temperatur zu suhlen. Aber nicht, weil sie etwa „Dreckschweine" sind, sondern weil sie keine

1993

Eine Milliarde neue Arbeitsplätze

Zum vierten Mal lenkt das Entwicklungsprogramm der Vereinten Nationen mit dem kürzlich erschienenen neuen Weltentwicklungsbericht die Aufmerksamkeit der Verantwortlichen auf brennende Probleme unserer Zeit. Im Vordergrund steht diesmal die Forderung: Stellt den Menschen ins Zentrum aller Anstrengungen!

Die Städte explodieren

Welche Fülle von Information im neuesten UNO-Bericht über die soziale Lage der Bevölkerung auf der Welt auf 493 Seiten! Unmöglich auch nur halbwegs einen Uberblick zu geben. Daher im folgenden nur einige Schlaglichter.

1994

Uberbevölkerung — ein „Tot"-Schlagwort

Die Weltbevölkerungskonferenz in Kairo wirft ihre Schatten voraus. Das Thema Bevölkerungswachstum beschäftigt Medien und Tagungen.

Fehlen Afrika die sozialen Tugenden für den wirtschaftlichen Fortschritt?

Die Entwicklungspolitik der letzten Jahrzehnte ist gescheitert. Die unerträgliche Diskrepanz der Lebensbedingungen zwischen Nord und Süd ist geblieben.

Der „ Oko- Rucksack“

Die Baubranche verbraucht die größten Mengen an Rohstoffen, deren Gewinnung bereits erheblich die Umwelt belasten.

1995

Und freitags kein Fleisch

Sich für die Schonung der Natur und das Wohl der Tiere einzusetzen, gilt immer noch als sentimentale Spinnerei. Der Autor versucht zum generellen Umdenken anzustiften.

Wir müssen unseren Lebensstil ändern

Stoffe für Konflikte auf dieser Welt gibt es in unübersehbarer Fülle. Einige der gefährlichsten von ihnen wären dadurch zu entschärfen, daß sich die Industrienationen ernsthaft an den Umbau ihres Wirtschaftssytems machen.

Die Natur wirtschaftlich rechenbar machen

Mit seinem ersten Bericht, „Die Grenzen des Wachstums”, wurde der „Club of Rome” schlagartig weltbekannt, warnte er doch vor dem absehbaren ökologischen Zusammenbruch der Weltwirtschaft. Wie sieht der Club die Situation heute?

Zukünftige Generationen sollen auch leben können

Die wachsende Umweltgefährdung läßt nach neuen Entwicklungsmodellen Ausschau halten. Ein Konzept gewinnt dabei an Bedeutung: Eine nachhaltige Entwicklung soll die Welt vor dem Schlimmsten bewahren.

Nur ein Zehntel der Rohstoffe

Im Zusammenhang mit der gegenwärtigen Budgetkrise wurden wieder einmal Umweltsteuern ins Gespräch gebracht - allerdings um Budgetlöcher zu stopfen, nicht jedoch um endlich die notwendige Umorientierung unserer Wirtschaft in Gang zu setzen. Dabei steht es unter Fachleuten längst außer Frage, daß eine ökologische Umorientierung unseres wirtschaftlichen Tuns überfällig ist.Erinnert sei an den Bericht der Brundtland- Kommission aus dem lahr 1987. Im Auftrag der UNO hatte diese unter der Leitung der norwegischen Ministerpräsidentin Gro Harlem Brundtland tätige Gruppe eine Studie über

1997

Die Natur als Lehrmeisterin

Wirtschaft wird heute als Raubbau betrieben. Langfristig überlebt die Menschheit aber nur, wenn sie nachhaltig wirtschaftet, also mit Methoden, die ohne Substanzverlust beliebig lang anwendbar sind.

Das Bauernsterben - ein Menetekel

Nachhaltigkeit: So zu wirtschaften, daß man nicht von der Substanz lebt, ist das Uberlebensrezept für die Landwirtschaft, aber nicht nur für sie.

Zwischen Biokost und Fast food

Unterschiedliche Tendenzen im Verbraucherverhalten registriert der Österreichische Lebensmittelbericht, der heuer erstmals veröffentlicht worden ist (siehe furche 36/1997). Einerseits wird eine wachsende Nachfrage nach frischen Lebensmitteln und nach Bioprodukten registriert. Bauernmärkte und Ab-Hof-Verkauf kommen gut an. Bioprodukte haben ihren Weg in die Be-gale von Supermärkten gefunden.Auf der anderen Seite werden immer mehr verzehrfertige Gerichte nachgefragt und die heimische Erzeugung von Lebensmitteln gerät unter massiven Druck der internationalen Konkurrenz.Dieser Effekt dürfte

1998

Mit 10 Prozent auskommen

Politisch wird für die Umwelt zwar einiges getan, es fehlt aber der Mut zu Weichenstellungen, die ein nachhaltiges Wirtschaften bewirken.

1999

Hat die Weltbevölkerung morgen genug zu essen?

Nachhaltiges Wirtschaften gilt allgemein als Leitlinie für zukunftsträchtige Politik. Ist die Agenda 2000 diesem Anliegen verpflichtet? Wird die Landwirtschaft die Weltbevölkerung von morgen ernähren können?

Weitermachen wie bisher oder Überleben sichern

So erfreulich die wirtschaftlichen Erfolge der letzten Jahrzehnten auch sind, so notwendig ist es, die weitere Entwicklung nicht nur nach rein wirtschaftlichen Kriterien zu steuern. Ein Plädoyer für Nachhaltigkeit.

So wird das Kyoto-Ziel verfehlt

Eine Bilanz der Umweltpolitik in der EU am Ende dieses Jahrhunderts ergibt eine zwiespältiges Bild: Durchaus beachtliche Erfolge in einigen Sektoren, aber auch Probleme und absehbare Gefährdungen in anderen.

2000

Zügel für den Welthandel

Noch mehr Wettbewerb darf nicht die einzige Stoßrichtung für die internationale Handelpolitik sein, wenn die Ressourcen den Erde erhalten bleiben sollen.

Auch im 21. Jahrhundert wird weltweit gehungert

Bis Mitte der achtziger Jahre sollte das Problem der Welternährung gelöst sein - meinte die FAO 1974. Die Erwartungen wurden enttäuscht. So werden auch im nächsten Jahrzehnt hunderte Millionen Menschen nicht ausreichend zu essen haben.

Ökologische Achillesferse der Globalisierung

Wie vertragen sich Globalisierung und nachhaltige Entwicklung? Der Soziologe Wolfgang Sachs präsentiert sechs Thesen.

Es gibt genug Nahrung für alle Menschen

Eigentlich müsste niemand mehr hungern, wird doch für alle genug erzeugt. Was fehlt, ist die angemessene Verteilung der Güter.

2001

Beschleunigung ist naturwidrig

Kontrolle der Zeit, Beschleunigung, Pausenlosigkeit, Verlust der Rhythmen - all das beherrscht die moderne Lebensführung. Schnelligkeit, ständige Verfügbarkeit und Flexibilität sind Erfolgsfaktoren im Wettbewerb. Die Maxime zu Beginn des 21. Jahrhunderts lautet "Ich eile, also bin ich".

Für Politik, die denLand- zum Lebenswirten macht

Die BSE-Krise lässt erkennen, wie problematisch zum Teil die Lebensmittelerzeugung heute ist. Eine Neuausrichtung auch der Agrarpolitik ist überfällig, Kriterien der Nachhaltigkeit müssen umgesetzt werden.

Ein lehrreicher Wahnsinn

Kaum hatte sich die Nachricht vom inländischen BSE-Fall als Fehlalarm entpuppt, stand uns ein "Schweine-Skandal" ins Haus. Die Krise der Landwirtschaft wird unübersehbar.

Ungleichheit im globalen Dorf

Schon in Kolonialzeiten flossen mehr Ressourcen aus dem Süden in den Norden als umgekehrt, ein Phänomen, das sich im Zeichen der Globalisierung fortsetzt.

Das Gewissen nicht an der Kassa abgeben

Seit Monaten stehen die EU-Länder im Zeichen einer unbewältigten Agrarkrise. Der Katholische Laienrat Österreichs nahm sie zum Anlass für einen Appell, der Auswege skizziert. Die furche dokumentiert:BSE, MKS und der Antibiotika-Skandal sind lediglich Symptome einer tiefer liegenden Krankheit der Agrarwirtschaft als Teil des gesamten weltwirtschaftlichen Systems. Wie bei Erkrankungen des Menschen wird es auch hier nicht möglich sein, bei Symptomkuren stehen zu bleiben. Die millionenfache Tötung befallener oder auch nur gefährdeter Tiere ist keine Lösung.Die amerikanischen Bischöfe

Bewährte Systeme nicht sprengen

Die Globalisierung der Wirtschaft schreitet unaufhaltsam voran. Aber nach welchen Kriterien geht dieser Vorgang vor sich? Der folgende Beitrag plädiert für die Herstellung einer weltweiten sozialen und ökologischen Marktwirtschaft.

Armut macht Weltpolitik

Auch der neue Weltbevölkerungsbericht der UNO zeigt, dass eine globale Friedensordnung ohne Verbesserung der Lebensstandards der Entwicklungsländer nicht zu verwirklichen ist.Vor kanpp zwei Jahren, am 12. Oktober 1999, zeigte sich die UNO noch begeistert: Medienwirksam präsentierte Generalsekretär Kofi Annan ein Neugeborenes aus Sarajewo und stellte den Kleinen einer gerührten Weltöffentlichkeit als den sechsmilliardsten Erdenbürger vor. Doch die Freude über den Nachwuchs ist längst verflogen und vergangene Woche schlug die UNO wieder demografischen Alarm: "Die Weltbevölkerung

2003

Immer weniger fruchtbare Böden

Die landwirtschaftliche Überproduktion in Europa verdeckt den vielfach anzutreffenden Mangel an Nahrungsmitteln.Perspektiven der Welternährung zu Beginn des Jahres 2003.Getreide, Erdöl und Wasser sind die entscheidenden Lebensquellen für die Zukunft der Menschen. Am Beginn des Jahres 2003 drohen kriegerische Auseinandersetzungen um die Erdölquellen im Irak, während die Kluft zwischen Arm und Reich weltweit immer größer wird.Der Kampf der FAO, also jener Organisation der Vereinten Nationen, die sich zum Ziel setzt, die Welternährungssituation zu verbessern, zeitigte in den vergangenen

Bald auf dem Trockenen

22. März - Welt-Wasser-Tag: Ein UNO-Bericht untersucht die Situation der weltweiten Wasserversorgung und warnt vor sich abzeichnenden Krisen.Wie viele andere Ereignisse stand auch der Welt-Wasser-Tag am 22. März im Schatten des Irak-Krieges. Dasselbe Schicksal erlitt die vom 16. bis 22. März in Kyoto veranstaltete internationale Konferenz, das 3. Weltwasserforum. Dabei war das Forum eine Riesenveranstaltung, an der 24.000 Personen, Vertreter von170 Staaten und 43 internationalen Organisationen teilnahmen. Die Versorgung der Weltbevölkerung mit dem Lebensmittel Wasser war Thema der

2006

Ressourcenhunger führt in die Katastrophe

Wir stehen am Beginn eines Rohstoffweltkriegs, fürchtet Attac-Mitgründer Christian Felber in seinem Buch "50 Vorschläge für eine gerechte Welt" - ein Vorabdruck.Einer der gefährlichsten blinden Flecken der neoliberalen Globalisierung ist die Zerstörung der ökologischen Lebensgrundlagen. Die Zielsetzungen der Globalisierung lauten einseitig Freihandel, Wettbewerb, Wachstum. Ob das Wachstum auf Kosten der Lebensgrundlagen geht, interessiert vorerst nicht. Zwar gibt es schon eine Reihe globaler Umweltabkommen, vom Arten-bis zum Klimaschutz, doch ihre Wirkung ist noch viel zu gering. Auch

2007

(Un-)Begrenzt vorhanden

Wer zahlt für das Wasser von morgen? Und wie gehen Wirtschaftswachstum und Umweltschutz in China zusammen?Wasser ist Leben. Dieser Spruch ist alt und pathetisch, aber auch heute noch wahr. Laut der UNO haben rund 1,2 Milliarden Menschen keinen Zugang zum Trinkwasser und doppelt so viele leben ohne oder nur mit unzureichenden sanitären Einrichtungen. Die Nichtstaatlichenorganisation "Brot für die Welt" gibt die Zahl der Todesopfer durch die Folgen der Verwendung von verunreinigtem Trinkwasser mit jährlich zwölf Millionen Menschen an. Im Vergleich dazu forderte der Zweite Weltkrieg bis zu

2008

Viel zu teuer für Ein-Dollar-Menschen

Die Getreidevorräte sind aufgrund vieler Ursachen geschrumpft, trotzdem gibt es noch genug Nahrung für die ganze Welt - der Hunger ist eine Folge von Armut, nicht von Knappheit.Im indischen Bundesstaat Mizoram droht eine Hungersnot. Schuld ist eine Rattenplage, die einen riesigen Ausfall bei der Reisernte verursacht hat. Wenig Reis, mehr Hunger - logisch. Aber auch zuviel Nahrung führt zu Hunger: Vor einigen Jahren fiel die Hirseernte in Indiens Rajasthan sehr gut aus, "die beste Ernte seit zwanzig Jahren", jubelten die Bauern. Doch die Euphorie dauerte nicht lange: Als Folge der guten

Unser tägliches Brot gib uns heute

"Ernährung sichern - weltweit" ist der neueste Bericht an die Global Marshall Plan Initiative über die gerechte Verteilung von Lebensmitteln.Bereits auf den ersten Seiten des Buches "Ernährung sichern - weltweit" von Franz-Theo Gottwald, Vorstand der Schweisfurth-Stiftung, Theologe und Philosoph und dem Herausgeber Franz Fischler, Präsident des Ökosozialen Forums Europa, ist von Nachhaltigkeit und Gerechtigkeit die Rede. Liest man dann von einem allgemeinen Ziel wie etwa: "Das Grundrecht auf Nahrung soll einklagbar und in alle Verfassungen eingebracht werden", so regt dies zum Denken an.

2009

Ein neuer Blick auf die Welt tut not

Ölpreis, Finanzkrise, teure Nahrungsmittel und Klimawandel werden Wirtschaft und Politik auch 2009 vor große Probleme stellen. Umdenken und Handeln ist das Gebot der Stunde.Eine Installation ("Jesuitenkosmos" von Ch. Steinbrener und R. Dempf) verhängt derzeit in der Universitätskirche in Wien I den gewohnten Ausblick in die barocke Decke. Ein riesiges NASA-Foto gibt die Perspektive von einer Raumstation auf den blauen Planeten Erde wieder, die Beine eines Astronauten, der mit Reparaturarbeiten im All beschäftigt ist, und das Schwarz des Weltalls. Der himmelwärts suchende Blick der

Die Offensive des Hungers

Forscher schlagen Alarm: Bis 2016 werden steigende Preise weitere Hungersnöte verursachen. Allein die aktuelle Krise stürzt 100 Millionen Menschen mehr ins Elend. Auswege sind möglich.Es riecht förmlich nach Konflikt zwischen den Organisationen, die die Welt verwalten. Geht es nach dem Chef der Welthandelsorganisation WTO, Pascal Lamy, dann gibt es nichts Schlimmeres als das: Bauern, die sich selbst ernähren und gemeinsam auch noch ihre Volkswirtschaft erhalten können, ohne Nahrungsmittel zu importieren. Geht es nach den Vereinten Nationen, dann ist aber genau das der zu beschreitende

Wege aus der Klimafalle

Der Weltklimagipfel in Kopenhagen soll ein neues Klimaschutzprogramm bringen. Doch um das Dezember-Treffen zu einem Erfolg zu machen, braucht es eine politische Kehrtwende.Was wären politische Gipfeltreffen ohne die Heerscharen von Redenschreibern und Beratern, die schon Wochen vor dem Ereignis die richtigen Worte für die Pressekonferenz danach vorbereiten, Worte, die dann den Obamas, Merkels und Sarkozys entströmen sollen: Ein kurzer Satz, ein paar Worte, um das Ergebnis auf den medial optimal konsumierbaren Punkt zu bringen und vielleicht gar in die Geschichtsbücher einzugehen wie damals

Eine bittere Bilanz der Hilflosigkeit

Der Hunger wird sich dramatisch verschärfen, schreibt die „Süddeutsche“, und es ist eine Schande, dass kaum etwas dagegen geschieht.Wenn sich an diesem Montag in Rom die Vertreter von Regierungen und Hilfsorganisationen zu einem weiteren Ernährungsgipfel treffen, werden sie Bilanz ziehen müssen – und die wird bitter ausfallen. Allen Versprechen zum Trotz ist die Zahl der Hungernden weiter gestiegen, auf weltweit inzwischen mehr als eine Milliarde Menschen.Das Millenniumsziel der Vereinten Nationen (UN), das bei der ersten Welternährungskonferenz 1996 beschlossen wurde, rückt in

2010

Kampf um den Boden

Die Auseinandersetzung um globale Macht wird nicht mehr nur über Öl geführt, sondern auch über die Aneignung riesiger Agrarflächen – zum Schaden ohnehin schon benachteiligter Staaten.Tansania hat schon viele Eroberer kommen und gehen sehen. Im 16. Jahrhundert waren es die Portugiesen, im 18. Jahrhundert Perser und Araber, im 19. Jahrhundert die Deutschen und nach dem ersten Weltkrieg die Briten. Die einen trieben Sklavenhandel, andere raubten Elfenbein, wieder andere machten aus Ackerland Gewürzplantagen. Als das Land in den 60er-Jahren unabhängig wurde, glaubte man, die Zeit der

Das Lob der Vielfalt

Wer den Schutz der Artenvielfalt als Orchideenthema für Umweltbewegte belächelt, sitzt einem fatalen Trugschluss auf. Denn Biodiversität schützt die Welt und den Menschen existenziell.Variatio delectat: Die Vielfalt erfreut und - ist lebenswichtig! Die alte Weisheit wird immer noch gerne hochgehalten. Aber wird sie auch gelebt? Die internationale Gemeinschaft hatte es zu einem der Millenniumsziele erhoben, das Artensterben bis 2010 zu verringern. Doch die biologische Vielfalt ging auch im Internationalen Jahr der Biodiversität weiter zurück. Um gegenzusteuern und wirksame

2011

Die neue Arithmetik von Öl und Brot

Ökonomen haben das Wechselspiel der Preise von Lebensmitteln und anderen Rohstoffen untersucht - mit sehr überraschenden, aber wenig Freude verbreitenden Ergebnissen.Der moderne Mensch verlangt von der Wissenschaft längst nicht mehr die umfassende Deutung der Welt und die Erläuterung der letzten Seinsgründe. Manchmal passiert es freilich, dass er auch bei scheinbar banalen Fragen vergeblich auf Erleuchtung hofft. Eine dieser wissenschaftlichen Peinlichkeiten betrifft die Ökonomie - und ihre Versuche, das Geschehen auf Rohstoffmärkten zu deuten. Fragen-Beispiele: Wie wird der Brotpreis

...und was essen Sie?

Das Essen ist noch eine private Sache - aber die Auswahl der Lebensmittel ist es nicht mehr. Die Wahl der Speisen ist mitentscheidend für Klimawandel und Ressourcenverbrauch.Es steckt ja schon im Namen, Bio ist gut für die Umwelt. Bio zählt zum gehobenen Lifestyle, Bio-Art ist als Kunstbegriff etabliert, selbst Bio-Metzgereien für Hunde sind schon eröffnet. Wer sich biologisch ernährt signalisiert Umweltbewusstsein, hohe Naturverbundenheit aber auch besseres Wissen, wie und was Nahrung sein soll.Essen ist Privatsache, nirgendwo ist der Mensch so impulsgesteuert und so uneinsichtig wie

2012

Die Nachhaltigkeits-Illusion

Die Weltkonferenz von Rio will die Fortschritte umweltschonender und armutsbekämpfender Politik anpreisen. Doch ökonomische Ungleichgewichte verhindern Fortschritte und machen Nachhaltigkeit zu einer Worthülse.Im 200 Einwohner zählenden Dorf Fabe, tief im kamerunesischen Regenwald am Golf von Guinea, fanden die Menschen bisher ein gutes Auskommen. Sie lebten vom Ackerbau, von ein wenig Viehzucht, von der Jagd. Für die Natur waren sie kein Störfaktor. Der ausgedehnte Dschungel um Fabe ist ein Refugium für seltene Tier- und Pflanzenarten. Die beiden größten Naturschutzgebiete des Landes

2014

Und der Hunger wäreGEGESSEN

Es gibt nämlich genug zu essen - für ALLE! Das war die gute Nachricht. In der täglichen Realität sieht es aber ganz anders aus. Menschen sterben sprichwörtlich wie die Fliegen. Daher müsste man wohl richtiger formulieren: Es gäbe (noch) genug zu essen, für alle, ABERJean Ziegler hält im Buch "Wie kommt der Hunger in die Welt? " eindrücklich die Agonie verhungernder Kindern fest: "Gestorben wird überall gleich. [] Der Todeskampf folgt immer denselben Etappen. Bei unterernährten Kindern setzt der Zerfall nach wenigen Tagen ein. Der Körper braucht erst die Zucker-, dann die

2015

Suche nach Alternativen

Die Weltakademie der Wissenschaften tagte in Wien -und ging der Frage nach, was die Forschung zur Lösung der brennenden globalen Probleme beitragen kann.

2017

Schwere Kost für MUTTERERDE

Wie kann man Konsumenten davon überzeugen, dass biologisch produzierte Nahrung besser für ihre Gesundheit und für das Weltklima ist? Projekte zeigen den Weg.

Der Klimaschutz muss warten

Die Klimastrategie der Regierung ist vertagt. Dabei haben selbst die Gerichte schon die Dringlichkeit der Materie erkannt. Ein Kommentar.

2019

Scheitert die Zivilisation am Klimawandel?

Wieder ist ein globaler Klimagipfel zu Ende gegangen, ohne die wichtigen und ambitionierten Maßnahmen festzuschreiben, die nach dem Bericht des IPCC zu 1,5° C notwendig wären, um die Welt vor der Klimakatastrophe zu retten. So drastisch drückt der IPCC-Bericht die Folgen unzureichender Emissionsreduktion zwar nicht aus, aber die IPCC-Sachstandsberichte sind in Einklang mit dem herrschenden wissenschaftlichen Paradigma -lieber versäumen, ein eintretendes Ereignis vorherzusagen, als eines vorherzusagen, das nicht eintrifft -immer eher zurückhaltend. Das ist nachweislich so, denn die

Marlene Erhart

Globale Kluft

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Marlene Erhart