Genussregionen haben Zukunft

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Mit der Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH sollen regionale Spezialitäten besser sichtbar gemacht werden.

www.genuss-region.at

Die "Agrarmarkt Austria" (AMA) und die Bundesländer haben gemeinsam mit dem Lebensministerium nach langer Entwicklungsphase im April 2005 eine Initiative zur Stärkung der Regionen Österreichs und ihrer Esskultur gestartet. GENUSS REGION ÖSTERREICH verknüpft die Wünsche der Konsumenten nach mehr Information über Herkunft und Qualität der Lebensmittel mit dem Streben der Regionen nach mehr Wertschätzung und besserer Darstellung der Leistungen der Bäuerinnen und Bauern sowie der Lebensmittelproduzenten und der Gastronomie vor Ort.

Diese Initiative hat seit dem Start im April 2005 viel bewegt. Konnten im letzten Jahr 25 Regionen dieses begehrte Prädikat erlangen, sind 2006 insgesamt 60 Regionen auf der österreichischen Genusslandkarte zu finden. Vor wenigen Tagen konnte dieses Konzept bei der Sonderschau "GENUSSwelten" auf der diesjährigen AGRARIA in Wels - der größten Landwirtschaftsmesse Österreichs - präsentiert werden. 101 "handverlesene" Produzenten im Lebensmittelbereich aus bäuerlicher und gewerblicher Erzeugung aus allen Bundesländern präsentierten ihre Genussprodukte. Rund 400.000 Besucher wurden bei dieser Gelegenheit über dieses einzigartige Konzept informiert. Dieser enorme Zuspruch zeigt, wie interessant für Regionen und Produzenten die Idee ist, qualitativ hochwertige Lebensmittel, die durch ihre traditionelle Erzeugung die Region prägen, unter einer gemeinsamen starken Marke zu positionieren. "Wir wollen Österreich klar als Lebensmittelland Nr. 1 positionieren und die kulinarischen Botschafter auf die Reise schicken", so Landwirtschaftsminister Josef Pröll in Wels.

Vielfalt und Qualität

Die große Vielfalt und hohe Qualität an Produkten ist auch eine wichtige Basis für eine bewusste Ernährung. Mit der Beschilderung der landwirtschaftlichen Rohstoffproduktion in den Regionen wird ein Prozess der Bewusstmachung in Gang gesetzt. Durch die Verknüpfung der Lebensmittel mit ihrem regionalen Ursprung und der Produktionsweise soll der Zusammenhang zwischen Kulturlandschaft und Lebensmittelproduktion transparent gemacht werden. Die Positionierung der GENUSS REGION ÖSTERREICH mit ihren regionalen Spezialitäten wird durch die Entwicklung einer gehobenen Esskultur unterstützt.

Arbeitsplätze

in den Regionen

Durch die Erhaltung beziehungsweise Schaffung von Arbeitsplätzen in den Regionen und die gesteigerte Wertschöpfung durch den Mehrwert der GENUSS PRODUKTE wird in den kommenden Jahren die GENUSS REGION ÖSTERREICH dem Ländlichen Raum den Rücken stärken. Kurze Transportwege ergeben das Argument der für den Konsumenten enorm wichtigen Frische der Produkte und der Schadstoffreduzierung.

Genauso positiv reagieren Handel und Verbraucher. Nach nur wenigen Monaten hat die Mehrzahl der Handelsketten die GENUSS REGION ÖSTERREICH mit einer "Allianz für starke Regionen" unterstützt und bringt verstärkt regionale Produkte in die Regale, die mit Herkunft, Frische und unverwechselbarem Geschmack überzeugen. Das spricht - wie eine aktuelle Umfrage von Marketagent.com beweist - die österreichischen Konsumenten punktgenau an. Die österreichische Herkunft ist vor allem bei Milchprodukten (85,1 Prozent), bei Fleisch-und Wurstprodukten (84,9 Prozent) sowie bei Brot und Gebäck (83,3 Prozent) besonders wichtig. Obst und Gemüse bringen es hier auf Werte von 75,5 Prozent und 77,0 Prozent, Käse auf 64,2 Prozent. Darüber hinaus ist für 78,3 Prozent der Österreicher und Österreicherinnen die Stärkung der heimischen Wirtschaft und für 63,4 Prozent die Vermeidung langer Transportwege sehr wichtig.

GENUSS REGION ÖSTERREICH ist aber auch angetreten, einen Beitrag zur besseren Wettbewerbsfähigkeit unserer Lebensmittelwirtschaft zu leisten. Diese steuert mit einem jährlichen Umsatz von 55 Milliarden Euro 14 Prozent zum Bruttoinlandsprodukt bei. Aber nicht nur jeder sechste Arbeitsplatz hängt an Produktion, Verarbeitung und Handel von Lebensmitteln. Der wirtschaftliche Erfolg unserer bäuerlichen Familienbetriebe ist auch die Garantie für die langfristige Erhaltung der für das Tourismusland Österreich so wichtigen Kulturlandschaften.

Touristische Impulse

Dass Genuss ein wichtiges touristisches Argument ist, stellte GENUSS REGION ÖSTERREICH heuer bei der größten internationalen Tourismusbörse (ITB) in Berlin unter Beweis. Die Genuss Regionen standen im Zentrum des diesjährigen Auftritts der Österreich Werbung unter dem Motto "Best of Austria". Bei dieser Gelegenheit konnten sich die über 160.000 Besucher - davon fast 100.000 Fachbesucher - mit den neuen, interessanten Qualitätskonzepten Österreichs vertraut machen.

In einer strategischen Partnerschaft zwischen Landwirtschaft und Tourismus sollen die Regionen Österreichs als kulinarische Urlaubsdestinationen etabliert werden. Dazu sollen die vorhandenen Kooperations-und Synergiepotenziale der Landwirtschaft mit der Gastronomie und Hotellerie professionell weiterentwickelt werden. Durch die Imageanhebung und verbesserte Präsentation der regionalen kulinarischen Vielfalt sollen die in-und ausländischen Gäste neue Anreize für einen in mehrfacher Hinsicht qualitativ hochwertigen Urlaub erhalten. In den Kooperationen von landwirtschaftlichen und gewerblichen Betrieben wird eine win/win-Situation entstehen und es ist geplant, bis 2013 in der Hälfte der touristischen Regionen und Destinationen unseres Landes Kooperationen von Landwirtschaft, Gastronomie und Hotellerie zu realisieren.

In den kommenden Monaten wird die GENUSS REGION ÖSTERREICH-Landkarte weiter ergänzt werden. Es haben schon zahlreiche Regionen ihr Interesse für nächstes Jahr angekündigt und auch mit Handel, Gastronomie und Tourismus laufen Gespräche, um die Weiterentwicklung des Erfolgskonzepts zu garantieren. "Am Ende des Tages wird ganz Österreich eine Genuss Region sein" so Landwirtschaftsminister Pröll optimistisch.

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1950

Bauerntum in der Steiermark

Von den ersten Tagen der bajuva-rischen Ansiedlung bis ins 19. Jahrhundert haben Bauern die Entwicklung des steirischen Landes maßgebend beeinflußt. Neben dem Bürgertum, das sich in den Märkten und Städten entfaltete, lebten noch 1846 85 Prozent der steirischen Bevölkerung unmittelbar von der Land-und Forstwirtschaft.Der Siegeszug der Technik hat zum Bauern- und Bürgertum den Arbeiterstand gesellt. Gerade in der Steiermark mit seinem Erzberg, seinen Wäldern und seinen ausgedehnten Braunkohlenschätzen entstand eine mächtige Industrie, die auf den Charakter des Landes nicht ohne

1952

Verwirklichte Wirtschaftsdemokratie

Eine Zeit des politischen Umbruches, wie wir sie 1945 erlebt haben, ist meistens auch von Umwälzungen auf wirtschaftlichem Gebiet begleitet. Die eine Richtung wünschte, daß die bisherige Marktordnung, die Kontingentierung und Bewirtschaftung sobald wie möglich von einem wirtschaftlichen System abgelöst werden müßten, das frei von allen Fesseln und ohne staatliche Bevormundung sich ungehindert sollte entfalten können. Andere wiederum sahen in einer weitgehenden Verstaatlichung der Wirtschaft das alleinige Allheilmittel. Das Bauernland Oberösterreich — diese Charakterisierung besteht

Oberösterreichs Landwirtschaft

Oberösterreich ist während der letzten beiden Jahrzehnte einem Wandel unterlegen, Welcher es von einem Agrarland zu einem Wirtschaftsgebiet mit gemischter Struktur werden ließ. Die Verlagerungen Und Neügründungen von Industrien, die damit Hand in Hand gehende verkehrsmäßige Aufschließung des Landes und die Verringerung des prozentuellen Anteils der landwirtschaftlichen Bevölkerung geben ein klares Zeugnis von dem Wandel, welcher vor sich gegangen ist und noch nicht abgeschlossen zu sein scheint. Trotz des eben angedeuteten besorgniserregenden Rückgangs des landwirtschaftlichen

1958

Vom Volksfest zur Zentral-Landwirtschaftsmesse

Das alte und schon lange über die engeren Heimatgrenzen hinaus nicht nur in Oesterreich, sondern auch im angrenzenden deutschen Gebiet wohlbekannte „Welser Volksfest“ hat sich besonders in den letzten Dezennien, begünstigt durch die hervorragende zentrale Lage in einem ausgesprochenen Kernbauerngebiet, aber auch durch die rührige Initiative seiner Leitung zu einer der größten österreichischen Messen entwickelt, die bei aller Vielseitigkeit in der Schaustellung, die breite Interessentenkreise von nah und fern anzuziehen in der Lage ist, doch vornehmlich auf die Bedürfnisse des

1959

1859-1959

Mit größter Genugtuung hat die Handelskammer Steiermark zur Kenntnis genommen, daß in das Staatsbudget 1959 erstmalig ein Betrag von 100 Millionen Schilling für Förderungsmaßnahmen in den „unterentwickelten Gebieten” aufgenommen wurde, von welchem ein bestimmter Anteil auf die Steiermark entfällt. Dementsprechend hat sich die Handelskammer auch angelegen sein lassen, nach gründlichem Gedankenaustausch mit den betreffenden Wirtschaftskreisen, ganz konkrete Vorschläge für die einen maximalen wirtschaftlichen Effekt versprechende Verwendung der in Aussicht gestellten Beträge zu

Die Zeit drängt

Ueberschwemmte Felder, zerstörte Kulturen und schwindende Ertragsaussichten zeigen heuer in Oesterreich wieder einmal eindeutig, wie groß das Risiko und wie unsicher der Lohn der bäuerlichen Arbeit ist. Noch vor wenigen Monaten bestand berechtigte Hoffnung auf eine hervorragende Ernte. Die Bauern haben nichts versäumt, um dafür, soweit es in ihren Kräften lag, die notwendigen Voraussetzungen zu schaffen. Von Jahr zu Jahr tätigt die dem Fortschritt aufgeschlossene Landwirtschaft größere Investitionen für die Anschaffung von Saatgut, Düngerund Schädlingsbekämpfungsmitteln sowie für

Dem Ausland ebenbürtig

Es mag vielleicht von manchen mit Verwunderung zur Kenntnis genommen werden, daß eine ganze Woche im Monat Oktober dem Gedanken der österreichischen Qualität gewidmet werden soll. Qualität, so denken viele, spricht für sich selbst — sie hat es nicht nötig, daß darüber gesprochen wird!Bis zu einem gewissen Grad ist dies auch sicher richtig, und die Tatsache, daß die österreichischen Produkte im In- und Ausland zu jeder Zeit guten Absatz finden, zeigt deutlich, daß dazu auch alle Voraussetzungen gegeben sind. Anderseits aber wissen wir aus eigener Erfahrung, daß kaum ein anderes

Ums tägliche Brot

Zwar ist es der Land- und Forstwirtschaft — ebenso wie der übrigen Wirtschaft — kaum möglich, schon in den letzten Tagen eines Kalenderjahres zahlenmäßig genau über Soll und Haben dieses Jahres Bilanz zu legen; über die allgemeinen Entwicklungstendenzen aber und über die besonderen Problemstellungen läßt sich bereits manches eindeutig aufzeigen. So muß denn gesagt werden, daß die Schwierigkeiten, mit denen die österreichische Land- und Forstwirtschaft zu kämpfen hat, gegenwärtig nicht geringer, wohl aber wesentlich anders geartet sind als in den ersten Nachkriegsjahren.

1960

Jahreseinkommen: eine Kuh

Wer in schneefreier Zeit über den Semmering oder über den Wechsel in die Steiermark kommt, empfindet sie mit Recht als die grüne Mark. Über die Hälfte des Landes ist bewaldet. Von der anderen Hälfte liegen zwei Drittel unter Dauerrasen (Wiesen, Haus-, Hut- und Almweiden). Nur ein schwaches Sechstel der Mark wird unter Pflugkultur gehalten, und auch davon dient fast die Hälfte dem Futterbau (Wechselwiesen, Kleegras, Futter'hackfrüchte).Dieser ausgedehnte Futterbau ist die Frucht reichlicher und meist gut verteilter Niederschläge. £r bedingt und begünstigt eine hochentwickelte

Hochöfen, Straßen, Stifte

Wirtschaft und Kultur eines Landes resultieren weitgehend aus der Besonderheit der geographischen Lage und der historischen Gegebenheiten. Beide, Landschaft und Geschichte, begrenzen nicht nur den Entwicklungsraum, sondern sie steuern auch die Entwicklungsrichtung, ja sie beeinflussen selbst das Tempo des Entwicklungsprozesses.Wer von Oberösterreich spricht, muß daher die von der Natur gestellten Bedingungen überschauen: die Donau als handel- und verkehrsfördernden Strom, aber auch als breite Kerbe, die nicht nur einmal in der Geschichte zu einer Art Grenze wurde; den Norden des Landes mit

Landwirtschaft im Industriestaat

Mit Erschütterung und Grauen verfolgt die freie Welt — soweit sie sich noch ein waches Empfinden für die großen Tragödien unserer Zeit bewahrt hat — die fortgesetzte, ja nahezu schon abgeschlossene Versklavung des Bauerntums in den Ländern hinter dem Eisgrnen Vorhang. Ohne jegliche Rücksicht auf die persönliche Freiheit und Würde von Millionen bäuerlicher Menschen unternimmt der Kommunismus in gewaltigen Experimenten den Versuch, die Landwirtschaft auf seine Weise ins Industriezeitalter einzubauen. In riesigen, technisch und betriebswirtschaftlich modern geführten

Bergland, Grenzland

Der zweite Weltkrieg hat in der Steiermark furchtbare Spuren hinterlassen. 2700 Bauernhöfe im unmittelbaren Kampfgebiet waren vollkommen zerstört oder sehr schwer getroffen. Ihr Wiederaufbau war eine beispielgebende Gemeinschaftsleistung der österreichischen Land- und Forstwirtschaft, aus deren Beiträgen zum Wiederaufbaufonds rund 77 Millionen Schilling für die Behebung dieser Kriegsschäden in der Steiermark zur Verfügung gestellt werden konnten. Der Neubau der zerstörten Wohn- und Wirtschaftsgebäude war im wesentlichen bis Ende 1953 abgeschlossen.Im Kampf gegen den Hunger in den

Nicht mehr Stiefkind

Das Burgenland war bisher ein Gebiet, in dem die industrielle Produktion keine nennenswerte Rolle spielte. Als Land des Großgrundbesitzes einerseits und des landwirtschaftlichen Klein-und Kleinstbetriebes anderseits war beziehungsweise ist seine wirtschaftliche Struktur zwar nicht ideal, aber dennoch nicht ungesund, weil sie organisch gewachsen ist.Diese besondere Verteilung von Grund und Boden im Burgenland führt zu der bei uns so ausgeprägten Erscheinung der Wanderarbeiter. Es sind dies vornehmlich Kleinlandwirte und deren Familienangehörige, die außerhalb des Landes zusätzlichen

1961 zum erstenmal

Während der Erntezeit des nun zu Ende gehenden Jahres 1960 konnte als Frucht jahrelanger und mühevoller agrarpolitischer Arbeit endlich auch das österreichische Landwirtschaftsgesetz unter Dach und Fach gebracht werden. Bei aller Genugtuung über die Verwirklichung dieses keineswegs nur für die Bauernschaft wichtigen Gesetzes durfte jedoch vor allem Anfang an nicht übersehen werden, daß damit allein die Sorgen der Landwirtschaft durchaus nicht von heute auf morgen schnell und gründlich aus dem Weg geräumt sein würden. Auch da's beste Landwirtschaftsgesetz kann ja keinen Pakt mit dem

1961

Obst und Gemüse aus der Steiermark

430.000 Hektar oder rund 65 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche in der Steiermark entfallen auf natürliches Grünland, dessen Erträge in normalen Jahren durch ausreichende Niederschläge begünstigt sind. Diese naturgegebene Kulturartenverteilung räumt der tierischen Veredlungswirtschaft — vor allem der Rinderzucht — den Vorrang ein. Tatsächlich stammen auch im EhrrchschnitfderJahrenitht wRii-’ ger ah drei -Viertel ier~ iarrdwirRrtfafrltdien Einnahmen in der Steiermark aus der Haustierhaltung. Die steirische Landwirtschaft hat daher bewußt in den Jahren seit dem letzten

1962

Die Landwirtschaft geht mit

Die Volkszählung im Februar 1961 hat den Nachweis erbracht, daß auch in der Steiermark die Industrialisierung rasch vorwärtsschreitet. Der Bevölkerungsanteil der Land- und Forstwirtschaft ist von 402.515 oder 39,7 Prozent im Jahre 1934 über 332.944 oder 30 Prozent im Jahre 1951 auf 260.382 oder 22,9 Prozent im Jahre 1961 zurückgegangen.Eine der Hauptursachen dieses Schwundes der bäuerlichen Bevölkerung ist ohne Zweifel die Tatsache, daß das Einkommen der in der Land-und Forstwirtschaft beschäftigten Menschen mit dem anderer Berufe nicht schrittzuhalten vermag. Es ist daher auch in

Im größeren Markt bestehen!

Der verhältnismäßige Wohlstand in Vorarlberg ist kein Geschenk der Natur. Das Land Vorarlberg ist sehr arm an Bodenschätzen. Bergbau und Schwerindustrie fehlen zur Gänze. Es gibt nur wenig für eine landwirtschaftliche Nutzung geeigneten Boden, nur 9,7 Prozent der Wohnbevölkerung verdient den Lebensunterhalt aus land- und forstwirtschaftlicher Arbeit. Der erreichte Wohlstand ist in erster Linie dem außerordentlichen Gewerbefleiß der Vorarlberger Bevölkerung zu danken.Die Leistungen vieler privater Unternehmer, die nüchtern und klar vorausschauend planten und richtige Entscheidungen

Problematischer Gesundbrunnen

Der Gesundbrunnen, von dem hier die Rede ist, ist die Landwirtschaft — oder vielmehr das Bauerntum. In einer /.eit, in der die moderne Industriegesellschaft nur noch durch juristische Vertragsverhältnisse rein ökonomischer und daher sekundärer Sozialformen zu-ammengehalten wird, deren Hauptmerkmale die Entfremdung und Unsicherheit des Individuums sind, repräsentiert das Bauerntum noch immer eine Einheit als Produktionszelle undFamilienverband, aus der die Nation biologisch und psychisch immer wieder neue Kräfte schöpfen kann. Die Verteidiger des Bauerntums erklären, daß es daher um

1964

Der Bauer und seine Messe

Die Land- und Forstwirtschaft tritt auf den Messen als Erzeuger und Verbraucher, als Käufer und Verkäufer auf. Aus den Darbietungen ihrer vielfältigen Produktion bilden die Tierschauen immer wieder einen besonderen Anziehungspunkt für die Messebesucher aus Stadt und Land. Nach der eindrucksvollen Mastrinderschau auf der Grazer Frühjahrsmesse 1963 und der Sonderschau für Schweine, Schafe und Ziegen auf der Grazer Herbstmesse 1963 ist die Landwirtschaft bei der heurigen Frühjahrsmesse mit einer Braunviehschau vertreten. Der Braunviehzuchtverband Steiermark feiert heuer sein SOjähriges

Bilanz des Bauernjahres

Drei Leitworte seien diesem Beitrag voran- gestellt:• Eine Volkswirtschaft kann auf Dauer nur gedeihen, wenn alle Stände einander Achtung und Vertrauen erweisen. Die österreichische Holzmesse und Kärntner Landesausstellung soll Gelegenheit bieten, auch Leistung und Anliegen der Kärntner Landwirtschaft zu würdigen und zu verstehen.• Ein Jahr der Rückschau ist auch volkswirtschaftlich so viel wie für den Bauern eine Jahresernte und die Aussaat für die nächste.• Wie der Bauer selbst den Erfolg des Jahres nicht an seinen geleisteten Arbeitsstunden mißt, können sich auch Staat und

Aus eigenem Grund und Boden

Bei den jährlichen Messeveranstaltungen kommt die bedeutende Rolle der Land- und Forstwirtschaft als Käufer und Auftraggeber der Wirtschaft am deutlichsten zum Ausdruck. Landwirtschaftsminister Dr. Schleimer hat daher bei der Eröffnung der Welser Messe mit Recht darauf hingewiesen, daß 88 Prozent der Gesamtausgaben der land- und forstwirtschaftlichen Betriebe in Österreich der übrigen Wirtschaft zufließen. Im Jahre 1963 hat die Landwirtschaft für den Ankauf von Maschinen und Traktoren, die im Inland erzeugt wurden, 1,5 Milliarden Schilling ausgegeben. Dazu kommen 1,2 Milliarden für

Agrarpolitik und Grüner Plan

Die Agrarpolitik Österreichs wird heute wesentlich durch die Tatsache seiner Neutralität und durch die Zielsetzung der notwendigen wirtschaftlichen Integration bestimmt. Österreich ist seit dem Staatsvertrag ein neutraler Staat. Neutralität ist eine Gegebenheit, die berechtigt, aber auch verpflichtet: Wer neutral sein und bleiben will, muß sich möglichst aus eigener Kraft behaupten können. Neutralität bedeutet nur so lange auch Unabhängigkeit, als man über das, was einem lebensnotwendig ist, selbst verfügt.Da wir uns unzweifelhaft, um leben zu können, auch ernähren müssen,

1965

Die Konkurrenz schläft nicht

Im Reiseverkehr gibt es keinen Stillstand der Entwicklungen. Die Konjunktur im europäischen Tourismus darf nicht darüber hinwegtäuschen, daß das Hotel- und Gastgewerbe in Österreich und besonders in den westösterreichischen Alpenländern mehr denn je der ständigen Bewährungsprobe ausgesetzt ist, wie es sich am besten behaupten kann. Die Antwort darauf ist einfach. Sie lautet: Qualität!Die Konkurrenz schläft nicht, und neue Reiseländer bauen mit enormen Mitteln Fremdenverkehrsgebiete auf, die am europäischen Markt mit den klassischen Fremdenverkehrsländern in den Wettbewerb treten.

1966

Österreich Mittelpunkt Europas

Der österreichische Fremdenverkehr ist zu einem Großteil die Frucht der Geschichte Österreichs. Der Erfolg unseres Fremdenverkehrs, seine Anziehungskraft sind wesentlich bestimmt durch das „Gesicht“, das Österreich der Welt gegenüber besitzt. Das Wort „Österreich“ und der Begriff, den der Auslandsgast damit verbindet, also das Bild, das man sich im Zusammenhang damit jenseits unserer Grenzen über Österreich macht, bestimmt die touristische Anziehungskraft Österreichs.Auch das Werbe-Image Österreichs ist stärkstens geformt durch seine Geschichte in Europa. Diese Geschichte

1967

Eine Stunde vor zwölf

Tempera mutante — dieses geflügelte Wort gilt auch für den österreichischen Fremdenverkehr.Der devisenbringende Ausäänderfremden-verkehr nach Österreich begann im Jahre 1947 und hat bis zum Jahre 1966 stetig steigende Besucher- bzw. Nächtigungszahlen zu verzeichnen gehabt. Erstmalig in der Nachkriegszeit sind nun in der Saison 1967 gering rückläufige Nächtigungszahlen festgestellt worden, sowohl hinsichtlich des Gesamtergebnisses als im besonderen bei wichtigen Herkunftsländern, von denen schon traditionell stets steigende Zahlen von Touristen in Österreich gemeldet wurden.

1968

Wirtschaft in Oberösterreich

Oberösterreich war noch bis zum zweiten Weltkrieg überwiegend ein Land der Bauern und Handwerker und kleiner industrieller Betriebe. Durch die Schaffung und den Ausbau von Großindustriebetrieben kurz vor und während des zweiten Weltkrieges in Linz, Hanshofen, Lenzing und Steyr sowie durch die industriellen Neugründungen nach 1945 wurde die gesamte Wirtsdhaftsstruktur Oberösterreichs dynamisiert; dieser Vorgang vollzog sich auf einem verhältnismäßig kleinen Raum mit allen positiven und negativen Auswirkungen der Industrialisierung. Der Wirtschaftsaufschwung im Lande Oberösterreich ist

Nahziele und Fernziele

Das Reiseland Österreich findet beim internationalen touristischen Publikum nach wie vor ein lebhaftes Interesse — insoweit dieses von dem stets verbesserten und reichhaltigeren Angebot Österreichs Kenntnis erhält. So sind etwa die neuen prächtigen Panoramenstraßen in unseren Alpen, die bäuerlichen Erholungsdörfer, neue Seilbahnen, zahlreiche Hallenschwimmbäder und neue Hotels mit Kindergärten, Kegelbahnen, eigenen Tennisplätzen, Konferenzräumen und verschiedensten Gaststätten im Hause, bedeutende Trümpfe, die im Wettstreit der Motive um die Wahl des Urlaubsplatzes Zugkraft

1969

Das osterreichbild im Welttourismus

Die touristische Werbung ist wohl so alt wie der Fremdenverkehr als Begriff selbst und bildet unwidersprochen dessen unentbehrliches Adjektum. Mannigfach sind die Veränderungen, denen die Werbung in ihrer Form und in ihren Modalitäten bei der An-, spräche des geworbenen touristischen Publikums unterworfen war. Vielfältig und zahlreich sind aber auch die Träger der Werbung, denen allen nur das eine Ziel zueigen ist, zusätzliche Gäste aus dem Ausland und dem Inland primär den Fremdenverkehrsbetrieben, somit Hotels, Gasthöfen und Restaurants, des weiteren aber darüber hinaus den

Konsequente Marktanpassung

Die Produktion der österreichischen Landwirtschaft ist heuer für den Markt bestimmt An Hand der Buchführungsergebnisse der für die Erstellung des Grünen Berichtes maßgeblichen Testberichte ist nachzuweisen, daß rund 89 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Produktion auf dem Markt abgesetzt werden. Der Eigenverbrauch der bäuerlichenProduzenten tritt demgegenüber in den Hinter-’ grund.Durch ihre Marktorientierung ist auch die Landwirtschaft in hohem Maße den Gesetzen des Marktes unterworfen. Die österreichische Bauernschaft unternimmt daher — unterstützt durch die

1970

Umstellungsprozesse in der Landwirtschaft

Die Frage nach den Zukunftschancen der österreichischen Landwirtschaft wird mir von Vertretern unseres Bauernstandes, besonders aber von der bäuerlichen Jugend, immer wieder gestellt. Die Fragesteller haben dabei weniger die Landwirtschaft als Ganzes im Auge, sie suchen vielmehr in erster Linie eine Antwort für ihren eigenen Betrieb, für den land- und forstwirtschaftlichen Betrieb bäuerlicher Prägung, der nach wie vor der wichtigste Träger der Leistungen unserer Landwirtschaft ist.Die Dynamik der Entwicklung, in der wir heute im Agrarbereich stehen, hat erst vor kurzem der Leiter des

Neue Schwerpunkte

Die Anpassung der landwirtschaftlichen Erzeugung an die Absatzmöglichkeiten im In- und Ausland ist eine der vordringlichen Aufgaben der Landwirtschaft und der Agrarpolitik. In diesem Sinne ist seit 1967 eine Umstellung vom Weizen- auf den Futtergetreidebau und von der Milch- auf die Fleischproduktion im Gange. In der Steiermark spielt der Brotgetreidebau für den Markt keine große Rolle, um so mehr aber der Futtergetreidebau für die ausgedehnte Rinder-, Schweine- und Geflügelmast. Das marktrichtige Verhalten der steirischen Bauernschaft hat diese naturbedingte Ausrichtung der Produktion

1971

Was wird aus der Landwirtschaft?

Just zu einem Zeitpunkt, an dem nicht nur die österreichische, sondern die gesamte bäuerlich strukturierte Landwirtschaft Europas in das wahrscheinlich entscheidende Dezennium des Jahrhunderts trat, ging in Österreich eine bedeutende agrarpolitische Ära zu Ende.

1972

Taiwan liegt nahe

Für einen Durchschnittsösterreicher ist die Insel Taiwan — den abendländischen Völkern besser unter dem Namen Formosa bekannt — ein Land, das so weit und unerreichbar ist wie etwa Shangrila. In Wirklichkeit aber ist dies gar nicht der Fall. Die Insel, die etwa 200 Kilometer von der südöstlichen Küste des chinesischen Festlandes entfernt liegt, erstreckt sich über ein Gebiet von etwa 36.000 km2 oder nur wenig mehr als zwei Fünftel der Fläche Österreichs, während seine Bevölkerung etwa zweimal so groß ist (beinahe 15,000.000).Diese Insel ist nun der Sitz der Regierung der

1973

Formen bäuerlicher Selbsthilfe

Wer heute durch die Steiermark fährt, wird feststellen, daß das Land trotz starker Industrialisierung ein Agrarland vielfältige^- Prägung Nahezu 70.000 bäuerliche Familien finden zur 'Gänze oder teilweise ihre Existenz in der Land- und Forstwirtschaft. Die Mehrzahl der Höfe im Bergland und in höheren Tallagen der Obersteiermark, in der nördlichen Ost- und Weststeiermark hat sich aber im wirtschaftlichen Strukturwandel, den natürlichen Produktionsbedingungen entsprechend, auf intensive Grünlandwirtschaft als Voraussetzung für Jungrinderaufzucht und Milchviehhaltung spezialisiert und

1974

Die Milch und ihre Ordnung

In der derzeitigen Diskussion um die Marktordnungsgesetze prallen Für und Wider, aufeinander. Im folgenden soll der Problemkreis der Marktordnung auf dem Sektor Milch von ihrer Funktion her sachlich dargestellt werden.

1977

Wo der Bauer nicht Millionär ist…

Mit Zahlen läßt sich allenthalben trefflich streiten. Während die Regierung meint, sich im Glanze propagandistisch geschickt dargestellter Leistungen für die Landwirtschaft in regional benachteiligten Gebieten sonnen zu können, zerpflückt die Opposition die Bilanzen des zuständigen Ministeriums durch Vorlage „indexbereinigter“ Zahlen und spricht von einer Verschlechterung der Lage der Landwirte, vor allem der Bergbauern, in den letzten Jahren.

Die Wirtschaft sind wir alle!

Zum zwanzigsten Mal führt das Wirtschaftsförderungsinstitut der Bundeskammer der gewerblichen Wirtschaft zum traditionellen Termin in der letzten Oktoberwoche eine „Österreich-Woche“ durch. Im Zeichen einer beängstigend passiven Handelsbilanz erübrigt sich wohl jede Begründung für die Notwendigkeit einer solchen Werbeaktion für die österreichische Wirtschaft. Hieß es 1958 noch „Denk österreichisch bei jedem Einkauf!“, so lautet der alljährliche Slogan seit 1959 „Kauft österreichische Qualität!“Dr. Erich Dorffner vom Wirtschaftsforderungsinstitut, einer der

Trotz fortgeschrittener Industrialisierung: Oberösterreich blieb Agrar-Kemland

Trotz der weit fortgeschrittenen industriellen Entwicklung (Wirtschaftsgiganten wie VÖEST, Chemie Linz oder die Steyr-Daimler-Puch AG sind die eindrucksvollsten Aushängeschilder) ist Oberösterreich im wesentlichen doch ein Kernland der Agrarproduktion geblieben. Die sich daraus ergebenden Probleme sind nicht zu übersehen: Von den mehr als 70.000 bäuerlichen Betrieben zählen nicht einmal mehr 26.000 zu den Vollerwerbsbetrieben, mehr als 60 Prozent aller Betriebe sind bereits Nebenerwerbsbetriebe mit einem außerlandwirtschaftlichen Erwerb.

1978

Chancengleichheit für die steirischen Bauern!

Vor einigen Monaten wurde mit viel Publizität die .Aktion Schnupperzug“ durchgeführt. Einigen hundert Arbeitsuchenden aus der Steiermark sollten bei Bier und Würstel Wiener Arbeitsplätze schmackhaft gemacht werden. Diese von den Initiatoren sicher gutgemeinte Aktion förderte langfristig gesehen eine äußerst problematische Entwicklung zutage: Der Zusammenballung von Investitionen und Arbeitsplätzen in wenigen Zentren steht die zunehmende Gefährdung von Arbeitsplätzen in anderen Regionen gegenüber. Die derzeit betriebene Wirtschaftspolitik leistet dazu einen erheblichen Beitrag. Die

1981

Ideen von heute -Erfolge von morgen

österreichische Betrieoe haben auch in dieSfem Jahr wieder eine Reihe von beachtlichen Exporterfoigen aufzuweisen - ob es sich um Meßgeräte für die US-Weitraumforschung handelt, um elektrische Einrichtungen für ungarische Großhotels, um Rohrzubehör für die Nordseebohrinsel, um ein vollautomatlsiertes Ziegelwerk für Tunesien oder um Elek-troanlagen, die für Straßentunnels in Hongkong benötigt werden.Diese positive Bilanz, zahlenmäßig belegt durch eine zehnprozentige Steigerung des Exportwertes auch in den ersten acht Monaten 1981, steht jedoch im krassen Widerspruch zu der

1984

Die Sonne reicht für mehr!

Die scheinbare Überschußproblematik in der Agrarwirtschaft bedroht die Existenz vor allem unserer Berg-und Kleinbauern.Das klassische Bild vom Bauern als Ernährer der Nation wird sich künftighin immer mehr verwischen, denn die Zeit kommt heran, in der der Landwirt nicht mehr ausschließlich der Ernährung seiner Mitmenschen, sondern zugleich auch der Lieferant für die Industrierohstoffe ist.Solche Gedanken formulierte Henry Ford bereits 1935 auf dem ersten landwirtschaftlichen Chemurgie-Kon-greß in Dearborn. Heute müssen die damaligen „Utopien" Realität werden, wenn unser

Existenzsicherung für die Bauern

Die Land- und Forstwirtschaft hat in der Steiermark eine überdurchschnittlich große Bedeutung. Der Anteil des Agrar-sektors an den Erwerbstätigen beträgt 10 Prozent, der Beitrag der Landwirtschaft zum Bruttoregio-nalprodukt 18 Prozent. Dem trägt das Land Steiermark in seiner Agrar- und Förderungspolitik Rechnung. Im Vordergrund stehen die bestmögliche Ausbildung der bäuerlichen Jugend, die Strukturverbesserung sowie die gezielte Förderung der Berg- und Grenzlandbauern.In einer vorausschauenden Agrarpolitik wurde seit Beginn der fünfziger Jahre in einem langfristigen Konzept das

1986

Die Bauern sitzen auf einer Bombe

Die Landwirte haben Einkommensprobleme. Die Konsumenten verstehen die Preise für Agrarpro-dukte nicht. Längst wollen sie, daß etwas geschieht. Am Zug sind die Politiker.

1987

Europas Traum(a)

Vor dreißig Jahren war der Ruf unserer Agrarwirtschaft nach der europäischen Integration groß. Heute sind Europas Bauern auf den Barrikaden und die Euphorie im Keller.

1988

Zwang zur Größe

Pestizide in der Muttermilch, Nitrate im Trinkwasser, Hormone und Antibiotika im Fleisch, Schwermetalle im Getreide: Wird die tägliche Mahlzeit bald wirklich zum Risikofaktor für die Gesundheit und kann man das Fasten bald unter einem ganz neuen Aspekt propagieren: Ein schadstofffreier Tag pro Woche?Die neueste Studie des „österreichischen Ökologie-Institutes“ zur Lebensmittelqualität in Österreich setzt sich kritisch mit Lebensmittelerzeugern, -verar-beitern, aber auch der Lebensmittelgesetzeslage auseinander.Grundsätzlich gilt: die Österreicher sind zu fett. Statt 2400

Gelingt die oder bleiben ökonomische Integration isolierte Industrieinseln ?

Warum wollen alle Politiker Betriebe ansiedeln?Ähnlich wie in der Medizin können auch in der Wirtschaftspolitik sinnvolle Heilmittel zu Drogen werden, wenn sie allzuoft und intensiv angewendet werden. Im Klartext heißt dies: Für Betriebsansiedlungen fließen pro geschaffenem Arbeitsplatz immer mehr Förderungsgelder. Trotzdem stagnieren die ausländischen Betriebsansiedlungen seit Beginn der achtziger Jahre. Dies hängt mit zunehmender Ansiedlungs-konkurrenz zwischen Industriestaaten, mit der Dynamik der EG-Integration und der Dollarschwäche zusammen.Betriebsansiedlungen sind kein

Die Milch ist „hoffähig“

Die Vorstellungen für eine mögliche Vollmitgliedschaft sind aus der Natur der Sache heraus gesehen, bei den einzelnen Produktionssparten sehr differenziert. Wenn sich Industrie, Handel und Gewerbe, der Dienstleistungsbereich und andere einen Vorteil bei einer Teilnahme am gemeinsamen Markt errechnen, so gibt es andere Sparten, zu denen auch die Landwirtschaft zählt, die mit gewisser Skepsis in die Zukunft blicken. Wie immer es aber auch kommen mag, wenn Österreich zur EG kommt gibt es keine Teilung, es ist damit die gesamte Staats- und Privatwirtschaft eingebunden.Die österreichische

1989

Neue Trends in der Küche

Ich würde ja gerne auf gesunde Ernährung achten, aber unsere Lebensmittel sind so vergiftet, daß es ja wirklich gleichgültig ist, was man ißt und trinkt!“ — ein häufiger Stoßseufzer unserer Zeit, wenn es ums Essen und Trinken geht. Ist die Lage wirklich so ernst oder machen wir es uns nicht nur sehr leicht mit dieser Argumentation? Auf die Schadstoffbelastung haben die meisten Menschen keinen Einfluß, dafür sind die „anderen“ verantwortlich. Würden wir uns eingestehen, daß das Hauptproblem bei der Zusammenstellung, Auswahl und Zubereitung von Lebensmitteln liegt, läge die

Awie Agrarpionier

FURCHE: Jahrzehnte hindurch fühlte sich die bäuerliche Bevölkerung als Nachzüglerin der Industriegesellschaft. Zeichnet sich hier ein Wandel ab?BUNDESMINISTER FRANZ FISCHLER: Wenn man die Situation der letzten 20 bis 30 Jahre hernimmt, so erkennt man, daß die rein ökonomische Betrachtungsweise im Vordergrund gestanden ist. Aus diesem Blickwinkel betrachtet hat die Bauernschaft in Österreich nachweisbar große Nachteile gehabt. Zum Großteil besteht dieses Nachhinken nach wie vor. Auf der anderen Seite aber haben die sogenannten immateriellen Werte in der Zwischenzeit in der

1990

Stutenmrilch und Styria-Steak

1 n einer Zeit, in der das Schlagwort „Bauernsterben" kaum noch jemanden aufregt, in der einander Hiobsbotschaften von überdüngten Böden und verseuchtem Grundwasser ablösen, Einheitskulturen vielerorts der Landschaft ihren monotonen Stempel aufdrükken und Visionen von riesigen agro-industriellen Produktionszentren nicht mehr realitätsfern erscheinen, sind neue, gangbare Pfade gefragt.In der „Grünen Mark" sind immer mehr auf der Suche nach solchen Pfaden. Nach dem Motto „Heimische Qualität statt Quantität" versuchen sie, mit möglichst umweltschonenden Mitteln zu produzieren und

Neue Produkte und Märkte

Die österreichische Land- wirtschaft hat sich in den ver- gangenen Jahrzehnten zu stark auf einige wenige Produktionsbereiche ausgerichtet und auf den Markt für Massengüter gesetzt. Die Rahmen- bedingungen für die Bauern haben diese Ausrichtung begünstigt und die Vielfalt der Produktionsweise und der Produkte auf dem Markt eingeschränkt.Die österreichischen Bauern wa- ren sehr erfolgreich in der Steige- rung der Produktion vieler Nah- rungsmittel, sodaß vielfach die Aufnahmefähigkeit des inländi- schen Marktes weit überschritten wurde. Gleichzeitig stieg der Ein- satz von Energie

Kann Landwirtschaft wie eine Industrie betrieben werden?

Landwirtschaft - als Subven- tionsempfänger Sorgenkind der Industriegesellschaft. Wird sie im rauhen Wind der EG-Kon- kurrenz weiter schrumpfen? Hat sie überhaupt Zukunft? Ja, wenn sie sich wandelt, ant- worten die Autoren dieses Dos- siers. Mehr noch: Recht betrie- ben könnte die Landwirtschaft sogar zum Modell einer ökologisch verträglichen Wirtschaft von mor- gen werden.

1991

ORIENTIERUNG NACH OST UND WEST

Die Neugestaltung Europas in Ost und West zwingt auch die oberösterreichische Wirtschaft, Standortbestimmungen vorzunehmen, ihre Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern und neue Strategien für die Zukunft zu entwickeln. Die oberösterreichische Wirtschaft stellt sich bereits auf diese doppelte Herausforderung ein.

NATURNAHER ANBAU WIRD GEFÖRDERT

FURCHE: Wie kann man die relativ gute Qualität der österreichischen Ackerböden erhalten in einer Zeit, in der internationale Vereinbarungen voraussichtlich den Schutz für die inländische Landwirtschaft verringern werden?FRANZ FISCHLER: Was bevorsteht, sind neue Wettbewerbsregeln durch das GATT, die Frage der EG-Integration und die neue Wettbewerbssituation gegenüber unseren östlichen Nachbarn. Meine Grundauffassung lautet: Wir stehen von vornherein auf verlorenem Posten, wenn wir glauben, den Preisdruck und den Preiswettbewerb mitmachen zu können. Wir müssen uns mit unseren Produkten

1992

EINE TRENDWENDE IST FALLIG

Westeuropa steht seit dem Zweiten Weltkrieg im Banne des Wirtschaftswachstums: In den letzten 40 Jahren hat sich das Pro-Kopf-Einkommen vervielfacht. Nicht alle haben von dieser Entwicklung in gleicher Weise profitiert. Eine Gruppe geriet immer mehr an den Rand der Entwicklung: die Bauern. Redaktionelle Gestaltung: Christof Gaspari

Alte Ängste gegenüber dem neuen Europa

Bürgermeister einer Gemeinde* wie Thaya im niederösterreichischen Grenzland zu sein, ist eine reizvolle aber auch schwierige Aufgabe. Auf der einen Seite befindet sich die Gemeinde im Bereich des landschaftlich schönen Thayatales, das für Landwirtschaft, Tourismus, Gewerbe und elektronische Industrie gute Voraussetzungen bietet. Auf der anderen Seite sind genau diese Bereiche unzureichend entwik-kelt. Viele Menschen befinden sich in einer beängstigenden Existenzkrise.

OFFENE OHREN FÜR KONSUMENTENWÜNSCHE

Die Steiermark ist ein von der Natur gesegnetes Land. Hoch vom Dachstein an bis zur Grenze im Süden hat die Land- und Forstwirtschaft vielfältige Chancen. In den rauhen Klimazonen herrschen Wald, Grünland und Rinderzucht vor, in den warmen Regionen der Ost-, West- und Südsteiermark gedeihen Obst und Wein, Gemüsesorten aller Art, Mais, Sonnenblumen und Kürbisse. Hier ist auch der gute Boden für die Schweinehaltung.In keinem anderen Bundesland Österreichs gibt es soviele Sonderkulturen. Wo immer neue Konsumentenwünsche auftauchen, suchen und nützen die Steirer diese Nischen. Der Bogen

DIE NEUROSEN DER BEREISTEN

Umfragen zufolge werden 1992 mehr als 60 Prozent auf Urlaub gehen und auch 1991 waren fast ebenso viele Österreicher auf Urlaub. Wie wirken sich diese Reiseintensität und diese Mobilität auf die Lebensbereiche der Bereisten aus?Die Wichtigkeit des Reisens ist enorm: Für 47 Prozent der Österreicher ist das Reisen die Freizeitbeschäftigung schlechthin und auch ein Großteil des frei verfügbaren Haushaltseinkommens (4.750 Schilling pro Monat und Haushalt) fließt in die Bereiche Freizeit und Urlaub.Somit kann man davon ausgehen, daß Reisen nicht nur in der individuellen Rangordnung ganz

„WIR BRAUCHEN EINE DACHMARKE FÜR FLEISCH"

FURCHE: Herr Minister, wenn Sie in einem Restaurant ein Schnitzel oder Steak bestellen, welches österreichische Qualitätsfleisch bevorzugen Sie ?LANDWIRTSCHAFTSMINISTER FRANZ FISCHLER: Je nachdem ob es ein Schnitzel oder ein Steak ist. Ich esse normalerweise ein Schweinsschnitzel, sehr selten ein Kalbsschnitzel, beim Steak bin ich einer, der Rindersteak bevorzugt. Beim Rindfleisch würde ich zum Beispiel ein Steak von einem Almochsen bevorzugen. Beim Kalbfleisch bin ich ein Lokalpatriot. Hier gibt es schon seit langem ein Markenfleischpro-gramm, das „Tiroler Vollmilchkalb". Das sind

ZWISCHEN BÖHMERWALD UND DACHSTEIN

Der Tourismus zwischen Böhmerwald und Dachstein hat zugenommen. Aus dem Bauernland mit den größten Landwirtschaftsmessen Österreichs in Wels und Ried ist ein erfolgreiches Urlaubsland geworden.

GEMÄSSIGTE FORDERUNGSPOLITIK

Der Slogan „Upper Austria at the top" war einer der ersten, mit dem sich die neugegründete „Technologie- und Marketinggesellschaft Oberösterreich" im Ausland präsentierte.Natürlich, diese Aussage ist marktschreierisch und klingt möglicherweise etwas überheblich. Sie soll aber nur eines signalisieren: Oberösterreich verfolgt das Ziel, gerade für internationale Investoren attraktiv zu sein und/oder zu werden. Diese Attraktivität kann aber nur durch eine andere Art der Standortqualität erreicht werden. Diese Qualität ist Teil eines neuen wirtschaftspolitischen Konzeptes,

1993

Warum der .Industriestandort Österreich Zukunft

Spektakuläre Pleiten, Branchenprobleme von der Stahl- über die Textil- bis zur Papierindustrie - die heimische Industrie ist in der Krise. Es handelt sich aber nicht nur um das gewohnte Auf und Ab in der Wirtschaft, der gesamte Industriestandort Österreich beginnt zu wackeln.

Die ,,Tiger" vor der Haastür

Als Grenzland muß Oberösterreich besonderes Interesse an einer wirtschaftlichen Gesundung Osteuropas haben. In der Realität sieht die Stimmung anders aus.

1994

Säen vor dem Ernten

Der Bauernhof ist mehr als nur eine Produktionsstätte. Er ist auch eine Lebensschule, gerade für das moderne Zeitalter.

1995

Ein guter Bauer geht nicht unter

In eine neue Welt sind Österreichs Bauern eingetaucht: Die EU bietet Chancen, aber können sie rechtzeitig genützt werden?

Wirklich Feinkostladen Europas?

Größeres Angebot, billigere Preise: So machte man den EU-Beitritt für Osterreich schmackhaft. Und wie schmecken nun EU-Kost und Heimisches im Vergleich?

Lust aufs Land

Knödelservice, Heubäder, Bauernbuffet, Erdäpfel-Erlebniswochen, Advent am Bauernhof: 00-Bauern machen dem Gast den Urlaub schmackhaft.

Uberlaufen, zersiedelt, bedroht

Vom Tourismus und vom Verkehr erschlossen, gerät der Alpenraum zunehmend an die Grenzen seiner ökologischen Möglichkeiten. Eine Konferenz der Anrainerstaaten stellte sich wieder einmal diesem Problem.

1996

Auch Kleinbauern können überleben

Ein Wettlauf hat begonnen: Die agrar-industriellen Typen sind schnell unterwegs. Sie wollen kurzfristig ihren Ertrag maximieren -nach dem Motto: wachsen oder weichen, ein Spiel, bei dem alle verlieren: Die Umwelt, die Lebensmittelqualität, die ländlichen Strukturen, der Arbeitsmarkt und letztendlich die Betreiber selbst.Der ökosoziale oder bäuerliche Weg zielt auf langfristiges Optimieren mit ganzheitlicher Sichtweise nach dem Motto: leben und leben lassen, ein Spiel, bei dem alle Gewinner sind. Die Frage ist: Wer bestimmt die Entwicklung?Drei Einflußgrößen bestimmen den Weg in die

Bio-Schnitzel mit Oko-Ketchup

Bereits 85 Prozent aller Österreicher kaufen ihre Lebensmittel in Supermärkten. „Die Kooperation mit den Handelsketten war die einzige Chance, die Nische der Ökofreaks zu verlassen und einen wirklichen Markt für Bioprodukte schaffen zu können", sagt Herbert Allerstorfer, Marketingchef des größten österreichischen Biobauernverbandes „Ernte für das Leben". Waren die Fundis unter den Ökobau-ern anfangs skeptisch gegenüber der Allianz mit den großen Supermarktketten, brachte sie der Erfolg zum Schweigen und zum Verkaufen.Die Handelskette „Billa" hat im Herbst 1994

Von Gemeinnutz und Eigensinn

Von Neuorientierung reden Politiker zwar oft, ihren Worten folgen aber nur allzu selten Taten. Also ergreifen Betroffene selbst die Initiative ...

Bauernmärkte

Ob Kürbiskernöl, selbstgemachte Marmeladen, Käsespezialitäten, Würste oder gleich das komplette Partybuffet - die Palette der am Bauernhof hergestellten Lebensmittel wächst ständig. War die Direktvermarktung von bäuerlichen Produkten vor zehn Jahren noch eine Rarität, ist sie mittlerweile ein wichtiger Betriebszweig geworden und leistet - bereits für jeden zehnten Betrieb - einen wichtigen Beitrag zur Existenzgrundlage der Bauern. Notwendig geworden ist die Fvigeninitia-tive der Landwirte auch durch den EU-Beitritt. Erstens, um die stetig sinkenden Preise für Lebensmittel durch

1997

Der Lohn für Oko-Leistungen

dieFurche: Wird die Zahl der Bauern, der Vollerwerbsbetriebe weiter sinken?Minister Wilhelm Molterer: Das läßt sich nicht beantworten. Die entscheidende Frage ist: Welche Landwirtschaft wollen wir? Und: Welche Maßnahmen sind notwendig, um diese gesellschaftlich gewünschte Landwirtschaft zu erhalten? Ich gehe davon aus, daß Osterreich auch in Zukunft die bäuerliche Landwirtschaft will.dieFurche: Sind die Weichen in Richtung bäuerliche Wirtschaft gestellt?Molterer: Derzeit gibt es ein Spannungsfeld: Auf der einen Seite steht die Landwirtschaft im Wettbewerb. Auf der anderen Seite wächst

Wenn Bio zum Rettungsanker wird

Er gehört zu den wichtigen, aber auch zu den vom EU-Beitritt stark betroffenen Wirtschaftsbereichen Österreichs: der Lebensmittelsektor. Interessante Aspekte seiner schmerzhaften Veränderung zeigt der im Frühsommer veröffentlichte Lebensmittelbericht auf.

Zwischen Biokost und Fast food

Unterschiedliche Tendenzen im Verbraucherverhalten registriert der Österreichische Lebensmittelbericht, der heuer erstmals veröffentlicht worden ist (siehe furche 36/1997). Einerseits wird eine wachsende Nachfrage nach frischen Lebensmitteln und nach Bioprodukten registriert. Bauernmärkte und Ab-Hof-Verkauf kommen gut an. Bioprodukte haben ihren Weg in die Be-gale von Supermärkten gefunden.Auf der anderen Seite werden immer mehr verzehrfertige Gerichte nachgefragt und die heimische Erzeugung von Lebensmitteln gerät unter massiven Druck der internationalen Konkurrenz.Dieser Effekt dürfte

Das Essen: Frisch oder einfach fix und fertig?

Andrea K. pflückt in ihrem Garten ein paar Tomaten. Sie ist stolz: im Frühjahr hat sie die Pflanzen gesetzt, gegossen, den Rest hat die Sonne besorgt. Knallrot glänzen die Tomaten, Paradeiser, wie sie hier auch heißen. Andrea schneidet sie in Scheiben und richtet sie mit Bio-Schalotten, frisch gehacktem Basilikum sowie kaltgepreßtem Olivenöl an. Andrea kredenzt den einfachen Salat. Frische Lebensmittel schmecken, sind ein Genuß und gehören zu einer guten Lebensqualität.„Essen und Trinken nehmen im Lebensstil der Österreicher einen hohen Stellenwert ein", steht im

1998

Zu billig in die Karibik

Urlaub in der Karibik oder in Südostasien ist kein Privileg einer Elite mehr: Billigflüge bringen diese Urlaubsziele in jedermanns Reichtweite. Eine Studie beleuchtet die ökologischen und sozialen Folgekosten.

1999

Die Stärke der Gemeinsamkeit neu entdecken

Die Bauern: Ein Berufsstand gerät ins Abseits. Aber es gibt Auswege aus der schwierigen Situation: Eine Analyse und mögliche Perspektiven.

Was wir essen, prägt unsere Landschaft

Die Eßgewohnheiten beeinflussen nicht nur Gewicht und Gesundheit der Österreicher, sondern auch die Einkommenssituation der Bauern und damit das Aussehen der Kulturlandschaft unseres Landes.

Ein angemessenes Entgelt für die Leistung

Die Zahl der Bauern sinkt - wozu dann noch ein eigenes Agrarministerium? Weil sich wesentliche Fragen der Zukunft an der Gestaltung des ländlichen Raums entscheiden, argumentiert der Autor im folgenden Beitrag.

Gemeinschaft, die sich auch rentiert

Eine hohe Auslastung bei Urlaub am Bauernhof und Umsatzsteigerungen in Millionenhöhe in Gewerbe und Industrie sind das Ergebnis einer Initiative in Kärnten. Siewurde kürzlich preisgekrönt.

Es entscheidet die Innovation

Vernetzung ist ein Schlüssel zum erfolgreichen Bestehen der Landwirtschaft unter den schwierigen Gegebenheiten der neunziger Jahre.

2001

Ein Berufstand auf Talfahrt

Nun hat auch Österreich seinen ersten BSE-Fall - nach dem Schweineskandal wieder ein Imageverlust der Landwirtschaft. Seit langem verliert sie an Bedeutung. Im Zuge der EU-Osterweiterung, der Öffnung der Agrarmärkte im Rahmen der WTO und wachsender internationaler Arbeitsteilung stellt sich die Frage: Braucht das alpine Österreich zukünftig überhaupt noch Bauern?Im Vorjahr sei erstmals seit 1995 das Agrareinkommen in Österreich gestiegen, vermeldete im Juli der "Grüne Bericht 2000". Allerdings handelt es sich nur um ein Plus von mageren 1,6 Prozent - und das in einem Jahr, in dem

2003

Geldquelle Urlaubskasse

In diesem Jahr planen 55 Prozent aller Österreicher, mindestens einmal zu verreisen. Neben den Touristen selbst freuen sich vor allem die Reiseveranstalter und Reisebüros auf die Urlaubszeit. Denn der Tourismus, dem sich die Furche in diesem Dossier widmet, ist einer der bedeutendsten Wirtschaftszweige in Österreich, der bisher unter der schlechten Konjunktur kaum gelitten hat. Und auch die Aussichten für den kommenden Sommer versprechen eine gute Saison für den Fremdenverkehr. Redaktionelle Gestaltung: Claudia FeiertagDas Jahr 2002 war ein gutes für den österreichischen Fremdenverkehr,

2004

Schnelle Straßen, tote Dörfer

Über den Niedergang des ländlichen Raums und Möglichkeiten gegenzusteuern.Noch in den 1950er Jahren", rechnet Professor Hermann Knoflacher vor, "bot die lokale und regionale Wirtschaft fast allen im Dorf Arbeit. 25 Jahre später gab es in niederösterreichischen Gemeinden mit 2.000 Einwohnern so gut wie keinen einzigen Arbeitsplatz mehr." Wirtschaftsförderung erfolgte in den peripheren Regionen Österreichs nicht durch die Stärkung dezentraler Strukturen, kritisiert der Verkehrswissenschafter von der TU Wien, sondern nach dem schlichten Rezept: Der Staat baut schnelle Straßen aufs Land,

2005

Genussvolle Schätze

Im Frühjahr 2005 startete die Initiative genuss region österreich. Ihr Ziel ist es, auf regionale Spezialitäten aufmerksam zu machen und die Kooperation zwischen Landwirtschaft, Gastronomie, Tourismus und Handel zu stärken. Region und Produkt verschmelzen so zu einer unverwechselbaren Marke. Bereits 24 solcher Genussregionen wurden ausgezeichnet. Dieses spezial entstand in Kooperation mit dem Lebensministerium und der Wirtschaftskammer Österreich.Mit der Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH sollen regionale Spezialitäten besser sichtbar gemacht werden. www.genuss-region.atÄpfel aus

Instrument der Stärkung

Landwirtschaftsminister Josef Pröll über die Initiative genuss region österreichHerr Bundesminister Pröll, wie können die Regionen gestärkt werden, damit sie sich im internationalen Wettbewerb behaupten können?Mit meiner Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH gebe ich den Regionen ein Instrument in die Hand, mit dem auf den Ursprung, die traditionellen Produktionsmethoden und den typischen Geschmack der regional erzeugten Lebensmittel stärker hingewiesen werden kann.Gibt es am Markt Nachfrage nach regionalen Produkten?Unbedingt. Mit der zunehmenden Globalisierung war auch eine steigende

Unverwechselbar Österreich

Österreichs Gastronomie und Tourismus setzten auf Qualität und regionalen Charme. Und sie fahren gut damit.Unsere Gäste kommen gerade deshalb nach Österreich, um hier landestypische Speisen und Getränke zu genießen", so Helmut Hinterleitner, Obmann des Fachverbandes Gastronomie der Wirtschaftskammer Österreich, und verweist damit auf die Zahlen aus der jüngsten Erhebung des Tourismusmonitors Österreich (T-Mona). Während in anderen Ländern zentral geführte multinationale Gastronomieketten marktbeherrschend geworden sind, genießt die charakteristische österreichische Gastronomie

Des Essens Reise ins Regal

Die "Nachhaltigen Wochen" sollen den Österreichern bewusstes Einkaufen nahe bringen.Bei den Zahlen könnte einem beinahe das Essen im Hals stecken bleiben: Das Umweltservice Salzburg hat ausgerechnet, dass ein klassisches Sonntagsfrühstück mit Käse, Eiern, Schinken und Orangensaft 5.180 lkw-Kilometer hinter sich hat, bevor es auf den Tellern landet. Und gönnt man sich auch noch eine Neuseeland-Kiwi, kommen noch einmal 20.000 Schiffs- und mehr als 1.200 lkw-Kilometer dazu. Wobei statt eines Kilos Neuseeland-Kiwis mit beinahe demselben Energieaufwand 6.800 Kilo Obst aus einem Umkreis von

Mit der Natur statt gegen sie

Bauernsterben, Tierleid, Lebensmittelskandale, mindere Produktqualität, erodierte Böden, belastetes Grundwasser: Nichts ist so teuer wie billige Nahrungsmittel.Warum Bio besser ist", lautet der Titel einer zwei Jahre zurückliegenden Untersuchung der österreichischen Wissenschaftler Alberta Velimirov und Werner Müller. 175 Studien wurden dafür ausgewertet und brachten eine reichhaltige Fülle von Vorteilen biologischer Lebensmittel ans Tageslicht: Obst und Gemüse aus ökologischer Landwirtschaft enthält beispielsweise durchschnittlich mehr Vitamine, mehr Mineralstoffe, weniger

2006

Österreichs neue Genuss

VorarlbergIn Vorarlberg ist heuer zu den bereits bestehenden GENUSS REGIONEN als vierte das "Ländle Kalb" gekommen.Ländle KalbDas Land Vorarlberg ist für seine Milchwirtschaft und Käseproduktion bekannt, und so dauerte es nicht lange, bis die Feinschmecker auch das "Ländle Kalb" als Nebenprodukt der Milchwirtschaft für sich entdeckten.Besonders zart, mild im Geschmack, fettarm und äußerst gesund ist es einfach zuzubereiten und zeichnet sich durch seine garantiert kontrollierte Herkunft aus.Infos unter: www.laendle.atTirolIn Tirol bestehen heute acht GENUSS REGIONEN, wobei das

2007

"Bauern erhalten keine Geschenke"

Gerhard Wlodkowski ist seit einem knappen halben Jahr der Präsident der österreichischen Landwirtschaftskammer. Im Furche-Gespräch spricht er über den liberalisierten Welthandel, in welcher Form EU-Agrarsubventionen durchaus gerechtfertigt sind und über die Zukunft der Landwirte, die er nicht allein in der Erzeugung von Energie sieht.Die Furche: Herr Präsident, wie sieht Ihre Linie zum Thema EU-Marktordnung aus?Gerhard Wlodkowski: Die EU baut auf ständige Reformen: Zuerst war die Agenda 2000, 2003 folgte eine Evaluierung und die Reform der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP). Der damalige

2010

Tourismus trotzt den schlechten Zeiten

Österreichs Wirtschaft und Regionen benötigen den Tourismus. Dieser ist dabei, sich in der Krise strategisch neu aufzustellen.Gänzlich kann sich Österreich globalen wirtschaftlichen Strömungen nicht entziehen, aber es wird keineswegs von ihnen so mitgerissen wie andere Länder. Das gilt auch und gerade für den Tourismus: Der Welthandel brach 2009 um zwölf Prozent ein, der Welttourismus um sechs Prozent, die internationalen Ankünfte gingen um vier Prozent zurück. Österreich hingegen hielten die inländischen Gäste die Treue und konnten das Ausbleiben der ausländischen fast

2011

...und was essen Sie?

Das Essen ist noch eine private Sache - aber die Auswahl der Lebensmittel ist es nicht mehr. Die Wahl der Speisen ist mitentscheidend für Klimawandel und Ressourcenverbrauch.Es steckt ja schon im Namen, Bio ist gut für die Umwelt. Bio zählt zum gehobenen Lifestyle, Bio-Art ist als Kunstbegriff etabliert, selbst Bio-Metzgereien für Hunde sind schon eröffnet. Wer sich biologisch ernährt signalisiert Umweltbewusstsein, hohe Naturverbundenheit aber auch besseres Wissen, wie und was Nahrung sein soll.Essen ist Privatsache, nirgendwo ist der Mensch so impulsgesteuert und so uneinsichtig wie

2013

Unser Essen als Klimasünde

Der Blick auf die vollen Regale der Supermärk-te erinnert an Vorstellungen des Schlaraffenlandes oder des Knusperhäuschens im Märchen "Hänsel und Gretel“. Die Überfülle der Warenwelt hat in der Tat etwas Magisches. Doch gerade das lockende Knusperhäuschen verweist auf das Trügerische dieser Überfülle: "Symbolisch dafür steht die Hexe, die die Kinder aus ärmlichen Verhältnissen mit den Verführungen des Überflusses blendet, um sie letztlich zu verzehren“, sagt Nachhaltigkeits-Experte Hans Holzinger von der Robert-Jungk-Bibliothek für Zukunftsfragen.Denn das Knusperhäuschen

2016

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