Essen aus der Tonne
In Österreich werden jährlich 207.000 Tonnen genießbare Lebensmittel weggeworfen. „Containerer“ wollen das nicht hinnehmen und fischen deshalb im Müll.
In Österreich werden jährlich 207.000 Tonnen genießbare Lebensmittel weggeworfen. „Containerer“ wollen das nicht hinnehmen und fischen deshalb im Müll.
Abends, 21 Uhr, im Hinterhof einer Billa-Filiale: Zwei junge Männer hieven Säcke aus Mülltonnen und schaufeln mit ihren Händen durch den Inhalt. Es riecht nach Kompost. Etwa zwanzig Meter entfernt liegt die Innsbrucker Bundesstraße im Salzburger Stadtteil Maxglan. Der „Billa“-Schriftzug prangt in gelben Lettern auf dem Gebäude hinter den Männern. Regen prasselt auf ihre Funktionsjacken, deren Neonfarben – Gelb und Blau – im Halbdunkel leuchten. Lukas Uitz zieht einen Karfiol aus einem Müllsack. „Ich mache das seit zwölf Jahren“, erzählt der 32-Jährige und fährt sich durch den Kinnbart.
Heute ist er erstmals mit Andy unterwegs, der seinen echten Namen nicht in der Zeitung lesen will. Als „Containerer“ durchsuchen die beiden Supermarkt-Tonnen nach Lebensmitteln, die noch essbar sind: Mängelexemplare, Waren kurz vor oder kurz über dem Mindesthaltbarkeitsdatum. Die Bewegung hat ihren Ursprung in amerikanischen Großstädten wie New York oder Los Angeles. Mitte der 1990er-Jahre gruppierten sich dort die ersten Müllaktivisten. Mittlerweile hat der Nischen-Trend längst Österreich erreicht. Um die Salzburger Szene zu vernetzen, gründete Lukas 2012 die Facebook-Gruppe „Müllstierdler“ – benannt nach den Männern und Frauen, die in der Nachkriegszeit die Reste auf dem Naschmarkt in Wien eingesammelt haben. Die Original-Müllstierdler taten das aus Hungersnot. Lukas und seine Mitstreiter wollen hingegen mit dem Müllsammeln ein Zeichen setzen: für die Umwelt und gegen die Wegwerfgesellschaft und Überproduktion.
207.000 Tonnen Lebensmittel im Müll
Die Europäische Kommission schätzt, dass in der EU jährlich 88 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll landen. Das macht 173 Kilo pro Person. Laut der Universität für Bodenkultur Wien werden in Österreich jährlich 207.000 Tonnen Lebensmittel, die noch genießbar wären, weggeworfen. Eine Situation, mit der sich die Salzburger Müllstierdler nicht abfinden wollen.
638 Mitglieder teilen in Lukas’ Facebook-Gruppe Tipps, posten Bilder von Tonnen, in denen sich Essen stapelt – und planen gemeinsame Touren. Auf denen bewegen sie sich freilich in einem rechtlichen Graubereich. „Nach dem Landesgesetz Salzburg gehört der Müll der Stadt, wonach die Polizei Diebstahl ahnden könnte“, erklärt Lukas. „Ich sehe das aber so: Der Müll gehört der Stadt und die Stadt sind wir.“ Er selbst sei schon zwölf Jahre als Containerer unterwegs – und noch nie angezeigt worden. Die Stadt, das ist auch Jürgen Wulff-Gegenbaur. Er leitet den Abfallservice der Stadt Salzburg und sieht die Sache mit dem Containern so: „Wir verfolgen die Containerer nicht. Die Polizei auch nicht. Wir haben anderes zu tun. Dass der Abfall der Stadt gehört, sieht das Abfallwirtschaftsgesetz vor. Das zu ändern, ist schwierig. Wir haben das auch im Städtebund diskutiert. Doch wer haftet, wenn ein Containerer etwas Verdorbenes isst und sich vergiftet?“
Was tun mit „abgelaufener“ Ware?
Auf dem Weg zum nächsten Billa fällt das Gespräch auf die „Fridays for Future“-Bewegung – junge Menschen, die aus Protest gegen die Klimaerhitzung freitags die Schule schwänzen und demonstrieren gehen. „Die Klima-Bewegung hat sicher ein größeres Bewusstsein für die Umwelt geschaffen“, sagt Lukas. Einen Zulauf zu den Müllstierdlern, die sich noch radikaler gegen Ressourcenverschwendung einsetzen, bemerkt er aber nicht. „Es kostet Überwindung, containern zu gehen. Am Anfang ist es komisch, Essen aus dem Müll zu fischen. Und es ist was anderes als demonstrieren, weil es etwas Verbotenes hat“, sagt Lukas. „Aber letztlich haben nur wenige Leute etwas gegen uns. Wenn wir ihnen erklären, warum wir machen, was wir machen, finden es fast alle gut.“
Die „Erfolgschancen“ für die Müllstierdler seien jedenfalls von Supermarkt zu Supermarkt unterschiedlich, setzt er fort. „Billa verbietet den Mitarbeitern, abgelaufene Waren mit nach Hause zu nehmen. Dort finden wir deshalb am meisten“, sagt Lukas. Bei SPAR sei es meist anders: „Die verschenken abgelaufene Lebensmittel am Eingang oder verkaufen Waren kurz vor Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums mit Rabatt. Das bedeutet weniger Müll und weniger für uns zu holen.“ Doch wie reagieren die Supermarktketten auf diese Vorwürfe? Susanne Moser-Guntschnig, Pressesprecherin von Billa, das zur Rewe-Group Österreich gehört, gibt eine schriftliche Stellungnahme ab: „Grundsätzlich ist es nicht gewünscht, dass Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter abgelaufene Ware mitnehmen“, stellt sie klar. „Definierte Ware wird aber am Nachmittag/Abend verbilligt verkauft – somit haben selbstverständlich auch Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter die Möglichkeit, diese Waren vergünstigt zu kaufen. Abgelaufene Ware stellen wir unseren Kooperationspartnern wie der Tafel Österreich oder SOMA (Sozialmarkt, Anm. d. Red.) zur Verfügung, um hier nur einige Namen zu nennen. Bundesweit gibt es eine Vielzahl an Kooperationspartnern, die wir mit Lebensmittelspenden beliefern.“
Ein Thema. Viele Standpunkte. Im FURCHE-Navigator weiterlesen.
In Kürze startet hier der FURCHE-Navigator.
Steigen Sie ein in die Diskurse der Vergangenheit und entdecken Sie das Wesentliche für die Gegenwart. Zu jedem Artikel finden Sie weitere Beiträge, die den Blickwinkel inhaltlich erweitern und historisch vertiefen. Dafür digitalisieren wir die FURCHE zurück bis zum Gründungsjahr 1945 - wir beginnen mit dem gesamten Content der letzten 20 Jahre Entdecken Sie hier in Kürze Texte von FURCHE-Autorinnen und -Autoren wie Friedrich Heer, Thomas Bernhard, Hilde Spiel, Kardinal König, Hubert Feichtlbauer, Elfriede Jelinek oder Josef Hader!
